シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Yong Tau Fu( 48 )

2010年9月15日(水) 午後12時21分

家の近くに、マカンストラに新たに掲載されたヨンターフのお店があるんですよ。 で、早速家内と行ってみたんです。 そうしたらこんなことに…。
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店名    : Ngai Hakka Kitchen
カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ – 5本箸)
住所    : 1 Jln Anak Bukit #02-K46 Bukit Timah Plaza
営業時間 : 0900 - 1800
定休日   : 月曜日

何だか営業している雰囲気ではないですよね。 周囲にテーブルも椅子も無いし。 閉店してしまったのでしょうか…。

Upper Bukit Timah Rdにフィッシュヘッドカレーでも食べに行こうかと家内に提案したのですが、ちょっとヘビーということで却下されました(笑)…。 仕方なく、近所のBukit Timah Marketへ行くことになりました。

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by verdy_coco_leon | 2010-09-15 12:21 | Yong Tau Fu
2010年8月7日(土) 午後12時40分

TOEICのテストは無事終了! 出来については後ほど報告しますので、まずは昼食のレポートをアップします!

TOEICの試験はOrchard Starhub Centreで行われたのですよ。 それで近くのカッページプラザの1階に、マカンストラに掲載されているヨンターフのお店があることを思い出し、そこへ行ってみることにしました。
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店名    : Orchard Yong Tau Fu
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 5 Koek Rd #01-09 Cuppage Plaza
営業時間 : 0800 – 1900
定休日   : 不定期

午後12時40分にお店に到着! 3~4人のお客が具を選んでいます。 狭い店の中はほぼ満員という感じです。 具を8点選んで、ビーフンスープで注文をして、お値段はS$4.80でした。 まあ、高目ですが、これまたオーチャードロード価格なので仕方がないですね。 でもフードコートのヨンターフに比べたらお安い価格です。
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具 88点 : 具はどちらかと言うと普通です。 生の豆腐に魚のすり身が挟んであるのは、味も良いしボリュームもあってお奨めです。

スープ 92点 : ここの店の折はスープです。 大豆の味が良く出た、美味しいスープです。 塩加減も丁度良いですね~。

総合 90点 (また必ず食べに来たい) : お店が狭くて席が少ないので、平日の昼食時は相当混むでしょうね。 ですから昼食のピーク時間を外した方がよいでしょう。 基本に忠実な大豆のスープのヨンターフです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-08-07 12:40 | Yong Tau Fu
2010年月8月5日(木) 午後2時10分

今日は遅い昼食です。 最近良く行くトアパヨですが、今日はヨンターフを食べに行きました。 去年11月にも行ったのですが、その時のレポートはこちらです。

お店は、MRT のBraddel駅のB出口を出てすぐ左手のBlk 116にあるHDBの1階です。
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店名    : Hup Chong Niang Dou Fu
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : Blk 116 Toa Payoh Ave 1 Sin Choon Hoon Beer Bar
営業時間 : 0700 - 1500
定休日   : 火曜日

具を8種類頼み、Beehoon Soupでお値段はS$3.60、とリーズナブルです。
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具 93点 : 前回と同様に、揚げ物系が非常に美味しいです。 カンコンも新鮮です。 インテスティン(小腸)も淡白な味でなかなかいけますが、Old Airport Roadのお店のコクのあるのと比べると1段階下の味です。

スープ 91点 : スープは大豆の甘味が非常に良く出ていました。 淡白なようですが、飽きのこない味です。 お醤油をひと垂らしすると、さらに美味しくなるでしょうね。 

総合 92点 (また必ず食べに来たい) : 非常にオーソドックスなヨンターフではないでしょうか。 揚げ物が基本(昔は衛生状態が良くないので揚げ物が多い)、そしてスープは大豆ベースのシンプルがもの。 それから忘れてはいけないのはチリソースとビーンペーストの美味しさ。 昔のヨンターフを食べたことは無いのですが、多分このような味ではなかったのかと感じさせます。

午後2時を回っているにも関わらず、いつも3~4名のお客が並んでいますし、周りを見渡してもヨンターフを食べている人ばかりでした。 お奨めのお店です。

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感4点、接客態度4点

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by verdy_coco_leon | 2010-08-05 14:10 | Yong Tau Fu
2010年7月25日(日) 午後1時3分

店名    : Yong Xiang Xin Tau Fu 永祥興豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : 101 Upper Cross St #01-1084 People's Park Ctr
営業時間 : 1300 - 1700
定休日   : 月曜日

このお店、午後1時からの開店なものですから、今まではなかなか食べる機会が無かったのです。 でも今日は、丁度午後1時前にチャイナタウンに到着しそうなタイミングでしたので、このお店に挑戦してみることにしました。

店の前に到着したのは午後1時3分でした。 既に20人位の行列が出来ています。 左手の柱の向こう側が列の先頭で、それから右手にずっ~と行列が伸び、そこで直角に折れて行列が続いています。 私は直角に
曲がった角から4~5人目あたりです。
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まずは列の後に並んでからお店を見ると、まだ開店していないようです。 ようやく開店したのは、午後1時10分頃でしょうか。 その頃には、私の後ろに20名位の行列が出来ていました。 ですから合計40名前後の行列です。 しかしながら、開店するとお客がはけるのは早いペースです。 もうすぐ私の順番です。 これで午後1時23分です。
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良く観察してみると、種類はスープタイプひとつだけです。 それもビーフンも麺も入りません。 1種類しかないので、お客の回転が速いのですね。 お値段は1杯S$3.50です。

今日は家内は家で留守番ですが、家内もここのYong Tau Fuは食べる機会がないので、お土産に買って帰ることにしました。 今晩の酒の肴にしましょう。  その場で1杯食べ、お持ち帰りは2杯お願いしました。 ですから合計S$10.50です。 注文して席に座ると、すぐにお持ち帰りと私の食べる分が出てきました。 待ち時間1分以内です。
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食べながらお店を撮影。
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具 92点 : 魚のすり身を乗せて蒸した豆腐が3個、揚げた豆腐が2個、湯葉のような揚げ物が2個、フィッシュボールが2個です。 豆腐は蒸したものも、揚げたものも両方とも美味しいです。 豆腐そのものの味が良いのでしょうね。 湯葉のような揚げ物とはまあまあです。 フィッシュボールも普通の味です。 チリソースは非常に美味です。 このチリソースがこの店の売りのひとつなのでしょうね。

スープ 94点 : 大豆の味が良く出た、非常に美味しいスープです。 若干塩気が多い感じはしますが、最後まで美味しく飽きずに飲めました。 このスープもこの店の売りですね。

総合 93点 (また必ず食べに来たい) : 長い行列が出来るだけのことはあります。 具もスープも美味ですので、Yong Tau Fuがお好きな方はお試しあれ。 ただ午後1時の開店時間直後は非常に混むので、午後1時半過ぎの行列が短くなってから来た方が良いかもしれません。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-07-25 13:03 | Yong Tau Fu
2010年1月15日(金) 午前7時8分

店名    : Thye Hong Yong Tau Fu 泰豊酿豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-XX Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明
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今日は日本出張の準備で忙しくて、ブログを更新するのが遅れてしまいました。

さて、今朝もGhin Moh Marketへ行きました。 先日同様、今まで食べたことが無いお店でと考え、この店へ行きました。 またまたユニット番号を見忘れたので、いつか確認しますね。 おじいさんとおばあさんが二人でやっている酿豆腐のお店です。 店の感じからしても、相当長く営業しているお店だと思います。
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具を8個選び、ビーフンスープで注文しました。 お値段はS$3.20でした。
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具 86点 : うーん、殆ど具が既製品ではないでしょうか。 フィッシュボールは特にそうですね。 ちょっと平凡な具です。

スープ 86点 : 大豆で出汁をとったスープですが、味が薄すぎます。

総合 86点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 特に特徴の無い平凡な酿豆腐です。 しかし、競争の激しいこのホーカーセンターで相当長く営業しているわけなので、何かを持っているのでしょうね。 具の値段が1個S$0.35と安いのがとりえなのでしょうか。 または今日のスープの味はいつもより薄かったのでしょうか。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-15 07:08 | Yong Tau Fu
2009年12月19日(土) 午前11時44分

店名    : The Hakka Yong Tau Fu 客家醸豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-14 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 0730 - 1500
定休日   : 月曜日
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今日の昼食は、家内と一緒にGhin Moh Marketへ行きました。 Ghin Moh Marketへ行くのは2人とも4~5年振りでしょうか。

私は醸豆腐の有名店である、ここへ行きました。
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家内はこの店は揚げ物が多いということで敬遠し、Chap Chyeを頼んでおりました。
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私は具を8個選び、ビーフンスープで注文しました。 お値段はS$3.80でした。 待ち時間は15分程度でしょうか。 待ちながらボーっと看板を見上げていましたら、このお店は定冠詞のTheをHakka Yong Tau Fuの前につけているのに気がつきました。 「本当に美味しい客家醸豆腐のお店はここだけだっ!」、と言っているのでしょうね

やっと私の分が出来上がってきました。
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具 92点 : 殆どの具が揚げ物系です。 私も揚げ物系を5種類、その他に小腸・海苔・フィッシュボールを注文しました。 揚げ物はどれも美味です。 小腸も柔らかく煮込まれており、私の好みに仕上がっています。 それからこのお店はチリソースが非常に美味しいです。 香りが良く、激辛です。

スープ 92点 : 大豆の味が良く出た、上品で美味しいスープです。 若干薄めに感じますが、ベースの味はしっかりしています。

総合 92点 (また必ず食べに来たい) : 行列が出来るだけのことはありますね。 具もスープも美味です。 醸豆腐好きな方は、試してみる価値があると思います。 ただし、昼時は外した方が良いでしょうね。

その他評価(5段階) : 価格3.0点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-19 11:44 | Yong Tau Fu
2009年12月17日(木) 午前7時8分

店名    : Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 0545 - 1530
定休日   ; 無し
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今朝は家内とChinatown Cplx Food Centreへ行ってみることにしました。 新居に移ってから初めて行きましたが、家を出たのが午前6時37分、駐車場に到着したのが午前6時57分でしたので、丁度20分間かかりました。 前の家からの場合と大差は無いようです。

さて、今日のお目当ては本店です。
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前回この店に来たのは11月27日(金)なので、三週間ぶりとなります。
今朝は幸いにも並んでいる人は4~5人です。 待ち時間は5~6分でしょうか。 お昼前後ですと30~40分待ちですから、やはり早起きは三文の徳ですね!

本日注文したものは、Yong Tau Foo 7 pcs. Noodle Dry 2杯です。 それと、店先にMini Abalone(コトブシの一種でしょうね) が3個でS$1とありましたので、それも二人分注文してみました。 よって今日のお値段はS$8.00となりました。

右側がスープに入った酿豆腐で、左側が麺です。
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具のアップです。
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麺のアップです。 イカンビリスとMini Abaloneがのっているのが良くわかりますでしょ。
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具 99点 : 今日の具は素晴らしい。 見るからに美味しそうです。 冒頭の写真は豆腐に魚のすり身を挟んだものですが、すり身がはち切れそうです。 全ての具が素晴らしかったです。

麺 98点 : いつもビーフンを頼むのですが、家内のアドバイスにより麺にしました。 大正解でした。 麺には前述のようにイカンビリスがのっていますが、そこにチリソースを加え、良く混ぜます。 それを食べると、麺のモチモチとイカンビリスのカリカリとした食感が合わさり、そしてチリソースの芳香が鼻の底を刺激し、口の中が天国です。 最高の幸せ!

スープ 97点 : 最近は薄すぎのスープが多かったのですが、今日は程よい濃さで美味でありました。 もう少し濃くても良いかなということで、97点にしました。

総合 98点 (必ず食べに行きたい) : この店の酿豆腐は、やはりシンガポールで一番です。 ここ数回は味がいまひとつで90点台前半の得点でしたが、今日は文句なしの98点です。 日により味のばらつきはありますが、それでも下の方でも90点以上、つまり「必ず食べに行きたい」となります。 是非お試しを !!

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度4.0点

なお、フィッシュケーキを20個購入(S$10)してお持ち帰りしました。

ああっ、書き忘れていましたが、Mini Abaloneは美味しくはありましたが、S$1.00の価値は無いかと思います。 追加で注文するなら、1個S$0.50のフィッシュケーキがお奨めです。


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by verdy_coco_leon | 2009-12-17 07:08 | Yong Tau Fu
2009年12月16日(水) 午前7時28分

店名    : Da Zhong Delicious Yong Tau Fu 大衆美味醸豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 196 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 木曜日

今朝はまずは2匹を連れて散歩へ行きました。 引越しをしてから私が2匹を連れて朝の散歩へ行く余裕がなく、家内やお手伝いさんに連れていって貰っていたのですが、今日からは今までどおり朝の散歩をする予定です。

散歩で行った場所は、以前に紹介しかたことがある、昭南忠霊塔の跡地です。 家を出てから階段のふもとに到着するまで約15分かかりました。 家から至近距離です。

道路を登りきったところに広場があるのですが、そこから階段を見たところです。 中高年の方々が結構来ています。
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これはその広場から、今登ってきた道路を見下ろしたところです。
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さて、家に戻ったところで、すぐに朝食に出かけました。 目指すは家の近くのBukit Timah Mkt & Food Ctr です。 そして今朝は二人とも醸豆腐を食べることにしました。 朝食べる醸豆腐は、本当に美味しいのですよね。
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二人とも7個の具を選び、ビーフンスープを注文しました。 お値段はS$3.20です。 前回は同じ内容でS$2.80だったので、そのことを言うと前回が計算間違いとのことでした。 ビーフンでS$0.40プラスになるので、8 X S$0.40 = S$3.20の計算で、確かに言われたとおりです。
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具 89点 : 前回と同様に、やはりカイランとフィッシュボールが美味しかったですね。 他の揚げ物系統も美味でしたので1点加点しました。

スープ 91点 : 美味しいスープですが、前回よりは味が薄いので1点減点しました。

総合 90点 (また必ず食べに来たい) : 目だったところの無い醸豆腐なのですが、全体のバランスが取れていて、美味しい醸豆腐です。 具の種類が少ないのが、欠点と言えば欠点ですか。 でも家の近くということもありますし、またお値段が安いので、また必ず来るでしょう。

その他評価(5段階) : 価格4.0点、清潔感4.0点、接客態度4.0点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-16 07:28 | Yong Tau Fu
2009年12月15日(火) 午前7時06分

店名    : Ah Wei Niang Dou Fu 亜矮醸豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 503 West Coast Dr #01-35 Ayer Rajah Food Ctr
開店時間 : 不明
定休日   : 不明

一昨日に続いて、今朝もAyer Rajah Food Centreへ行ってみました。 家内は先日私が食べた醸豆腐のお店へ行ったのですが、残念ながら開いていませんでした。 そこで家内は再び本店で食べることにしました。

家内は再び8点の具をビーフンスープで注文し、お値段はS$4.20でした。 待ち時間はやはり5~6分でしょうか。
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具 90点 : 一昨日と同じコメントになってしまいますが、揚げ物関係が美味しいですね。 小腸前回・前々回ど同様に美味ではありますが、僅かに味が薄い感じです。

スープ 92点 : 今日の味も前回と同様に若干薄目でした。

総合 91点 (また食べに来たい) : ちょっと薄味のスープでしたが、それでも美味しい醸豆腐でした。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-15 07:06 | Yong Tau Fu

Yong Tau Fu @ 正天天醸豆腐

2009年12月13日(日) 午前7時26分

店名    : 正天天醸豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 503 West Coast Dr #01-02 Ayer Rajah Food Ctr
開店時間 : 不明
定休日   : 不明
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さて、私はもう一軒の醸豆腐のお店へ行きましたが、それは本店です。
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このお店で食べるのは今日が初めてです。 ここは具が1個S$0.40と安いですね。 揚げ物系が結構多いです。 具を7種類選び、ビーフンスープを注文しました。

お値段がS$0.40 X 7個 = S$2.80と格安です!
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具 90点 : 揚げ物を2種類選びましたが、どちらも美味しかったです。 フィッシュボールもなかなかのお味です。 私は醸豆腐の具を選ぶ時に必ず海苔を入れるのですが、海苔はスープの味と香りを良くしてくれるのですよね。

スープ 92点 : 大豆から作った正統派のスープです。 大豆の甘味がスープに出ています。 味の濃さも程よく、美味しいスープです。

総合 91点 (また食べに来たい) : 今日は、家内が食べた亜矮醸豆腐のものに比べても、このお店の味は同等です。 家内は具を8個選んだにしてもS$4.40、私は具を7個選んでS$2.80と、こちらのお店の方が費用対効果は断然良好です。 お客は亜矮醸豆腐の方が多いのですけれどね。

その他評価(5段階) : 価格4.0点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-13 07:26 | Yong Tau Fu