Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐
2009年 06月 04日
2009年6月4日(木) 午前11時00分
カテゴリ : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所 : Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 0545 - 1530
定休日 : 無し
Chinatown Complex Food Centreは大変大きく、同店の場所はわかりにくいのですが、ビルの北東の端のトイレのすぐ横に当店があります。 注文したのはヨンターフ9個のセットをスープで1人前、お値段はS$3.00。 通常は30~40分の待ちだそうだが、丁度ひと段落ついた時なのか待ち時間僅か3分で幸運でした。
具 100点 : 今までのYong Tau Fooの概念を覆す衝撃的な食感と味でした! 今まで食べたのは何だったのかと思うほどです! 具は自家製で非常に美味であり、魚のすり身は非常に細かいテクスチャーで素晴らしいのです。 身はプリプリしていますが、ただ単に固いだけではなく、サクッと歯が食い込む感じです。 また、イカンビリスが具とスープに非常に合います。 イカンビリスのカリカリした食感が良いですし、長くスープに浸ると良い味がスープに出ます。 魚のすり身は、その場で魚をさばき、スプーンで身をこそいで作っています。 薩摩揚げのようなフィッシュケーキ(1個S$0.50)だけを買うことが出来るますが、この場合の待ち時間は3~5分でしょう。 2個買って家内と熱々を食べましたが、これが“美味い!”。 塩味が強すぎる感はありましたが、熱々を食べ始めると止まりません。
スープ 90点 : 若干淡白さを感じさせるスープですが、塩気が強い具と一緒になると絶妙のバランスとなりました。 後味は良いです。
総合 95点 (必ず食べに行きたい) : 素晴らしいYong Tau Fooのお店。絶対に試してみるべきです。 今日感じた衝撃は忘れられません。
その他評価(5段階) : 価格5点(極上の具が9個でS$3.00は格安)、清潔感3.5点、接客態度4点
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開店時間 : 0545 - 1530
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Chinatown Complex Food Centreは大変大きく、同店の場所はわかりにくいのですが、ビルの北東の端のトイレのすぐ横に当店があります。 注文したのはヨンターフ9個のセットをスープで1人前、お値段はS$3.00。 通常は30~40分の待ちだそうだが、丁度ひと段落ついた時なのか待ち時間僅か3分で幸運でした。
具 100点 : 今までのYong Tau Fooの概念を覆す衝撃的な食感と味でした! 今まで食べたのは何だったのかと思うほどです! 具は自家製で非常に美味であり、魚のすり身は非常に細かいテクスチャーで素晴らしいのです。 身はプリプリしていますが、ただ単に固いだけではなく、サクッと歯が食い込む感じです。 また、イカンビリスが具とスープに非常に合います。 イカンビリスのカリカリした食感が良いですし、長くスープに浸ると良い味がスープに出ます。 魚のすり身は、その場で魚をさばき、スプーンで身をこそいで作っています。 薩摩揚げのようなフィッシュケーキ(1個S$0.50)だけを買うことが出来るますが、この場合の待ち時間は3~5分でしょう。 2個買って家内と熱々を食べましたが、これが“美味い!”。 塩味が強すぎる感はありましたが、熱々を食べ始めると止まりません。
スープ 90点 : 若干淡白さを感じさせるスープですが、塩気が強い具と一緒になると絶妙のバランスとなりました。 後味は良いです。
総合 95点 (必ず食べに行きたい) : 素晴らしいYong Tau Fooのお店。絶対に試してみるべきです。 今日感じた衝撃は忘れられません。
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by verdy_coco_leon
| 2009-06-04 11:00
| Yong Tau Fu