Bukit Merah View Economic Teochew Porridge 紅山経済潮洲粥
2009年 08月 04日
2009年8月4日(火) 午後1時45分
カテゴリ : Teochew Porridge (マカンストラ – 5本箸)
住所 : Blk 115 Bukit Merah View #01-379 Bukit Merah View Mkt & Food Ctr
営業時間 : 1000 - 1900
愛犬を獣医に預けたあとに、家内と遅い昼食を取ることにしました。 今日はBukit Merah View Mkt & Food Ctrにあるヨンターフの店、Shun Li @ #01-397を目指したのですが、残念ながら店が空いていませんでした。 定休日は昨日のはずなので、具が売り切れたので閉店にしたのかもしれませんね。 それでは、ということで予備としてチェックしておいた同店を訪問しました。
同店は2ブースを占めています。 おじさん一人が店の前にたち、客が頼んだものを小皿に乗せて行きます。 カットする必要があるものはカウンターの奥のおばさんに渡し、おばさんがカットしておじさんに返します。 そして別のおばさんがテーブルまでお料理を持ってきてくれ、そこでお金を払うというスタイルです。
今回注文したのは、お粥2杯、豚三枚肉の醤油煮1皿、烏賊の蒸し物(全長15cm前後)1匹、酢漬け野菜の煮物1皿、豚肉ケーキ1皿で、お値段はS$10.00でした。 イカンビリスが評判なので注文したのですが、残念ながら売り切れでした。 忙しい時間帯ではないので待ち時間は無しでしたが、お客はこの時間でもひっきりなしに来ていました。
粥 95点 : お粥は殆どお米が煮崩れておらず、お茶漬けに近い感じです。 これだけ粒がしっかりしているお粥はシンガポールでは初めてでしたが、非常に美味しく感じました。
味 95点 : 豚三枚肉の醤油煮は、見た目はしつこそうですが食べてみると割合薄味であり、脂身の部分も赤身の部分も両方とも美味でした。 烏賊の蒸し物は、素材が新鮮でかつ火の通りが丁度良く美味。 酢漬け野菜の煮物も押さえられた塩味であり、また程よい酸味が食欲をそそりました。 豚肉ケーキについては平均的な味でしたが、これも塩味は抑えられています。 他の店はお粥に合わせる為に濃い味が多いのですが、この店は全体的に味付けが濃くなく、おかずを単品で食べても非常に美味しかったです。 お粥と合わせても全く問題ありませんでした。 却って食べやすいので、どんどんお腹に入ってしまいました。 また塩分が他店に比べて控えめなので、高血圧の方には良い店かもしれません(あくまでも他店に比べてということですが)。 Teochew Porridgeはもともと家内も私も好みなので、Makansutra掲載の店どこで食べても美味しく感じられます。
総合 95点 (必ず食べに行きたい)
その他評価(5段階) : 価格4点(2人でS$10の価格はほんの若干高めだと感じました、Teo Seng Porridge Stall @ Hong Lim Mkt よりはだいぶ安いと思います)、清潔感3点、接客態度3.5点
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カテゴリ : Teochew Porridge (マカンストラ – 5本箸)
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営業時間 : 1000 - 1900
愛犬を獣医に預けたあとに、家内と遅い昼食を取ることにしました。 今日はBukit Merah View Mkt & Food Ctrにあるヨンターフの店、Shun Li @ #01-397を目指したのですが、残念ながら店が空いていませんでした。 定休日は昨日のはずなので、具が売り切れたので閉店にしたのかもしれませんね。 それでは、ということで予備としてチェックしておいた同店を訪問しました。
同店は2ブースを占めています。 おじさん一人が店の前にたち、客が頼んだものを小皿に乗せて行きます。 カットする必要があるものはカウンターの奥のおばさんに渡し、おばさんがカットしておじさんに返します。 そして別のおばさんがテーブルまでお料理を持ってきてくれ、そこでお金を払うというスタイルです。
今回注文したのは、お粥2杯、豚三枚肉の醤油煮1皿、烏賊の蒸し物(全長15cm前後)1匹、酢漬け野菜の煮物1皿、豚肉ケーキ1皿で、お値段はS$10.00でした。 イカンビリスが評判なので注文したのですが、残念ながら売り切れでした。 忙しい時間帯ではないので待ち時間は無しでしたが、お客はこの時間でもひっきりなしに来ていました。
粥 95点 : お粥は殆どお米が煮崩れておらず、お茶漬けに近い感じです。 これだけ粒がしっかりしているお粥はシンガポールでは初めてでしたが、非常に美味しく感じました。
味 95点 : 豚三枚肉の醤油煮は、見た目はしつこそうですが食べてみると割合薄味であり、脂身の部分も赤身の部分も両方とも美味でした。 烏賊の蒸し物は、素材が新鮮でかつ火の通りが丁度良く美味。 酢漬け野菜の煮物も押さえられた塩味であり、また程よい酸味が食欲をそそりました。 豚肉ケーキについては平均的な味でしたが、これも塩味は抑えられています。 他の店はお粥に合わせる為に濃い味が多いのですが、この店は全体的に味付けが濃くなく、おかずを単品で食べても非常に美味しかったです。 お粥と合わせても全く問題ありませんでした。 却って食べやすいので、どんどんお腹に入ってしまいました。 また塩分が他店に比べて控えめなので、高血圧の方には良い店かもしれません(あくまでも他店に比べてということですが)。 Teochew Porridgeはもともと家内も私も好みなので、Makansutra掲載の店どこで食べても美味しく感じられます。
総合 95点 (必ず食べに行きたい)
その他評価(5段階) : 価格4点(2人でS$10の価格はほんの若干高めだと感じました、Teo Seng Porridge Stall @ Hong Lim Mkt よりはだいぶ安いと思います)、清潔感3点、接客態度3.5点
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by verdy_coco_leon
| 2009-08-04 13:45
| Teochew Porridge