シンガポール ホーカーセンター Ｂ級グルメ 日記 ＆ その他:Yong Tau Fu

カテゴリ：Yong Tau Fu

• マカンストラに新掲載されたヨンターフのお店
  [ 2010-09-15 12:21 ]
• カッページプラザの有名ヨンターフ店へ行く！
  [ 2010-08-07 12:40 ]
• トアパヨの有名ヨンターフの店へ久々に行く！
  [ 2010-08-05 14:10 ]
• Yong Tau Fu @ Yong Xiang Xin Tau Fu 永祥興豆腐
  [ 2010-07-25 13:03 ]
• Yong Tau Fu @　Thye Hong Yong Tau Fu 泰豊酿豆腐
  [ 2010-01-15 07:08 ]
• Yong Tau Fu @ The Hakka Yong Tau Fu 客家醸豆腐
  [ 2009-12-19 11:44 ]
• Yong Tau Foo @ Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐
  [ 2009-12-17 07:08 ]
• Yong Tau Fu @ Da Zhong Delicious Yong Tau Fu 大衆美味醸豆腐
  [ 2009-12-16 07:28 ]
• Yong Tau Fu @ Ah Wei Niang Dou Fu 亜矮醸豆腐
  [ 2009-12-15 07:06 ]
• Yong Tau Fu @ 正天天醸豆腐
  [ 2009-12-13 07:26 ]

マカンストラに新掲載されたヨンターフのお店

２０１０年９月１５日（水） 午後１２時２１分

家の近くに、マカンストラに新たに掲載されたヨンターフのお店があるんですよ。　で、早速家内と行ってみたんです。　そうしたらこんなことに…。

店名　　　　：　Ngai Hakka Kitchen
カテゴリ　　：　Yong Tau Foo (マカンストラ – ５本箸)
住所　　　　：　1 Jln Anak Bukit #02-K46 Bukit Timah Plaza
営業時間　：　0900 - 1800
定休日　　 ：　月曜日

何だか営業している雰囲気ではないですよね。　周囲にテーブルも椅子も無いし。　閉店してしまったのでしょうか…。

Upper Bukit Timah Rdにフィッシュヘッドカレーでも食べに行こうかと家内に提案したのですが、ちょっとヘビーということで却下されました（笑）…。　仕方なく、近所のBukit Timah Marketへ行くことになりました。

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カッページプラザの有名ヨンターフ店へ行く！

２０１０年８月７日（土）　午後１２時４０分

TOEICのテストは無事終了！　出来については後ほど報告しますので、まずは昼食のレポートをアップします！

TOEICの試験はOrchard Starhub Centreで行われたのですよ。　それで近くのカッページプラザの１階に、マカンストラに掲載されているヨンターフのお店があることを思い出し、そこへ行ってみることにしました。

店名　　　　：　Orchard Yong Tau Fu
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – ４本箸)
住所　　　　：　5 Koek Rd #01-09 Cuppage Plaza
営業時間　：　0800 – 1900
定休日　　 ：　不定期

午後１２時４０分にお店に到着！　３～４人のお客が具を選んでいます。　狭い店の中はほぼ満員という感じです。　具を８点選んで、ビーフンスープで注文をして、お値段はS$４.８０でした。　まあ、高目ですが、これまたオーチャードロード価格なので仕方がないですね。　でもフードコートのヨンターフに比べたらお安い価格です。

具　８８点　：　具はどちらかと言うと普通です。　生の豆腐に魚のすり身が挟んであるのは、味も良いしボリュームもあってお奨めです。

スープ　９２点　：　ここの店の折はスープです。　大豆の味が良く出た、美味しいスープです。　塩加減も丁度良いですね～。

総合　９０点 （また必ず食べに来たい）　：　お店が狭くて席が少ないので、平日の昼食時は相当混むでしょうね。　ですから昼食のピーク時間を外した方がよいでしょう。　基本に忠実な大豆のスープのヨンターフです。

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

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トアパヨの有名ヨンターフの店へ久々に行く！

２０１０年月８月５日（木）　午後２時１０分

今日は遅い昼食です。　最近良く行くトアパヨですが、今日はヨンターフを食べに行きました。　去年１１月にも行ったのですが、その時のレポートはこちらです。

お店は、MRT のBraddel駅のB出口を出てすぐ左手のBlk 116にあるHDBの１階です。

店名　　　　：　Hup Chong Niang Dou Fu
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – ４本箸)
住所　　　　：　Blk 116 Toa Payoh Ave 1 Sin Choon Hoon Beer Bar
営業時間　：　0700 - 1500
定休日　　 ：　火曜日

具を８種類頼み、Beehoon Soupでお値段はＳ＄３.６０、とリーズナブルです。

具　９３点　：　前回と同様に、揚げ物系が非常に美味しいです。　カンコンも新鮮です。　インテスティン（小腸）も淡白な味でなかなかいけますが、Old Airport Roadのお店のコクのあるのと比べると１段階下の味です。

スープ　９１点　：　スープは大豆の甘味が非常に良く出ていました。　淡白なようですが、飽きのこない味です。　お醤油をひと垂らしすると、さらに美味しくなるでしょうね。　

総合　９２点 （また必ず食べに来たい）　：　非常にオーソドックスなヨンターフではないでしょうか。　揚げ物が基本（昔は衛生状態が良くないので揚げ物が多い）、そしてスープは大豆ベースのシンプルがもの。　それから忘れてはいけないのはチリソースとビーンペーストの美味しさ。　昔のヨンターフを食べたことは無いのですが、多分このような味ではなかったのかと感じさせます。

午後２時を回っているにも関わらず、いつも３～４名のお客が並んでいますし、周りを見渡してもヨンターフを食べている人ばかりでした。　お奨めのお店です。

その他評価（５段階）　：　価格４点、清潔感４点、接客態度４点

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Yong Tau Fu @ Yong Xiang Xin Tau Fu 永祥興豆腐

２０１０年７月２５日（日） 午後１時３分

店名　　　　：　Yong Xiang Xin Tau Fu 永祥興豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – ５本箸)
住所　　　　：　101 Upper Cross St #01-1084 People's Park Ctr
営業時間　：　1300 - 1700
定休日　　 ：　月曜日

このお店、午後１時からの開店なものですから、今まではなかなか食べる機会が無かったのです。　でも今日は、丁度午後１時前にチャイナタウンに到着しそうなタイミングでしたので、このお店に挑戦してみることにしました。

店の前に到着したのは午後１時３分でした。　既に２０人位の行列が出来ています。　左手の柱の向こう側が列の先頭で、それから右手にずっ～と行列が伸び、そこで直角に折れて行列が続いています。　私は直角に
曲がった角から４～５人目あたりです。

まずは列の後に並んでからお店を見ると、まだ開店していないようです。　ようやく開店したのは、午後１時１０分頃でしょうか。　その頃には、私の後ろに２０名位の行列が出来ていました。　ですから合計４０名前後の行列です。　しかしながら、開店するとお客がはけるのは早いペースです。　もうすぐ私の順番です。　これで午後１時２３分です。

良く観察してみると、種類はスープタイプひとつだけです。　それもビーフンも麺も入りません。　１種類しかないので、お客の回転が速いのですね。　お値段は１杯S$３.５０です。

今日は家内は家で留守番ですが、家内もここのYong Tau Fuは食べる機会がないので、お土産に買って帰ることにしました。　今晩の酒の肴にしましょう。　　その場で１杯食べ、お持ち帰りは２杯お願いしました。　ですから合計S$１０.５０です。　注文して席に座ると、すぐにお持ち帰りと私の食べる分が出てきました。　待ち時間１分以内です。

食べながらお店を撮影。

具　９２点　：　魚のすり身を乗せて蒸した豆腐が３個、揚げた豆腐が２個、湯葉のような揚げ物が２個、フィッシュボールが２個です。　豆腐は蒸したものも、揚げたものも両方とも美味しいです。　豆腐そのものの味が良いのでしょうね。　湯葉のような揚げ物とはまあまあです。　フィッシュボールも普通の味です。　チリソースは非常に美味です。　このチリソースがこの店の売りのひとつなのでしょうね。

スープ　９４点　：　大豆の味が良く出た、非常に美味しいスープです。　若干塩気が多い感じはしますが、最後まで美味しく飽きずに飲めました。　このスープもこの店の売りですね。

総合　９３点 （また必ず食べに来たい）　：　長い行列が出来るだけのことはあります。　具もスープも美味ですので、Yong Tau Fuがお好きな方はお試しあれ。　ただ午後１時の開店時間直後は非常に混むので、午後１時半過ぎの行列が短くなってから来た方が良いかもしれません。

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

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Yong Tau Fu @ Thye Hong Yong Tau Fu 泰豊酿豆腐

２０１０年１月１５日（金）　午前７時８分

店名　　　　：　Thye Hong Yong Tau Fu 泰豊酿豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 20 Ghim Moh Rd #01-XX Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

今日は日本出張の準備で忙しくて、ブログを更新するのが遅れてしまいました。

さて、今朝もGhin Moh Marketへ行きました。　先日同様、今まで食べたことが無いお店でと考え、この店へ行きました。　またまたユニット番号を見忘れたので、いつか確認しますね。　おじいさんとおばあさんが二人でやっている酿豆腐のお店です。　店の感じからしても、相当長く営業しているお店だと思います。

具を８個選び、ビーフンスープで注文しました。　お値段はＳ＄３.２０でした。

具　８６点　：　うーん、殆ど具が既製品ではないでしょうか。　フィッシュボールは特にそうですね。　ちょっと平凡な具です。

スープ　８６点　：　大豆で出汁をとったスープですが、味が薄すぎます。

総合　８６点 （近所に来たらまた食べてみたい）　：　特に特徴の無い平凡な酿豆腐です。　しかし、競争の激しいこのホーカーセンターで相当長く営業しているわけなので、何かを持っているのでしょうね。　具の値段が１個S$０.３５と安いのがとりえなのでしょうか。　または今日のスープの味はいつもより薄かったのでしょうか。

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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Yong Tau Fu @ The Hakka Yong Tau Fu 客家醸豆腐

２００９年１２月１９日（土）　午前１１時４４分

店名　　　　：　The Hakka Yong Tau Fu 客家醸豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – ５本箸)
住所　　　　：　Blk 20 Ghim Moh Rd #01-14 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間　：　0730 - 1500
定休日　　 ：　月曜日

今日の昼食は、家内と一緒にGhin Moh Marketへ行きました。　Ghin Moh Marketへ行くのは２人とも４～５年振りでしょうか。

私は醸豆腐の有名店である、ここへ行きました。

家内はこの店は揚げ物が多いということで敬遠し、Chap Chyeを頼んでおりました。

私は具を8個選び、ビーフンスープで注文しました。　お値段はＳ＄３.８０でした。　待ち時間は１５分程度でしょうか。　待ちながらボーっと看板を見上げていましたら、このお店は定冠詞のTheをHakka Yong Tau Fuの前につけているのに気がつきました。　「本当に美味しい客家醸豆腐のお店はここだけだっ！」、と言っているのでしょうね

やっと私の分が出来上がってきました。

具　９２点　：　殆どの具が揚げ物系です。　私も揚げ物系を５種類、その他に小腸・海苔・フィッシュボールを注文しました。　揚げ物はどれも美味です。　小腸も柔らかく煮込まれており、私の好みに仕上がっています。　それからこのお店はチリソースが非常に美味しいです。　香りが良く、激辛です。

スープ　９２点　：　大豆の味が良く出た、上品で美味しいスープです。　若干薄めに感じますが、ベースの味はしっかりしています。

総合　９２点 （また必ず食べに来たい）　：　行列が出来るだけのことはありますね。　具もスープも美味です。　醸豆腐好きな方は、試してみる価値があると思います。　ただし、昼時は外した方が良いでしょうね。

その他評価（５段階）　：　価格３.０点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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Yong Tau Foo @ Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐

２００９年１２月１７日（木）　午前７時８分

店名　　　　：　Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - ６本箸）
住所　　　　：　Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間　：　0545 - 1530
定休日　　 ；　無し

今朝は家内とChinatown Cplx Food Centreへ行ってみることにしました。　新居に移ってから初めて行きましたが、家を出たのが午前６時３７分、駐車場に到着したのが午前６時５７分でしたので、丁度２０分間かかりました。　前の家からの場合と大差は無いようです。

さて、今日のお目当ては本店です。

前回この店に来たのは１１月２７日（金）なので、三週間ぶりとなります。
今朝は幸いにも並んでいる人は４～５人です。　待ち時間は５～６分でしょうか。　お昼前後ですと３０～４０分待ちですから、やはり早起きは三文の徳ですね！

本日注文したものは、Yong Tau Foo 7 pcs. Noodle Dry ２杯です。　それと、店先にMini Abalone（コトブシの一種でしょうね） が３個でＳ＄１とありましたので、それも二人分注文してみました。　よって今日のお値段はＳ＄８.００となりました。

右側がスープに入った酿豆腐で、左側が麺です。
具のアップです。

麺のアップです。　イカンビリスとMini Abaloneがのっているのが良くわかりますでしょ。

具　９９点　：　今日の具は素晴らしい。　見るからに美味しそうです。　冒頭の写真は豆腐に魚のすり身を挟んだものですが、すり身がはち切れそうです。　全ての具が素晴らしかったです。

麺　９８点　：　いつもビーフンを頼むのですが、家内のアドバイスにより麺にしました。　大正解でした。　麺には前述のようにイカンビリスがのっていますが、そこにチリソースを加え、良く混ぜます。　それを食べると、麺のモチモチとイカンビリスのカリカリとした食感が合わさり、そしてチリソースの芳香が鼻の底を刺激し、口の中が天国です。　最高の幸せ！

スープ　９７点　：　最近は薄すぎのスープが多かったのですが、今日は程よい濃さで美味でありました。　もう少し濃くても良いかなということで、９７点にしました。

総合　９８点 （必ず食べに行きたい）　：　この店の酿豆腐は、やはりシンガポールで一番です。　ここ数回は味がいまひとつで９０点台前半の得点でしたが、今日は文句なしの９８点です。　日により味のばらつきはありますが、それでも下の方でも９０点以上、つまり「必ず食べに行きたい」となります。　是非お試しを !!

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度４.０点

なお、フィッシュケーキを２０個購入（Ｓ＄１０）してお持ち帰りしました。

ああっ、書き忘れていましたが、Mini Abaloneは美味しくはありましたが、Ｓ＄１.００の価値は無いかと思います。　追加で注文するなら、１個Ｓ＄０.５０のフィッシュケーキがお奨めです。


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Yong Tau Fu @ Da Zhong Delicious Yong Tau Fu 大衆美味醸豆腐

２００９年１２月１６日（水）　午前７時２８分

店名　　　　：　Da Zhong Delicious Yong Tau Fu 大衆美味醸豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　116 Upper Bukit Timah Rd Stall 196 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　木曜日

今朝はまずは２匹を連れて散歩へ行きました。　引越しをしてから私が２匹を連れて朝の散歩へ行く余裕がなく、家内やお手伝いさんに連れていって貰っていたのですが、今日からは今までどおり朝の散歩をする予定です。

散歩で行った場所は、以前に紹介しかたことがある、昭南忠霊塔の跡地です。　家を出てから階段のふもとに到着するまで約１５分かかりました。　家から至近距離です。

道路を登りきったところに広場があるのですが、そこから階段を見たところです。　中高年の方々が結構来ています。

これはその広場から、今登ってきた道路を見下ろしたところです。

さて、家に戻ったところで、すぐに朝食に出かけました。　目指すは家の近くのBukit Timah Mkt & Food Ctr です。　そして今朝は二人とも醸豆腐を食べることにしました。　朝食べる醸豆腐は、本当に美味しいのですよね。

二人とも７個の具を選び、ビーフンスープを注文しました。　お値段はＳ＄３.２０です。　前回は同じ内容でＳ＄２.８０だったので、そのことを言うと前回が計算間違いとのことでした。　ビーフンでＳ＄０.４０プラスになるので、８ Ｘ Ｓ＄０.４０ ＝ Ｓ＄３.２０の計算で、確かに言われたとおりです。


具　８９点　：　前回と同様に、やはりカイランとフィッシュボールが美味しかったですね。　他の揚げ物系統も美味でしたので１点加点しました。

スープ　９１点　：　美味しいスープですが、前回よりは味が薄いので１点減点しました。

総合　９０点 （また必ず食べに来たい）　：　目だったところの無い醸豆腐なのですが、全体のバランスが取れていて、美味しい醸豆腐です。　具の種類が少ないのが、欠点と言えば欠点ですか。　でも家の近くということもありますし、またお値段が安いので、また必ず来るでしょう。

その他評価（５段階）　：　価格４.０点、清潔感４.０点、接客態度４.０点



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Yong Tau Fu @ Ah Wei Niang Dou Fu 亜矮醸豆腐

２００９年１２月１５日（火）　午前７時０６分

店名　　　　：　Ah Wei Niang Dou Fu 亜矮醸豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 503 West Coast Dr #01-35 Ayer Rajah Food Ctr
開店時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

一昨日に続いて、今朝もAyer Rajah Food Centreへ行ってみました。　家内は先日私が食べた醸豆腐のお店へ行ったのですが、残念ながら開いていませんでした。　そこで家内は再び本店で食べることにしました。

家内は再び８点の具をビーフンスープで注文し、お値段はＳ＄４.２０でした。　待ち時間はやはり５～６分でしょうか。

具　９０点　：　一昨日と同じコメントになってしまいますが、揚げ物関係が美味しいですね。　小腸前回・前々回ど同様に美味ではありますが、僅かに味が薄い感じです。

スープ　９２点　：　今日の味も前回と同様に若干薄目でした。

総合　９１点 （また食べに来たい）　：　ちょっと薄味のスープでしたが、それでも美味しい醸豆腐でした。

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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Yong Tau Fu @ 正天天醸豆腐

２００９年１２月１３日（日）　午前７時２６分

店名　　　　：　正天天醸豆腐
カテゴリ　　：　Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 503 West Coast Dr #01-02 Ayer Rajah Food Ctr
開店時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

さて、私はもう一軒の醸豆腐のお店へ行きましたが、それは本店です。

このお店で食べるのは今日が初めてです。　ここは具が１個Ｓ＄０.４０と安いですね。　揚げ物系が結構多いです。　具を７種類選び、ビーフンスープを注文しました。

お値段がＳ＄０.４０ Ｘ ７個 ＝ Ｓ＄２.８０と格安です！

具　９０点　：　揚げ物を２種類選びましたが、どちらも美味しかったです。　フィッシュボールもなかなかのお味です。　私は醸豆腐の具を選ぶ時に必ず海苔を入れるのですが、海苔はスープの味と香りを良くしてくれるのですよね。

スープ　９２点　：　大豆から作った正統派のスープです。　大豆の甘味がスープに出ています。　味の濃さも程よく、美味しいスープです。

総合　９１点 （また食べに来たい）　：　今日は、家内が食べた亜矮醸豆腐のものに比べても、このお店の味は同等です。　家内は具を８個選んだにしてもＳ＄４.４０、私は具を７個選んでＳ＄２.８０と、こちらのお店の方が費用対効果は断然良好です。　お客は亜矮醸豆腐の方が多いのですけれどね。

その他評価（５段階）　：　価格４.０点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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