シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Soup Kambing( 1 )

A Rashid Khan Mutton Soup

2009年8月21日(金) 午後12時15分

カテゴリ  : Soup Kambing (マカンストラ – 4本箸)
住所    : Block 503, West Coast Drive #01-58 Ayer Rajah Food Centre
営業時間 : 0800 – 0100
定休日   : 無し

基本的にインド人の兄ちゃんが一人でやっているようです。 肉を切ってボールに入れ、それにスープを注ぐだけなので、一人で十分なのでしょう。 仕込み勝負の料理だと思います。 Soup Kambing (S$3.00)とフレンチブレッド(S$0.50)を注文。 待ち時間は1分弱。

スープ 94点 : 美味です! スープのスパイスのバランスが良く、味はまろやかです。 また、辛さが抑えられているので、スパイスの香りを消していません。 フレンチブレッドをスープにしばらく浸してから食べると美味しいですよ。

具 92点 : 肉は柔らかく、かつジューシーです。 量的にも私には満足。

総合 93点 (必ず食べに行きたい) : 今まで食べたマトンスープの中で一番美味いですね。 また、いろいろなマトンの部位を使ったスープがあります。 例えば足、胃袋、舌などです。 それらをミックスしたスープだと、1杯S$5.00となります。 いろいろと試してみたいですね。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-08-21 12:15 | Soup Kambing