シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Wantan Noodle( 20 )

2010年7月30日(金) 午前7時20分

今日は家内とホーカーで朝食を食べたあとに、ブキティマ自然公園1周コースを一緒に回ろうということになりました。 ただ、お天気はあまり良くないですね~。 北の空が真っ暗です。 でも現時点では、お月様も顔を覗かせています。
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さて、家内はフィッシュボールスープヌードル(S$3)、私は海記麺食でCrystal Prawn Dumpling Noodle (S$3)のDryを注文しました。 ところで写真を撮り忘れましたので、このレポは写真無しです。

店名    : Hai Kee Noodle海記麺食
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 187 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

麺 90点 : 非常に細い麺です。 茹で方も良く美味しく頂きました。

ワンタン 90点 : 3個入っているCrystal Prawn Dumplingは、皮が薄くてツルッと入ってしまいます。 美味です!

スープ 78点 : 飲んだあとに、肩が痺れてきました。 化学調味料が入っていますね。

総合 86点 (もう二度と食べに来ない) : 前回食べたときもスープで痺れがきたのを、食べてから思い出しました。 このお店、麺は美味しいのですが、スープが駄目ですね。 ちょいと、また来る気はしませんですね。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-07-30 07:20 | Wantan Noodle
2010年3月31日(水) 午前7時10分

店名    : Hai Kee Noodle海記麺食
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 187 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今朝は久々にBlock448 Clementi Avenue 3へ行って、皆の(家内及びお手伝いさん)の為にお粥を買ってこようと思ったんですよ。 それで行ってみたら全面改装中! ガックリです。 そういえば、Clementi MRT Stationの駅前も大工事をしていますので、その関連なのでしょうか。 あとでフードコート担当の政府部署のサイトを調べて、改装中のフードセンターをチェックしてみましょう。

さて、仕方がないので家の方へ戻り、Bukit Timah Market & Food Centreで朝食を買いました。 家内達にはベジタリアンのフライドビーフンを買い、私は雲吞麺を食べてきました。 そのお店はここです。
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注文したのはチャーシュー雲吞麺のスープで、1杯S$2.50でした。
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麺 90点 : 非常に細い麺です。 茹で方も良く美味しく頂きました。

チャーシュー 87点 : チャーシューにジューシーさが足りないかな。

ワンタン 93点 : 3個入っている雲吞は、皮が薄くてツルッと入ってしまいます。 美味です!

スープ 78点 : いつもは飲む量が少ないので気がつかなかったのですが、ちょっと化学調味料が入っているような味がしました。 飲んだあとは、肩が少し痺れる感じが…。 化学調味料が入っているかもしれませんね~。

総合 87点 (近所に来たらまた食べてみたい) : スープがちょっと…。 ドライで食べればOKかな。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点


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by verdy_coco_leon | 2010-03-31 07:10 | Wantan Noodle
2010年3月5日(金) 午前7時00分

店名    : Hai Kee Noodle海記麺食
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 187 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今朝は久々にホーカーセンターで朝食です。 場所は近場のBukit Timah Market & Food Centreです。

今朝は雲吞麺でも食べましょう。 今年1月14日にも行きましたこの店です。
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注文したのはチャーシュー雲吞麺のドライの大で、1杯S$3.50でした。
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麺とチャーシュー 92点 : 前回はちょっと塩気が多く感じたのですが、今日はそんなことはありません。 丁度良い味付けです。 麺は前回と同様に美味です。 しかしチャーシューにジューシーさが足りません。 S$2.50と比べてこのS$3.50は麺の量が非常に多いので、食べているうちに麺が冷めてしまいます。

ワンタンとスープ 90点 : 美味しいスープなのですが、もっと熱々の方が良いですね。 ちょっと冷めた感じです。 雲吞は4個入っています。 S$2.50より1個多いですね。

総合 91点 (必ず食べに行きたい) : S$3.50だと麺が多すぎて、前述のように麺が冷めすぎてしまうのですよね。 だから次回はS$2.50を頼むことにします。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点


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by verdy_coco_leon | 2010-03-05 07:00 | Wantan Noodle
2010年2月8日(月) 午前11時51分

店名    : Di Ji Wantan Mee
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 56A Zion Rd Teck Kee Wantan Mee Coffeeshop
営業時間 : 0730 - 1930
定休日   : 隔週水曜日
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今日もお昼はZion Roadです。 今日はマカンストラ掲載店が3軒も入っているこのコーヒーハウスへ行きました。 Zion Riverside Food Centreの向かいにあります。 Zion Roadを挟んで、Great World Cityの向かいでもあります。 または、かの有名なNasi Padang River Valleyの隣と言った方がわかりやすいかもしれません。
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最初はFoochow Fishballが食べたくて、Zhong Xing China Street Foochow Fishball & Lor Meeへ行きましたが、残念ながらFoochow Fishballの準備にあと30分かかるとのこと。 残念です。

それではということで、Wantan Meeを食べることにしました。 マカンストラに掲載されているお店の名前である”Di Ji”は、”迪記”のピンイン読みです。
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Wanttan Mee DryのS$3.00を注文しました。 待つこと3分程、出てきたのがこれです。
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麺のアップがこれです。 チャーシューにかかっているソースが美味しそうです!
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これがスープと雲呑です。
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そしてチャーシューのアップ(冒頭に使った写真をまた使っちゃいます)。 チャーシューに火が通り過ぎてなく、中がジューシーなのがわかると思います。
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具・雲呑 92点 : 雲呑は3個と少なめですね。 でも美味しい雲呑です。 皮はツルツルですが、中身がもう少しジューシーだと良いですね。 雲呑はTiong Bahru MarketのWah Feng Wantan Mee 華豊麺家の方が味は上です。

具・チャーシュー96点 : チャーシューは美味い!! 内側はジューシーです。 またチャーシューにかかっているソースが程よい甘さで美味です。 これは、次はチャーシューライスを試してみるべきですね。

麺 94点 : 麺の茹で具合は最高です! 麺の固さが絶妙です。 これは美味い! もっと食べた~いと思わせる味です。

スープ 94点 : クリアなスープですが、ひと啜りすると旨みが口中に広がります。 しっかりとした味のスープです。 このスープでしたら、雲呑麺スープを頼んでも美味しいと思います。

総合 94点 (必ず食べに行きたい) : これは大変美味しかったです。 問題はこのレベルがいつも維持できるかですね。 今までの経験からすると、バラツキが多くてガッカリする時があるでしょう。 ただ現時点では、前述したTiong Bahru MarketのWah Feng Wantan Mee 華豊麺家、そしてUpper Paya Lebar RoadのSoon Hwa Wantan Mee 順華雲吞麺と同列の美味しいと言えます。 お奨めのお店です。

その他評価(5段階) : 価格3.0点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-02-08 11:51 | Wantan Noodle
2010年1月14日(木) 午前7時11分

店名    : Hai Kee Noodle海記麺食
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 187 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

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今日も家から至近距離にある、Bukit Timah Market & Food Centreです。

今日は昨年12月10日に試してみた、海記麺食という雲吞麺のお店です。

注文したのはチャーシュー雲吞麺のドライで、1杯S$2.50でした。 他にS$3.50もあります。

麺とチャーシュー 93点 : 麺は細いながらも弾力があって美味であり、茹で具合も良いです。 チリソースと油の量も絶妙ですが、ちょっと塩気が多く感じました。 ただし、ちょっと疲れ気味なので、私がそう感じるだけかもしれません。 チャーシューもなかなか美味ですが、もう少しジューシーだと最高です。

ワンタンとスープ 92点 : クリアなスープですが、旨味がある美味しいスープです。 雲吞は3個ですが、皮が薄くて美味しい雲吞です。 中の具も美味です。
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総合 92.5点 (必ず食べに行きたい) : 美味です。 ただし、今日はちょっと塩気が多く感じましたが。 しかし、また食べに来たいお店です。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-14 07:11 | Wantan Noodle

2010年1月13日(水) 午後12時24分

店名    : Happy Wantan Noodle 開心雲吞麺
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 197 Bikit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日もBukit Timah Market & Food Centreです。 目指すは初めて行くこの店です。
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注文したのはチャーシュー雲吞麺のドライで1杯S$3.00と、同じホーカーセンター内にあるHai Kee Noodle海記麺食より高めです。 

麺とチャーシュー 85点 : 麺は細いながらも弾力があり美味です。 しかしながら、チリの量が足りなく、味が薄くなってしまっています。 またチャーシューは、外側は良い色なのですが、中まで火が通り過ぎて固くなってしまっているのが残念です。
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ワンタンとスープ 95点 : これは美味い。 灰汁が無いクリアスープです。 大豆とイリコで取った出汁が美味です。 若干甘めですが、これは大豆の甘味が強く出ているせいだと思います。 また3個入っている雲吞ですが、皮が薄くてツルツルしていて非常に美味です。
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総合 90点 (必ず食べに行きたい) : ここはドライではなくスープで頼んだら美味しいのではないでしょうか。 又は麺なしの雲吞スープで、雲吞とスープの味を楽しむかです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-13 12:24 | Wantan Noodle
2009年12月22日(火) 午前7時02分

店名    : Kong Shuan Hua Wantan Noodle 裕廊雲吞麺
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-05 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
開店時間 : 多分0630開店
定休日   : 不明

Apomを食べたのですがお腹が全然一杯にならないので、何か軽く食べることにしました。 構内をチョロチョロと歩くと、お店の周囲のテーブルで雲吞麺を食べている人が多くいます。 そこでその雲吞麺を試してみることにしました。
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注文したのは雲吞麺のドライで、お値段は何とS$2.00でした。
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麺 92点 : アルデンテの茹で方で、美味しい麺です。 ツルツルと口中に吸い込まれてしまいます。 チリソースの量はちょっと足りなかったのが残念。

チャーシュー 91点 : ジューシーで美味しいチャーシューです。

雲吞 91点 : 2個しか入っていませんが、皮が薄くて美味しい雲吞です。 皮は口の中でとろけます。 具はもう少し味が濃いと最高なのですが、美味しい雲吞です。

スープ 86点 : スープが水っぽくて残念です。 しかし安易に化学調味料を使っていないのは評価できます。

総合 90点 (また必ず食べに来たい) : スープ以外は美味です。 またお値段がS$2.00というのは、今時安すぎです。 普通は安くてS$2.50ですよね。 このお店は是非他のお料理も試してみたいですね。 さすがGhin Moh Marketですね。 マカンストラに掲載されていない美味しいお店が沢山あります。

その他評価(5段階) : 価格4.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-22 07:02 | Wantan Noodle
2009年12月15日(火) 午前7時08分

店名    : Jurong Wantan Noodle 裕廊雲吞麺
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 503 West Coast Dr #01-02 Ayer Rajah Food Ctr
開店時間 : 不明
定休日   : 不明
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私は家内が醸豆腐を選んでいる間に、何を食べようか悩みました。 家内と同じ醸豆腐では芸がないし、ここのホーカーセンターはインド系・マレー系の料理が美味しいのですが、健康に気をつけている身にしてみれば朝から重いものはちょっと厳しいですし。 やはり麺系でしょうかね。

行列は出来ていませんが、お店の周囲のテーブルで結構食べている人が多かった雲吞麺にすることにしました。
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注文したのは雲吞麺のドライです。 お値段がS$2.50のものにしました。
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麺とチャーシュー 88点 : 麺は若干茹で過ぎですし、チャーシューも味は良いのですがジューシーさが足りません。 チリソースの量は丁度良かったのですが、油は若干多く感じました。

ワンタンとスープ 86点 : 雲吞は3個入っています。 皮は薄くて良いのですが、具の味が若干弱いかなと感じました。 もう少しハッキリした味の方が良いでしょう。 スープも若干薄味ですが、これは個人によって評価が異なるでしょう。 私はもう少し味がハッキリしている方が好きです。

総合 87点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 美味しくはありますが、抜き出ている訳ではありませんので、この店に来るためにこのホーカーセンターを目指す、ということにはなりません。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

今日はマレーシアのジョホールバルへ車で出張ですが、家を出るのはゆっくりで大丈夫です。 朝食のあとは家に戻り、出張の準備とブログの更新を行いました。 これから一風呂浴びて出発です。 それでは!



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by verdy_coco_leon | 2009-12-15 07:08 | Wantan Noodle
2009年12月10日(木) 午前7時03分

店名    : Hai Kee Noodle海記麺食
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 187 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明
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今日からホーカーセンター探索復帰です。

今日は家から至近距離にある、Bukit Timah Market & Food Centreです。 朝のラッシュアワー前であれば、車で3~4分程度だとおもいます。

昔からあるホーカーセンターですが、5~6年程前に改装されました。 私は1996年から2005年までこのホーカーセンターの近くに住んでいましたので、良く知った場所です。

雲吞麺を美味しそうに食べている人が何人かいたので、雲吞麺のお店を探し出してそこで食べることにしました。
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私が注文したのは、チャーシュー雲吞麺のドライで、1杯S$2.50でした。
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家内は海老雲吞麺のドライで、1杯S$3.00でした。
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麺とチャーシュー 94点 : 麺は細いながらも弾力があり、とても美味です。 茹で具合も良好です。 チリソースと油の量も絶妙です。 チャーシューもそこそこジューシーです。

ワンタンとスープ 92点 : 灰汁が無いクリアスープですが、蝦の旨みが口中に広がります。 美味しいスープです。 雲吞は3個入っています。 これも皮が薄くてツルツルしていて美味しい雲吞です。 家内の海老雲吞のほうが、私の雲吞より美味しかったですね。
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総合 93点 (必ず食べに行きたい) : ここの雲吞麺は美味でした。 また食べにきたいお店です。 家の近くにこんなに美味しい雲吞麺の店があって幸運です。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-10 07:03 | Wantan Noodle
2009年11月9日(月) 午前7時03分

店名    : Soon Hwa Wantan Mee 順華雲吞麺
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ5本箸)
住所    : 129 Upper Paya Lebar Rd Soon Hwa Eating Hse (off Little rd)
営業時間 : 0630 - 1500
定休日   : 隔週火曜日

今朝は家内とこの店に来ました。
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Upper Paya Lebar Roadのこの辺りは道路工事をずっ~と長い間やっているので、この店があるかわかりませんでしたが、無事に発見しました。

Soon Hwa 順華 というコーヒーショップの中にあるお店です。 このストールの左隣のお店はこれです。
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ちょうどお兄さんが餃子の皮を手作りしていました。 メニューを見ると焼き餃子があるので、次回挑戦してみましょう。 あとはFish Soupとかもありますね。

注文したのは、Wantan Mee Dryで1杯S$2.50です。 これが麺です。
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これがスープです。
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麺とチャーシュー 95点 : 麺の茹で具合、とても良いです。 チリソースと油の量も絶妙ですし、チリソースのお味が良いです。 チャーシューも中が柔らかくて美味です。

ワンタンとスープ 93点 : 灰汁の無くクリアなスープですが、ひと啜りすると蝦の旨みが口中に広がります。 これは美味しいスープです。 雲吞は4個入っています。 これも皮が薄くてツルツルしていて美味しい雲吞です。

総合 94点 (必ず食べに行きたい) : これは大変美味しかったです。 必ずまた食べにきたいお店です。 Wah Feng Wantan Mee 華豊麺家 @ #02-24 Tiong Bahru Mktと同格の美味しいお店です。 本店と華豊麺家の2軒が、あくまでも私の主観ですが、Wantan Noodle部門では現時点でトップ2です。

細かいことを言うと、チャーシューは今日の店の方が美味しく、雲吞は華豊麺家の方が美味しいですね。 ただ華豊麺家は閉店している日が非常に多いので、いつも開店している今日のお店の方を贔屓にするつもりです。 華豊麺家目当てに4~5回は行っていますが、ありつけたのは1回だけですから。

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3点、接客態度3点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-09 07:03 | Wantan Noodle