シンガポール ホーカーセンター Ｂ級グルメ 日記 ＆ その他:Noodles (others)

カテゴリ：Noodles (others)

• トアパヨの福建麺の有名店へ行きました！
  [ 2010-07-21 12:22 ]
• Sang Mee @ An Ji Famous Fish head Noodles 安記
  [ 2010-07-18 12:25 ]
• Ipor Ho Fun @ Tuck Kee (Ipoh) Sah Ho Fun
  [ 2010-03-30 11:58 ]
• Mee Siam @ 家郷粥
  [ 2010-02-06 07:28 ]
• Noodle (others) @ Punggol Noodles
  [ 2009-12-02 06:58 ]
• Laksa @ Hong Hing Beef Noodles Soup & Katong Laksa
  [ 2009-11-29 07:45 ]
• Duck Noodle @ 吉祥可口鴨飯・麺・粥
  [ 2009-10-10 14:50 ]
• Rickshaw Noodle @ China St Cooked Fd 中国街熟食
  [ 2009-09-28 06:45 ]
• Beef Brisket Noodle @ 新合記 港式麺家
  [ 2009-09-27 07:08 ]

トアパヨの福建麺の有名店へ行きました！

２０１０年７月２１日（水） 午後１２時２２分

今日はトアパヨでアポがありましたので、そちらで昼食を食べることにしました。　トアパヨは結構古い街で、マカンストラに掲載されているお店も結構多くあるのですよね～。　どこへ行こうか迷いましたが、行ったのは福建麺のお店です。

店名　　　　：　Come Daily Fried Hokkien Prawn Mee
カテゴリ　　：　Fried Hokkien Mee (マカンストラ掲載 ４本箸)
住所　　　　：　Blk 127 Lor 1 Toa Payoh #02-27 Lor 1 Toa Payoh Food Ctr
営業時間　：　1030 – 2130, 0900 – 2100 on Sun & Mon
定休日　　 ：　無休

店に行列が出来ているわけでもなく、それほどはやっている店のようには見えません。　しかしそれは間違い。　注文した人たちは自分のテーブルで待っているわけであります。　私は１０分待ちました。　明らかに私よりあとに注文した人に先にサーブされたケースがありましたが、まあ、それは常連さんということで良しとしましょう。

注文したのはS$４の福建麺。　出てきたのはこれです。

見ためは色気も何も無いという感じですよね。　海老は麺の下に３匹、埋もれていました（笑）。

総合　９０点　（また必ず食べに来たい）　：　美味しいです！　久々に福建麺を食べたこともあるのでしょうが、良いお味です。　麺は細めです。　海老は前述のように３匹、烏賊は少しだけですので、具の面では不満は残りますが、味付けが絶妙です。　でも、サンバルチリが少なかったな～。　常連さんらしき方のサンバルチリは、私の２倍くらい入っていましたが…。　あと書いておくべきことは、油が少ない感じですね。ですから、非常に食べやすいですね～。　ここの福建麺、気に入りました！

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

そうそう、書き忘れましたが、この場所はBraddell MRTの駅のすぐ近くです。　この店が入っているBlock 127以外に、マカンストラに掲載されている店が入っているBlockは、111, 116, 124, 125と沢山ありますよ。　また、若干離れたところでは、Block 85, 93, 203もあります。　MRTの駅の近くですから、シティーからでも気楽に来れますね。

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Sang Mee @ An Ji Famous Fish head Noodles 安記

２０１０年７月１８日（日）　午後１２時２５分


店名　　　　：　An Ji Famous Fish head Noodles 安記
カテゴリ　　：　Sang Mee (マカンストラ掲載　６本箸)
住所　　　　：　Blk 335 Smith St #02-193/194 Chinatown Cplx
営業時間　：　1100 - 2230
定休日　　 ：　Wed

今日は久々にチャイナタウンへ行きました。　お目当ては今までなかなか食べることが出来なかったSang Mee、つまり堅焼きソバです。　このお店、定休日は水曜日なのに、定休日以外に閉まっていたり、開いていても夜からなどと言われていたのですよね。　でも今日は大丈夫でした。

マカンストラによると、Beef Hor FunとFish Head Beehoonが４本箸、Sang Meeが６本箸です。　今日は前述のようにSang Meeに挑戦です。 具はいろいろ選べるのですが、私はSliced Fishにしました。　お値段はS$５にしました（ちなみに一番安いのはS$４です）。　待つこと７～８分、出てきたのはこれです。

アップで撮影。

総合　８９点　（近所に来たらまた食べてみたい）　：　堅焼きソバの上に野菜と魚のスライスがのり、そこに黒いタレがかかり、最後に胡椒がパラパラ。　麺は細いタイプで、残念ながら少し冷めてしまっていました。　タレは最初は甘さを強く感じましたが、しばらくするとそれほど甘さを感じなくなりました。　黒酢が入っていますが、酸味は強くありません。　タレの後味は良く、味のバランスが取れたタレだと思います。　ただし辛味は殆どないので、ついてくる刻み赤唐辛子で調整してくださいね。　ところで、化学調味料は使っていません。　最初はそれほどインパクトがなかったのですが、食べているうちにこれは美味い！と感じさせます。　最後はもう少し食べたかった！とも感じさせます。

それから、お店の前の客は多くないのですが、遠くのテーブルから注文しているお客が結構いたようです。　前述のように、私は７～８分待ちました。

このお店、おかず系も結構あるようなので、夕食に来たら楽しそうです。

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

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Ipor Ho Fun @ Tuck Kee (Ipoh) Sah Ho Fun

２０１０年３月３０日（火）　午前１１時５８分

店名　　　　：　Tuck Kee (Ipoh) Sah Ho Fun
カテゴリ　　：　Ipor Ho Fun (マカンストラ掲載 – ６本箸)
住所　　　　：　10 Upper Pickering Street #01-35 Hong Lim Cplx Temp Mkt & Food Ctr
営業時間　：　1100 – 1500＊
定休日　　 ：　日曜日＊

＊営業時間と定休日は移転前のものです。　現在の場所に移転してからの営業時間と定休日は確認していません。

一昨日になりますが、Hong Lim Mmarketが改装の為に臨時移転したとレポートしましたが、今日はその臨時移転先へ行ってみました。　どの店が臨時移転先に入っているは後でレポートしますので、まずは今日の昼食について説明しますね。

今日はマカンストラのIpoh Ho Funで６本箸を獲得しているこの店へ行きました。

行列は５～６名でしたが、あっと言う間に順番が来ました。　お料理はHo Fun一種類しかありませんので、サイズをおばさんに伝えるだけです。　小がS$５.００、中がS$６.５０、大がS$９.５０です。　注文している人の注文内容を聞いていると、中を頼んでいる人が圧倒的に多いので、私も中にしました。

出てきたのはこれです。　ジャッ～ン！

クレイフィッシュが１匹分丸々入っています。　海老も３匹分です。

アップで！

具　９５点　：　とても美味しいですよ～。　新鮮ですし、グレービーが絡まって良い味になっています。　これはお奨めです。

グレービー　９５点　：　これがまた美味い。　見た目は色が濃くて重そうですが、実際は粘り気は少なく、そして味は軽やかです。

麺　９２点　：　Ho Funｍも美味しいです。　ただグレービーに絡めただけだと味がちょっと薄い感じがしますので、チリソースを投入して良く混ぜて食べると更に美味しくなりますよ。

総合 ９４点　（また必ず食べに来たい）　：　これは美味い。　この内容でS$６.５０は安いと断定します。　ただ結構な量なので、小食の方はS$５.００の方が良いかもしれませんね。　S$６.５０は見ごたえ、そして食べ応えがあります。　お奨めのお店です。

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

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Mee Siam @ 家郷粥

２０１０年２月６日（土）　午前７時２８分

店名　　　　：　家郷粥
カテゴリ　　：　Mee Siam (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　116 Upper Bukit Timah Rd Stall 168 Bikit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

昨日の午後は久々に雨が降りましたね。　今朝は太陽は顔を出していますが雲は多目です。　一仕事終わったところですし、今朝は散歩がてらお馴染みのBikit Timah Mkt & Food Ctrまで歩くことにしました。

朝焼けのブキティマ高地です。

今朝も今まで食べたことのないお店に挑戦することにしました。　

お粥の看板に引かれたのですが、お粥は夜のみとのこと。　朝はLontongとMee Siamしかありません。　看板を良く見れば、日市（昼の部）と夜市（夜の部）と分かれていますね。　さらに看板にはMee Rebusがのっているのですが、それも無いそうです。　そこで注文したのはMee Siamで１杯Ｓ＄２.００でした。　ちなみにLontongはＳ＄２.５０でした。

総合　８８点　（近所に来たらまた食べてみたい）　：

Mee Siamはあまり食べたことは無いので、どの部分で出来不出来を判断するのかわかっていないのです。
　一応、美味しくは頂きましたが、凄く美味し～いということはありません。　ちょっと中途半端なお味と言いましょうか。　刻み赤唐辛子を入れて、タイ料理並みに辛くするともっと美味しく感じるかも…。

具は厚揚げ、モヤシ、茹で卵、刻み葱で、麺はビーフンです。　余談ですが、モヤシがもっと沢山入っていると味も食感も良くなると思うのですが。　スープは甘酸っぱいのですが、酸っぱさはタマリンドでしょうね。　あとはライム半個を搾りましたので、もちろんその酸っぱさもありますが。　甘さは何でしょうか？　単純に砂糖かもしれません。　あとはココナッツミルクが少し加えられていると思います。

これはお腹に溜まらないので、すぐにお腹が空きそうですね。　小腹を満たすための食べ物だと思いました。

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度４.０点

夜の部のお粥を食べてみたいですね。　何時から開店しているのか聞きそびれたのが残念。　あとお店はおじいさんとおばあさんがやっているのですが、おばさんは愛想が良かったですよ。



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Noodle (others) @ Punggol Noodles

２００９年１２月１日（火）　午前６時５８分

店名　　　　：　Punggol Noodles
カテゴリ　　：　Noodle (others) (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 209 Hougang St 21 #01-56 Kovan City Food Ctr
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　不明


今日も昨日と同様にKovan City Food Centreへ行きました。　このホーカーセンター、美味しそうな店が沢山あります。　Teochew Porridgeのお店へ行ったのですが、開店は午前７時３０分からというので諦めました。

他にヨンターフの店が２軒ありましたが、どちらもやはり午前７時３０分からの開店だそうです。　更に場内を回ると、５～６人の行列が出来ている店がありました。　周囲のテーブルではこの店の麺を食べている人が多く見受けられます。　即決でここに決めました。

家内はMeatball Mee Pok Dry Ｓ＄３.００を注文しました。　更にIntestine （豚の小腸）があったのでＳ＄１.００分を注文しました。　麺の上にのっているのがIntestineです。


私は同じもののSoupを注文しました。　お値段は同じくＳ＄３.００です。

具　９３点　：　ゴツゴツした如何にも手作りという感じのMeatballが５個入っています。　それからフィッシュケーキのスライされたもの、干し椎茸を水で戻したもののスライス、モヤシ等が入っています。　Meatballはもう少しジューシーだと完璧なのですが、それでも粗挽きの肉の食感が良く、また味付けが濃くないので飽きずに美味しく食べることが出来ます。　残念ながら、Intestineは普通のお味でした。

麺　９３点　：　Mee Pokの茹で具合は完璧です。　家内のDryの味付け酸味と辛味のバランスが良く、美味しかったです。

スープ　９３点　：　透明なスープなのですが、最初から辛味がついています。　良い味です。

総合　９３点 （また必ず食べに来たい）　：　マカンストラに掲載されていない、美味しい店を発見しました！　また行ってみたい店です。

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３.５点、接客態度４点

引越しまであと僅かの日しか残されていませんが、しばらくこのKovan City Food Centreに通うかもしれません。



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Laksa @ Hong Hing Beef Noodles Soup & Katong Laksa

２００９年１１月２９日（日）　午前７時４５分

店名　　　　：　Hong Hing Beef Noodles Soup & Katong Laksa
カテゴリ　　：　Laksa (マカンストラ掲載 - ５本箸)
住所　　　　：　Blk 233 Ang Mo Kio Street 22 #01-1194
開店時間　：　0730 – 1500
定休日　　 ：　Tuesday

今朝は家内と一緒に、犬２匹を車に乗せて近くの川沿いの公園へ散歩に行ったのですが、散歩道にムカデが沢山いるのを発見！　急遽、散歩を中止しました。　湿気が多い公園なのですが、むかでが大量発生したのですかね。

さて、家内と一緒に朝食に出ました。　目指すはHong Hing Beef Noodles Soup & Katong Laksaですが、６月２８日に一度行っているお店です。

その時には家内も私もBeef Noodle Soupを注文しました。　私はLaksaを注文してみることにしました。

家内はBeef Noodle Soupです。

それぞれＳ＄３.５０で、前回よりＳ＄０.５０値段がアップしています。

具・麺　８８点　：　貝も新鮮で美味しいです。　麺もつるつるなので、文字通りつるっと胃の中に納まってしまいます。

スープ　９０点　：　ココナッツミルクの香りはそれほど強くありません。　見た目は濃そうですが、味はあっさり目で、美味しいスープです。　スープのベースが良いのでしょうね。

総合　８９点　（近所に行ったらまた食べてみたい）　：　お値段がＳ＄０.５０上がっているのが気になります。　ぼられた訳では無いのでしょうが。　しかし私にとって、朝からLaksaはやはりきついみたいです。　食べてすぐに胃が少し痛くなりました。　本文を書いている今は大丈夫ですが。　家内のBeef Noodle Soupは美味しかったですね。　前回は総合８８点でしたが、今日でしたら９０点でしょう。

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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Duck Noodle @ 吉祥可口鴨飯・麺・粥

２００９年１０月１０日（土）　午後２時５０分

店名　　　　：　吉祥可口鴨飯・麺・粥
カテゴリ　　：　Duck Noodle (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 155 Bukit Batok St 11
開店時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

所要があって家内と外出していたのですが、今日は朝食を食べすぎたので、昼時になってもなかなかお腹が空きませんでした。　そこで午後２時５０分になって、二人で何かを一人前だけ食べようということになりました。

Bukit Batokに来ていたので、近くのこのホーカーセンターに来ました。　家内は急に鴨肉が食べたいというので、鴨を売りにしているこの店を選びました。



注文したのはDuck Noodle Dryで、S$２.５０でした。



アップで撮影しました。



具・麺　８８点　:　鴨肉は柔らかいのですが、肉がほんの少し乾いた感じなのが残念です。　サンバルチリとグレービーは標準以上のお味でした。　黄色の麺も美味でした。　Duck Noodleは初めて食べましたが、なかなか美味しいものですね。

スープ　９０点　：　各種スパイスが良く効いた、大変美味しいスープでした。

総合　８９点 （近くに来たらまた食べに来たい）　：　期待をしていなかっただけに、ちょっと驚きました。　もう１回食べてみて味が変わりなければ、評価をあげることが出来ると思います。

その他評価（５段階）　：　価格４点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

今晩は友人夫妻が家にいらっしゃるので、蘭の花と美味しいパンを買って帰りました。　家でサッカー日本代表をテレビで応援する予定です。　ブログの主旨からは外れますが、気が向いたら家での夕食を紹介したいとおもいます。



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Rickshaw Noodle @ China St Cooked Fd 中国街熟食

２００９年９月２８日（月）　午前６時４５分

店名　　　　：　China St Cooked Fd 中国街熟食
カテゴリ　　：　Rickshaw Noodle (マカンストラ掲載 – ４本箸)
住所　　　　：　Maxwell Rd stall 87 Maxwell Food Ctr
営業時間　：　0600 – 1400
定休日　　 ：　金曜日

本当は Hong Qin Fish & Duck Porridge @ 302 Sims AveのFish Soupを食べに行こうと考えていたのですが、どういうわけか降りるべきところを降りずに、CTEをまっすぐ南下してしまいました。　良いところが思い浮かばず、とりあえずMaxwell Food Ctrへ向かうことにしました。

今まで食べてみようと思いながらも、まだ食べていなかったRickshaw Noodleを試してみましょう。

大か小かとおばさんに訊かれたので、小を頼みました。　小のお値段は、僅か１杯S$０.７０です!!　日本円だと４４円足らず。　安いですよね。　中国でしたらもっと安い麺はありますが、シンガポールでは最安値のスープ麺ではないでしょうか。

この麺、漢字だと人力車麺、つまり人力車の車夫の為の麺ということなのでしょうね。　安く早くお腹を膨らますことが出来るので、車夫に人気があったのでこの名前になったと推測しています。

携帯電話のカメラの調子が悪く、残念ながら写真がありません。　白濁したスープの中に、２０～２５ｍｍの長さに切られた太目の黄色い麺がよそわれています。　具は青菜が少し入っていて、麺の上に揚げニンニクがパラパラとかかっている程度です。

麺　点　８０点　：　前述したように、太くて（３ｍｍ程度）短い（長さ２０～２５ｍｍ）黄色い麺です。　スープが入った大きな釜の中に麺が入れられたまま売られているので、麺がスープを十分吸った状態です。　ですから麺はコシが無く、柔らかくなっていて消化は良さそうです。　よって腹持ちは良くないと思います。　私が食べ終わるころに、おじさんがこの麺を食べていましたが、備え付けのチリを大匙１杯いれて、良く混ぜて食べていました。　次回はそうやって食べてみましょう。

スープ　８６点　：　チキンコンソメを使っていると思いますが、それでもそこそこ美味しいスープです。

総合　８３点　（近くに来たら食べてみたい）　：　これを大盛りで食べたくはないですが、小腹が空いた時に小椀（S$０.７０）を食べるのも良いかと思います。

その他評価（５段階）　：　価格５点（激安）、清潔感３.５点、接客態度３.５点

食べ終わってから携帯電話のカメラの調子が
戻りましたので、店だけ撮ってきました。




このあと、Fried Beefun を食べたのですが、そのレポートは今は時間が無いので後ほどアップします。



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Beef Brisket Noodle @ 新合記 港式麺家

２００９年９月２７日（日）　午前７時８分

店名　　　　：　新合記 港式麺家
カテゴリ　　：　Beef Brisket Noodle (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 335 Smith St #02-177 Chinatown Cplx
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

マカンストラによると、このユニット番号には Traditional Shanghai Zhu Chang Fenがあるはずです。　これは香港の麺のお店なので、マカンストラのお店とは異なると思います。　しかしながら、このお店は結構客が来ているので、家内が麺を試してみることにしました。



家内と香港に数回行ったことがあります。　南京牛肉麺の看板にいやに目を惹かれたのですが、なかなか食べる機会がありませんでした。　期待は膨らむばかりでしたが、実際に食べてみると美味くはなかったというある種のトラウマがあります。　トラウマ打破のためではないでしょうが、家内が注文したのは牛肉面（Beef Brisket Noodle）です。　S$３.５０と結構高目のお値段設定です。

お客は多くはないのですが、お持ち帰りの大量注文が入ったようで、３～４分待たされました。　出てきたのはこれです。　何も言わなかったのですが、ドライできました。





具　８９点　：　全体のお味はバランスが取れていて美味しいです。　具の肉ですが、量もタップリあって味付けも良いのですが、もう少し柔らかい方が好ましいというのが家内と私の感想です。
　
麺　９０点　：　家内は、最初は少し堅めなのかなという印象を持ったようですが、食べているうちにこの程度が丁度良いかなという印象に変化しました。　私はこの堅さは好みです。

スープ　８８点　：　味がしっかりしたスープです。　ちょっと化学調味料の味がしたように感じたのですが、痺れは来ませんでした。　まあまあ美味しく頂きました。

総合　８９点 （近所に行ったらまた食べてみたい）　：　最初に書いたように、全体のバランスは良く取れている美味しい麺だと思います。　牛肉がもっととろけるようだとインパクトがあるのですが。　今後はワンタンとチャーシューが入った麺をドライで頼んでみようと思います。　香港というと、ロースト系が美味しいですものね。

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３点、接客態度３点



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