Chap Chye @ Ye Ji Cooked Food 葉記菜飯
2009年 11月 10日
2009年11月10日(火) 午後12時16分
店名 : Ye Ji Cooked Food葉記菜飯
カテゴリ : Chap Chye (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所 : Blk 335 Smith St #02-020 Chinatown Cplx
営業時間 : 0800 – 1500
定休日 : 土曜日、日曜日
今日はシティーの方でアポがあったので、昼食は買い物に出ていた家内と待ち合わせをすることにしました。 お目当てはChinatown Cplxです。 二人で構内をウロウロし、長い行列が出来ているこの店で食べることに決めました。
経済飯屋さんのようなものですが、お粥も扱っています。 そこでお粥2杯とおかずを5種類注文しました。 合計でS$9.60と、魚を注文したにも関わらずリーズナブルなお値段でした。
魚の蒸し物 : 調理したての魚を選んだのが大正解でした。 皮が赤い白身魚ですが、これが美味い! 魚が新鮮で更に火の通り具合が絶妙なので、身はもうプリップリッです。 魚臭さも全くありません。 皮がまた美味しい! 皮は厚いのですが、固めのゼラチン状になっており、かと言って脂っこさはなく、絶品です。
豆腐の蒸し物 : 味がついた豆腐の上に、塩卵が少し載っているだけの料理ですが、これも味付けが絶妙であり非常に美味です。 豆腐の淡白さと、塩卵の塩味がマッチングしております。
豚ロースト : 片側の皮はカリッカリッにローストされており、中の肉はジューシーです。
ザーサイと豚肉の炒め物 : 脂っこさがない、美味いザーサイの料理です。
豚肉の魚醤炒め : これは初めて食べた料理です。 豚肉は柔らかく煮込まれていますが、味付けが変わっています。 魚醤が使われているのではないでしょうか。
粥 92点 : さらさらタイプです。 ご飯粒が結構しっかり残っています。
料理 98点 : 蒸し魚は、今までホーカーセンターで食べた中では一番美味しいと思います。 味付けは全ての料理においてバランスが取れており、どの料理も美味しく頂きました。
総合 95点 (また必ず食べに来たい) : お料理のレベルは非常に高く、また必ず食べに来たい、そして皆さんに自信を持って推薦できるお店です。
その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3.5点、接客態度4点
仕切っているおばさんは一見怖そうですが、実は優しいおばさんです。
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店名 : Ye Ji Cooked Food葉記菜飯
カテゴリ : Chap Chye (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所 : Blk 335 Smith St #02-020 Chinatown Cplx
営業時間 : 0800 – 1500
定休日 : 土曜日、日曜日
今日はシティーの方でアポがあったので、昼食は買い物に出ていた家内と待ち合わせをすることにしました。 お目当てはChinatown Cplxです。 二人で構内をウロウロし、長い行列が出来ているこの店で食べることに決めました。
経済飯屋さんのようなものですが、お粥も扱っています。 そこでお粥2杯とおかずを5種類注文しました。 合計でS$9.60と、魚を注文したにも関わらずリーズナブルなお値段でした。
魚の蒸し物 : 調理したての魚を選んだのが大正解でした。 皮が赤い白身魚ですが、これが美味い! 魚が新鮮で更に火の通り具合が絶妙なので、身はもうプリップリッです。 魚臭さも全くありません。 皮がまた美味しい! 皮は厚いのですが、固めのゼラチン状になっており、かと言って脂っこさはなく、絶品です。
豆腐の蒸し物 : 味がついた豆腐の上に、塩卵が少し載っているだけの料理ですが、これも味付けが絶妙であり非常に美味です。 豆腐の淡白さと、塩卵の塩味がマッチングしております。
豚ロースト : 片側の皮はカリッカリッにローストされており、中の肉はジューシーです。
ザーサイと豚肉の炒め物 : 脂っこさがない、美味いザーサイの料理です。
豚肉の魚醤炒め : これは初めて食べた料理です。 豚肉は柔らかく煮込まれていますが、味付けが変わっています。 魚醤が使われているのではないでしょうか。
粥 92点 : さらさらタイプです。 ご飯粒が結構しっかり残っています。
料理 98点 : 蒸し魚は、今までホーカーセンターで食べた中では一番美味しいと思います。 味付けは全ての料理においてバランスが取れており、どの料理も美味しく頂きました。
総合 95点 (また必ず食べに来たい) : お料理のレベルは非常に高く、また必ず食べに来たい、そして皆さんに自信を持って推薦できるお店です。
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仕切っているおばさんは一見怖そうですが、実は優しいおばさんです。
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by verdy_coco_leon
| 2009-11-10 12:16
| Chap Chye/Curry Rice