シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Duck/Goose Dish( 4 )

近所のダックライス

2010年4月4日(日) 午後12時48分

店名    : 不明
カテゴリ  : Duck/Goose Dish (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall XXX Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日は雨降りなので、家にこもって読書をすることにしました。 家を出るのは犬の散歩のときだけです。 で、家内が買い物のついでにダックライスを買ってきてくれました。 だから店の名前はわかりません。
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値段はS$3.50で、肉以外に卵半分、豆腐少々、落花生が少々入っています。

具(グース) 88点 : 味はそこそこ美味しいのですが、肉厚が少し薄く、量が全体的に少ないのが残念。 チリソースも少なめ。

ライス 88点 : ご飯全体にタレが沁みているタイプです。 量は十分です。 味は悪くはありませんが、凄く美味しいということでもありません。 なんとも気が抜けたコメントで申し訳ありませんが…。 テレビの番組でたまにでてくる、「普通に美味い」ってやつですかね。

総合 88点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 味はまあまあ、ご飯の量は多いが肉の量が少ないのがちょっと不満。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感 不明、接客態度 不明

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by verdy_coco_leon | 2010-04-04 12:48 | Duck/Goose Dish
2010年3月27日(土) 午前11時53分

店名    : Heng Gi Roasted Goose & Duck Rice
カテゴリ  : Duck/Goose Rice (マカンストラ掲載 – 6本箸)
住所    : 665 Buffalo Rd #01-335 Tekka Ctr
営業時間 : 1000 - 1400
定休日   : 月曜日~水曜日

今日も「シンガポールの戦争史跡」の調べ物のために国立図書館へ行くつもりなのですが、その途中でTekka Centreにて昼食です。 目指すはマカンストラで6本箸を獲得しているこの店です。
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行列は出来ていますが、土曜日の昼ということを考えると滅茶苦茶混んでいるというわけではありません。 私が並んだときには、私の前に3人だけでした。

注文したのはダックとグースのミックスに、豆腐を加えてもらいました。 それにご飯1杯で、合計S$5.00でした。
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具のアップです。
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具(グース) 90点 : 見た目はジューシーなのですが、食べるとそれほどジューシーというわけではありません。 しかしストレートに美味しい肉です。 チリソースをつけると更に美味しくなります。 肉がもう少しジューシーで、かつもう少し柔らかだとベストなのですが。

具(ダック) 88点 : こちらは肉が極めてジューシーです。 ただ出てきた部位が骨のところが多くて、食べられる場所が少なかったのが残念。 だから点数を低めにしています。 しかし肉自体は美味です!

具(豆腐) 98点 : これは最高! 豆腐は極めて滑らかで、かつ大豆の香りがする美味しい豆腐です。 外側から2mm位まで味が沁みています。 今まで食べたBBQ系で出てくる豆腐の中で一番美味しかったですね。 これは是非注文してください。 卵も美味しそうでしたが、ちょっと食べきれないので次回に挑戦します。
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総合 92点 (また必ず食べに来たい) : 6本箸かと言うと、そこまではいきません。 グースがもっとジューシーで、ダックの部位が良かったら高得点になるのですが。 でも豆腐はとても美味しいですので、是非お試しあれ! あと、ご飯にかけてくれたタレが美味でしたぞ。 あとでマカンストラを読んだら、フォアグラが美味しいとのこと。 先に読めば良かったのに、残念!

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-03-27 11:53 | Duck/Goose Dish
2009年9月16日(金) 午前11時26分

店名    : Ah Ee Traditional Hokkien Salted Duck 亜一伝統福建咸鴨
カテゴリ  : Duck/Goose Rice (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 590 Upper Thomson Rd #01-28 Sembawabg Hills Food Ctr
営業時間 : 1000 - 1630
定休日   : 火曜日

私がFish Soupを頼んでいる間に、家内は昨日私がDuck Noodle Soupを食べたお店で、Duck Riceを頼むことにしました。 お値段はS$3.50です。

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これが昨日も紹介したソースです。 刻み赤唐辛子、刻みニンニク、ライムジュース、醤油を混ぜたものです。

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鴨 80点 : やはりジューシーさに欠けます。 また昨日は肉が食べやすい部分でしたが、今日は肉の厚みが薄くて皮が多い部位で、ハッキリ言って食べる部分が非常に少なかったのが残念です。 可食部が少ないので減点して80点としました。

ご飯 72点 : ダックから出汁を取ったスープで炊いた、香りが良いものが出てくるものと思っていたのですが、ほんの僅かに香りがするだけのご飯でガッカリしました。 ガッカリ分を入れて辛口採点です。

スープ 85点 : 昨日と同じスープで、やはり味が少しぼやけています。

総合 79点 (もう二度と食べにいかない) : 普通のチキンライスを食べに行ったほうが良いですね。 珍しくはありますが、わざわざ食べに行く価値はありません。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-10-16 13:15 | Duck/Goose Dish

2009年9月15日(木) 午前10時17分

店名    : Ah Ee Traditional Hokkien Salted Duck 亜一伝統福建咸鴨
カテゴリ  : Duck/Goose Rice (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 590 Upper Thomson Rd #01-28 Sembawabg Hills Food Ctr
営業時間 : 1000 - 1630
定休日   : 火曜日

今朝は血液検査のために朝ごはんを抜いてクリニックへ行ったのですが、午後に再検査が必要となりました。 すぐにご飯を食べれば午後の検査に丁度良いということで、家に戻る途中のSembawabg Hills Food Ctrに寄りました。

本当は今まで行くチャンスが無かったFish Soupで有名な店へ行きたかったのですが、まだ時間が早くて開店していません。 仕方がなく場内を一周し、これぞと目をつけたのがこのお店でした。 このお店、マカンストラに掲載されているなんて知らなかったのですが、注文してから何気なウインドウを見たらマカンストラに掲載されていることが記されていました。 嗅覚が発達してきたのでしょうか(笑)。

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注文したのはSalted Duck Noodle Soupで、S$3.50とちょっと高めです。 3~4分程待ったでしょうか?

鴨です。 右上にソースがありますが、これは赤唐辛子、ライムジュース、醤油を混ぜたものです。 ちょっと変わっていますね。

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これが麺とスープです。

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鴨 85点 : 塩味が強くなく、鴨の香りがして美味しいです。 しかし、ぱさついているまではいかないのですが、肉がもう少しジューシーだと90点超えになるとおもいます。

麺 85点 : 黄色い、太い麺です。 最初は固めでしたが、時間が経ち火が通ってくると丁度良い固さになってきました。

スープ 85点 : 熱々のスープです。 味がすこしぼけている感じですが、付いてきたソースを入れるとシャープになりました。

総合 85点 (近くに来たらまた食べに来たい) : それほど美味いというものではありませんでした。 家に戻ってマカンストラを読んでみると、Duck Noodle Soupは味がぼやけているが、Duck Riceの方が一風変わったチリと相まって美味しいと書いてありました。 次回はDuck Riceに挑戦してみたいとおもいます。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

もう少ししたら家を出発し、指定された病院で再検査を行う予定です。 それでは、また今晩 !!



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by verdy_coco_leon | 2009-10-15 10:17 | Duck/Goose Dish