シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Prawn Noodle( 18 )

2010年8月9日(月) 午前8時45分

あっ~、昨晩は久々に飲みすぎました。 二日酔いなんていつ振りでしょうか…。 このような朝は、お粥に限ります。

お腹に優しいフィッシュポリッジを買ってきてもらいました。 ちなみに家内も調子が悪いようで、朝御飯は抜くそうです。
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店名    : Eng Huat Chong 永發昌
カテゴリ  : Porridge (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 171 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明 (多分0630に開店)
定休日   : 月曜日

総合 92点 (また必ず食べに来たい) : 今朝は特別に92点! だって二日酔いの朝に食べるお粥は美味しいのですもん! 本当に胃に優しいですよね~。 おかげで少しだけ生き返りました(笑)。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

ところで、ココは昨晩大きなウXチをしたそうです。 それから今朝も通常のウXチをしたとのこと。 これでもう安心です。 散歩も既に普通どおりですし、ココの回復力は凄いですよ! あとは検査結果ですね…。

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by verdy_coco_leon | 2010-08-09 08:45 | Prawn Noodle
2010年3月5日(金) 午前11時30分

店名    : Live Tiger King Prawn
カテゴリ  : Prawn Noodle (マカンストラ未掲載)
住所    : The Basement @ The Centrepoint
営業時間 : 1000 - 2200
定休日   : 無し

先日ブログにアップしたThe Basement @ The Centrepoint へ行ってきました。

到着したのは午前11時30分前でしたが、既にだいぶ混んでいます。

第一候補のChef Han Chicken Riceは既に長蛇の列。 右側に20人以上並んでいます。
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第二候補のSQ Express India Cuisingも同様に長蛇の列。 手前の列もこの店に並んでいる人たちです。
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第三候補のLive Tiger King Prawnは4~5人の行列でしたので、今日はここにしました。 でも私のお料理が出来上がるころには、行列は7~8人に増えていました。
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このお店、通常はS$5.80というポークリブ入りの蝦麺を、特別価格のS$2.00で提供しています。 今日はドライに挑戦。 S$2.00は激安です。 これは今日から14日(日)までのオープニングセールです。
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スープ 90点 : けっこう辛さのインパクトがあるスープです。 味は悪くありません。 安易に化学調味料も使っていません。

具 90点 :  結構大きめの海老が丸ごと2個入っています。 残念ながら殻付です。 出来れば他店のように胴体の殻は剥いて欲しいですね。 見た目は新鮮ですし、皮を剥いた時の皮離れも良いのですが、味はそれほど新鮮さを感じさせませんでした。 スペアリブは小ぶりのものが1個入っていますが、これは柔らかくていけました。 ドライを注文したのですが、チリは多めで結構辛かったです。 味が悪いわけではありませんよ。

麺 93点 : 麺はモチモチしていて、美味しかったです。 茹で具合も悪くありません。

総合 91点 (必ず食べに行きたい) : 何かの用があってセンターポイントに来て、昼時だからここで何か食べようよとなったときには、また来るかもしれませんね(ちょっとくどい言い方だけど)。 わざわざここのS$5.80のPrawn Noodleを食べるために来るまではいきませんですな。 ただセール中のS$2.00の時でしたらお徳ですよね。

その他評価(5段階) : 価格4点(セール中限定)、清潔感4点、接客態度3.5点

ところで、お店のお兄ちゃんが英語苦手でした。

食べ終わったのは午前11時45分前後でしたが、お客さんが後から後から来る状態で、正午になったらどうなってしまうんだという感じでした。 初日ということもあるのでしょうが、セール期間中は相当混むでしょうね。

ここに来られるかたは、午前11時前後に来られたほうが良いですよ。 遅くとも午前11時30分には注文し終わっているくらいでないとだいぶ待つようになるとおもいます。


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by verdy_coco_leon | 2010-03-05 11:30 | Prawn Noodle
2010年2月12日(金) 午後12時25分

店名     : Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle
カテゴリ   : Prawn Noodle (マカンストラ未掲載)
住所     : 2 Adam Rd Stall 27 Adam Rd Food Ctr
営業時間  : 0915 – 1600, 1830 – 0200
定休日    : 不明
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今日はAdam RoadでPrawn Noodleを食べました。
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Zion Roadにある支店と食べ比べてみたかったからです。 結論から言いますと、この本店の方が美味しかったです。

今日注文したのは、、Pork Ribs Prawn Noodle SoupのS$4.00です。
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スープ 95点 : やはり美味しいスープです。 濃厚な海老の香りと味が楽しめます。 甘味が強いのですが、刻み唐辛子と唐辛子パウダーを入れて味を調整すると良いでしょう。 勿論、唐辛子を入れなくても十分美味しいですよ。

具 95点 :  海老は小さな頭つきのものが3匹分、それから3cm四方程度のポークリブが1個、後は空芯菜、揚げたニンニクスライスが入っています。 S$5.00と比べるとだいぶ見劣りがしますので、次回頼むときにはS$5.00にするつもりです。 海老は新鮮です。 ポークリブは非常に美味しいのですが、サイズが小さすぎて…。 S$4.00の内容は結構貧相です。

麺 96点 : 麺もモチモチしていて、非常に美味しいです。

総合 95.3点 (必ず食べに行きたい) : 相変わらず美味しいです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

そうそう、ナシレマのお店が改装されていました。 ストール2の方です。 お店の左側にモニターが設置されています。 お店のロゴが写っているのがそれです。
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このストール2はお客さんが4~5人並んでいましたが、お隣のストール1の方は行列がありませんでした。


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by verdy_coco_leon | 2010-02-12 12:25 | Prawn Noodle
2010年2月7日(日) 午後12時41分

店名    : Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle
カテゴリ  : Prawn Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Zion Rd stall 04 Zion Riverside Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日は1人でZion Riverside Food Centreへ行きました。 お目当てはAdam RoadにあるNoo Cheng Adam Road Prawn Noodleの姉妹店であるこの店です。
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注文したのはS$5.00のPrawn MeeのSoupです。
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具 92点 : 海老は中サイズが3個、リブは1個です。 本店の方は同じ値段で海老が4個でしたから、1個少ないですね。 ただ海老は新鮮です。 またリブは柔らかくジューシーです。 海老が少ない分、減点しました。

具93点 : すいません、間違えました。 本店もS$4の場合には海老は3個です。 海老が少ない分を減点しましたが、実際は少なくないので点数は93点とします。

スープ 94点 : 美味しいスープです。 しかし本店の方が海老の味がもっと濃厚で美味しく感じます。 こちらも減点しました。

麺 94点 : 麺はモチモチで、かつアルデンテの茹で方で美味しく頂きました。

総合 93.7点 (また必ず食べに来たい) : 美味しいPrawn Meeです。 でも本件の方がスープも麺も美味しく感じました。 また海老が1個少ないのが残念です。 そうは言っても、この辺りに来たらまた食べたい一品であることは確かです。

その他評価(5段階) : 価格3.0点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-02-07 12:41 | Prawn Noodle
2009年12月26日(土) 午前7時32分

店名     : Wei Yi Laksa & Prawn Noodle 沙辣一唯
カテゴリ   : Prawn Mee (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所     : Tanglin Halt Rd stall 20 Tanglin Halt Mkt (near Commonwealth MRT)
営業時間  : 0530 - 1930
定休日    : 月曜日

今朝は10月28日にも行きました、Tanglin Halt MktにあるPrawn Noodleのお店です。

ホーカーセンターはここです。
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今朝も前回と同様に、S$3.00を注文しました。 前回は愛想の良い親父さんがいたのですが、今日は奥さんらしき女性だけです。
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スープ 92点 : シンプルですが海老のエキスが出ているような美味しいスープです。

具 87点 :  前回は小ぶり海老が5匹分入っていたのですが、半身が7個、つまり3.5匹分しか入っていません。 海老の新鮮さも前回より落ちました。 フィッシュケーキの量はタップリあります。 味も美味です。 揚げたラードが相変わらず入っていますが、これがスープの味と香りを引き立てていると思います。

麺 94点 : アルデンテの茹で具合です。 美味しいです。

総合 91点 (必ず食べに行きたい) : シンプルなのですが、美味しいPrawn Meeです。 海老の数が減ったのが残念。 というよりは、前回は親父さんがサービスで多めに入れてくれたのかもしれませんね。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-26 07:32 | Prawn Noodle

Prawn Noodleのお店

過去に訪問したPrawn Noodle (蝦麺)のお店も11軒となりましたので、ここら辺りで採点をまとめてみたいと思います。 全て私の主観による採点であることをご了承ください。
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採点については見直しましたが、もとの投稿の採点は変更していません。

順位は総合得点の悪い順番です。 11軒をワーストからベストまでの順に並べました。

第11位
店名    : Joo Chiat Prawn Mee (マカンストラ5本箸)
住所    : 75 Carpmeal Rd
採点    : 具 88点、スープ 0点、麺 91点、総合 60点
価格    : S$5.00
コメント   : 海老中サイズ4匹、スペアリブリブ極小3個の具です。 スペアリブは少々枯れすぎですが、全般的には問題ありません。 麺も美味しいですが、最大の問題はスープに化学調味料が大量に使われていることです。 よってスープは0点としました。 マカンストラに掲載されているお店なのに残念です。

第10位
店名    : 545 Whampoa Prawan Noodles (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 91 Whampoa Dr #01-39 Whampoa Food Ctr
採点    : 具 82点、スープ 84点、麺 82点、総合 83点
価格    : $2.50
コメント   : 海老小サイズ2匹の具です。 スープは薄味で甘味が強いタイプです。 価格は蝦面としては格安です。

第9位
店名    : 金記肉骨蝦麺 (マカンストラ未掲載)
住所    : Geyland Rd (off Lor 24A) MC Eating Hse
採点    : 具 90点、スープ 88点、麺 90点、総合 89点
価格    : $3.00
コメント   : 海老小サイズ3匹です。 海老は極めて新鮮でした。 スープは若干薄味で甘いタイプです。

第8位
店名    : Beach Road Prawn Mee Eating House美芝律大蝦麺 (マカンストラ未掲載)
住所    : 370 East Coast Rd
採点    : 具 85点、スープ 94点、麺 93点、総合 91点
価格    : $5.50
コメント   : 海老は中サイズが1匹しか入っておらず、余りに貧弱。 スペアリブは中サイズが3個入っているも、お味は普通。 スープは美味。

第4位タイ
店名    : Tiong Bahru Hokkien Prawn Mee (マカンストラ掲載5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-50 Tiong Bahru Mkt
採点    : 具 90点、スープ 93点、麺 93点、総合 92点
価格    : $3.00
コメント   : 海老は小サイズが3匹入っていますが、とても新鮮でした。

第4位タイ
店名    : Whitley Road Big Prawn Noodle 威利大蝦面 (マカンストラ掲載5本箸)
住所    : Blk 51 Old Airport Rd #01-98 Old Airport Food Ctr
採点    : 具 90点、スープ 94点、麺 93点、総合 92点
価格    : $5.00
コメント   : 海老は中サイズが3匹入っていて、素材は新鮮です。 またスペアリブは小さなものが3個入っていますが枯れすぎでした。

第4位タイ
店名    : Jalan Sultan Prawn Mee惹蘭蘇丹蝦麺 (マカンストラ掲載4本箸)
住所    : 2 Jln Ayer
採点    : 具 94点、スープ 91点、麺 92点、総合 92点
価格    : $5.00
コメント   : 海老は中サイズが5匹も入っていて豪華です。 ただし、スープは薄めでしたし、麺は少し固めでした。

第4位タイ
店名    : Wah Kee Big Prawn Noodles (マカンストラ掲載5本箸)
住所    : Blk 41A Cambridge Rd #01-15 Cambrige Rd Market & Cooked Food Ctr
採点    : 具 94点、スープ 93点、麺 90点、総合 92点
価格    : $5.00
コメント   : 海老は中サイズ4匹で、超新鮮で結構感動ものでした。 スープは個性的な辛目な味で美味しかったです。

第3位
店名    : Wei Yi Laksa & Prawn Noodle 沙辣一唯 (マカンストラ5本箸)
住所    : Tanglin Halt Rd stall 20 Tanglin Halt Mkt
採点    : 具 92点、スープ 93点、麺 93点、総合 93点
価格    : $3.00
コメント   : 海老は小サイズながら5個も入っています。 この価格でこの海老の数は値打ち物ですね。 スープはポークを使わずに海老のみを使ったもので美味です。 また、揚げラードは健康に悪いですが、やはり美味です。 ただ、やはり脂っこくはなります。

第2位
店名    : Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle (マカンストラ未掲載)
住所    : 2 Adam Rd Stall 27 Adam Rd Food Ctr
採点    : 具 96点、スープ 95点、麺 96点、総合 96点
価格    : $5.00
コメント   : 海老は中サイズが4匹で、新鮮な素材です。 スペアリブは大サイズが1個だけ入っていますが、この味は素晴らしいです。 スープは海老の香りが濃厚にしますが、若干甘めです。

第1位
店名    : River South (Hoe Nam) Prawn Noodle 河南肉骨大蝦面 (マカンストラ掲載6本箸)
住所    : 31 Tai Thong Cres
採点    : 具 96点、スープ 100点、麺 98点、総合 98点
価格    : $7.00
コメント   : 海老は中サイズが4匹で、これも新鮮です。 スペアリブは中サイズが2個入っており、これも美味です。 麺もモチモチして美味しいし、スープがこれがまた最高のお味です。




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by verdy_coco_leon | 2009-11-06 06:32 | Prawn Noodle
2009年11月1日(日) 午前7時57分

店名    : Wah Kee Big Prawn Noodles 華記大蝦麺
カテゴリ  : Prawn Mee (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 41A Cambridge Rd #01-15 Cambrige Rd Market & Cooked Food Ctr
開店時間 : 0600 – 1400
定休日   : 月曜日

今朝は家内と一緒に、初めて行く店に挑戦です。 マカンストラ5本箸のこの店です。
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注文したのはPrawn Noodle Soupの1杯S$5.00です(メニューは、S$3、S$5、S$8、S$10の4つです)。 
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具 94点 : 蝦は真ん中の殻を取って背わたをきっちりと抜いたものが4匹入っています。 これらの蝦は、おじさんが調理する直前に剥いてくれたものです。 この蝦が新鮮でプリプリしていて、非常に美味しかったです。

スープ 93点 : 口に含むと、まずは蝦からとった出汁の強い香りが口中に広がり、その後に辛味が感じられます。 最初から辛味がついたスープです。 個性的です。 ただ、家内も私も食後に若干の肩の痺れを感じたので、ひょっとしたら僅かながら化学調味料が入っているのかもしれません。 ただ味ではそれは感じられず、美味しいスープと感じましたので93点としました。 機会がありましたら、再度試してみたいと思います。

麺 90点 : 美味しくはありますが、もちもち感があまり無い麺ので、90点としました。

総合 92点 (必ず食べに行きたい) : 蝦の新鮮さにまずは驚きます。 また個性あるスープもプラスな面です。 ただし、麺がもう少し美味しければ良いのですが。 マカンストラを読んでみると、たまに麺を茹ですぎるとありました。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

このお店で、お手伝いの朝ごはんを買いました。 チャーシュー飯でS$2.00でした。 安いですよね。
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この後、付属のウェットマーケットで野菜と肉を買いましたが、ここの野菜屋は値段明示の明朗会計で、家内が非常に気に入っておりました。



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by verdy_coco_leon | 2009-11-01 07:57 | Prawn Noodle
2009年10月31日(土) 午前11時43分

店名    : Jalan Sultan Prawn Mee惹蘭蘇丹蝦麺
カテゴリ  : Prawn Mee (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 2 Jln Ayer (off Lor 1 Geylang)
開店時間 : 0730 – 1530
定休日   : 火曜日

今朝、早く行き過ぎて食べ損ねた、Jalan Sultan Prawn Mee惹蘭蘇丹蝦麺へ家内と一緒に行ってきました。 昼前に到着したのですが、7割前後の席が埋まっていました。 レジがあり、そこで注文をしてお金を払って席についていると、お料理を持ってきてくれます。
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注文したのはPrawn Noodle Soupで1杯S$5.00なので、合計S$10.00でした。
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あとは五香を売っているストールがありましたので、家内が別途注文しましたが、そちらはS$5.00でした。
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五香のお店はこれです。
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具 93点 : 蝦は半分に割ったものが5匹分入っています。 なかなか見ごたえがあります。 蝦のお味はまあまあでしたが、見た目豪華な分、点数を高くしました。

スープ 91点 : 美味しいスープですが、味が若干薄めで物足りない面もあります。

麺 92点 : 美味しい麺ですが、ほんの少し好みより固かったです。

総合 92点 (必ず食べに行きたい) : S$5.00という値段で、蝦が5匹というのは良心的な価格です。 あとは同じ店内で注文した五香ですが、揚げ豆腐は非常に美味でしたが、他の具は標準的でした。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-10-31 11:43 | Prawn Noodle
2009年10月28日(水) 午前6時46分

店名     : Wei Yi Laksa & Prawn Noodle 沙辣一唯
カテゴリ   : Prawn Mee (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所     : Tanglin Halt Rd stall 20 Tanglin Halt Mkt
         (near Commonwealth MRT)
営業時間  : 0530 - 1930
定休日    : 月曜日

昨晩早く寝てしまったものですから、今朝は午前5時に目が覚めてしまいました。 シャワーを浴びたあとに、早朝から開いている店を探したところ、この店に行き当たりました。

Tanglin Halt Marketというのは、Commonwealth MRT駅の前にありますが、私は初めて来るところです。 近くの駐車場に車を停め、周囲を見回しながらお店に向かいます。 お目当てのホーカーセンターの南側に、6角形の建物が3軒並んでいますが、これは現在改装中のホーカーセンターとのことです。 本年末に完成と表示されています。

さて、お目当てのホーカーセンターはここです。
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お店の数は少ないです。 25~26軒程度でしょう。 そしてお目当てのお店はここです。
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マカンストラによると、もともとLaksaを売り物にしたお店だったのですが、Prawn Meeも後から始めたそうです。 メニューをみても、,まずはLaksaが何種類か並び、その下にPrawn Meeのメニューが二つ並んでいます。

Prawn Meeのメニューは、海老とフィッシュケーキのものがS$2.50、S$3.00、S$4.00の3種類、そして海老だけのものがS$3.00、S$4.00、S$5.00の3種類となっています。 私は海老とフィッシュケーキ入りのS$3.00を注文しました。 スープともドライとも私は言いませんでしたが、おじさんは勝手に作り始めました。 ここは基本的にスープが売りなのでしょう。

出てきました。
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少しアップで。
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スープ 92点 : 豚肉を使わずに海老だけで出汁を取ったスープだそうですが、確かに豚肉の味はしません。 海老の香りと味がする、穏やかな味付けの美味しいスープです。 お醤油を入れる必要は全くありませんし、私はチリも入れませんでした。

具 90点 :  海老は小ぶりなものが5匹分入っていました。 海老は新鮮です。 フィッシュケーキも標準以上です。 小ぶりながら海老が5匹分も入っていたので90点としました。 揚げたラードを散らしてあるのですが、これがスープの香りと味を引き立たせているのは確かですが、脂っぽさも与えています。 これは好き嫌いが別れるでしょうね。 私はOKでした。

麺 94点 : 麺も美味しいです。 アルデンテの茹で具合です。

総合 92点 (必ず食べに行きたい) : シンプルな、海老で直球勝負のPrawn Meeです。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度4点

おじさんが、わざわざ店から出てきて名刺を2枚くれました。 ニコニコしてやたら親切ですが、感じは悪くないおじさんです。 店はまだ早朝ということで行列が出来るほどではないですが、ポツポツとお客さんが来ていました。 折角名刺をくれたので、名刺の写真も掲載しておきます。
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by verdy_coco_leon | 2009-10-28 06:46 | Prawn Noodle
2009年10月12日(月) 午前7時48分

店名     : Beach Road Prawn Mee Eating House美芝律大蝦麺
カテゴリ   : Prawn Noodle (マカンストラ未掲載)
住所     : 370 East Coast Rd
営業時間  : 0800 – 1600
定休日    : 火曜日

今朝はEast Coast方面へ遠征します。 目指すはどなたかのブログに載っていたPrawn Noodleのお店です。 マカンストラには未掲載ですが、評判が良い店のようです。
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場所はEast Coast Road沿いですが、Still RoadとTelok Kurau Roadの間にあります。 道路の向かいがCaltexのガソリンスタンドです。 結構大きなお店です。 既に14~15人のお客がいます。

店の奥の左手にレジがあり、そこで注文をしてお金を払います。 お料理はテーブルまで運んでくれます。 私が頼んだのは、Spear Ribs and Prawn Noodle Soupで、1杯S$5.50です。
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アップで撮影しました。
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スープ 94点 : 極めて透明度の高い、味のバランスがとれた洗練されたスープです。 海老の香りと味は濃厚ではありませんが、十分楽します。 後味も良いです。

具 88点 :  海老は1匹分しか入っていません。 幾らなんでも、海老が1匹というのは余りに少なすぎますよね。 それで大幅減点しました。 ポークリブは3cm角のものが3個入っていますが、これは普通のお味です。 揚げたニンニクスライスの量が多く、全体に脂っこさを強めてしまっています。

麺 94点 : 麺も非常に美味しいです。 もちもちしており、丁度良い茹で具合です。

総合 92点 (必ず食べに行きたい) : 味の上では94~95点なのですが、海老が1匹だけというのは余りにお粗末です…。 今まで食べたこの価格帯のPrawn & Spare Ribs Noodleでは、圧倒的な最少記録ですね(笑)。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-10-25 07:48 | Prawn Noodle