シンガポール ホーカーセンター Ｂ級グルメ 日記 ＆ その他:Bak Chor Mee

カテゴリ：Bak Chor Mee

• Bak Chor Mee @ 潮州街肉脞麺
  [ 2010-07-25 13:54 ]
• 引き続きAlbert Centreで肉脞麺を食す！
  [ 2010-04-05 11:38 ]
• Bak Chor Mee @ Tian Hock Teochew Kway Teow Mee 天福潮州粿條麺
  [ 2010-01-31 08:47 ]
• Bak Chor Mee @ Sin Kian Heng 新建興
  [ 2009-10-24 07:34 ]
• Bak Chor Mee @ Lau Dai Hua Minced Pork Noodle
  [ 2009-10-21 11:54 ]
• Hup Hup Minced Pork Noodle
  [ 2009-08-31 12:10 ]
• Xin Heng Feng Guo Tiao Tan
  [ 2009-08-04 08:45 ]

Bak Chor Mee @ 潮州街肉脞麺

２０１０年７月２５日（日）　午後１時５４分

店名　　　　：　Teochew Street Mushroom Minced Meat Noodle 潮州街肉脞麺
カテゴリ　　：　Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 335 Smith St #02-023 Chinatown Cplx
営業時間　：　1230 - 2100
定休日　　 ：　月曜日 ＆ 木曜日

ヨンターフ１杯だけではさすがに足りません。　中年の夫婦は３人前を注文して、２人で分けていましたものね。　秀记江鱼仔酿豆腐のフィッシュケーキを買いに行くついでに、Chinatown Complexで麺類でも軽く食べましょう。　と言う事で行ったのはこのお店です。

結構な行列が出来ています。　地元のおじちゃんとおばちゃんが多いですね。　観光客らしき人は1人だけです。　ここのメニューは、S$３.００のBak Chor Mee、S$２.５０とS$３.００のFish Ball Noodleの合計３品だけです。　私はBak Chor Meeを注文しました。

並び始めたのが午後１時５４分、食べ始めたのが午後２時１７分ですから、約２０分かかったことになります。　マカンストラ未掲載の店としては、結構な待ち時間です。

さて、これが麺です。

こちらがスープです。

麺（ミーポック）　８５点　：　ウーン、ちょっとアルデンテすぎですか。　もちろん、少し時間を置けば丁度良くなるのですが。　そうか、混ぜた後に少し置いてから食べれば良かったんだ！　私の好みから言うと、もう少しチリとお酢が多いと良いのですが。

具　８３点　：　フィッシュボール１個、ポークボール１個はスープの方に入っています。　可もなく不可もなくというお味ですね～。

スープ　８６点　：　これはなかなか美味しいスープでした。

総合８５点　（近所に来たらまた食べてみたい）　：　う～ん、地元の人が多く並んでいるので期待をしていたのですが、期待外れでした。　でもチリとお酢が足り無いと感じたということは、おじさんおばさんにとっては丁度良いのか～。　このお店、もう２度と来ないというまではいきませんが、ここで食べるのでしたら新しい店に挑戦したいという感じです。

その他評価（５段階）　：　価格３点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

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引き続きAlbert Centreで肉脞麺を食す！

２０１０年４月５日（月）　午前１１時３８分

店名　　　　：　Ah Seng Bak Chor Mee 亜平潮州肉脞麺
カテゴリ　　：　Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Blk 270 Queen St #01-077 Albert Ctr
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

Chwee Kuehだけではあまりに少ないので、もう少し食べることにしました。　ご飯だとお腹にガッツリきてしまうので、麺にしましょう。　並びに前回も紹介した肉脞麺のお店がありましたので、そこで食べてみましょう。

注文したのは、ミーポックの肉脞麺のドライ、S$２.５０です。　ちなみにS$３.００もあります。

麺（ミーポック）　８３点　：　ウーン、ちょっと茹ですぎかな～。　それと酸味と辛味がもっと強い方が好みですね。　ちょっと個性が欠ける感じです。

具　８２点　：　フィッシュボールは１個入っていましたが、柔らかすぎでした。　ポークボール１個は逆に固すぎる感じ。　フィッシュケーキは可も無く不可も無くですね。　メインの豚挽肉は量が少ない！

スープ　９０点　：　これは美味しいスープでした。

総合８５点　（近所に来たらまた食べてみたい）　：　前回来た時にお客さんが多い店ということで紹介したので、今日はここに挑戦したのですが、ちょっとガッカリの結果になりました。

その他評価（５段階）　：　価格３.５点、清潔感３.５点、接客態度３.５点

Chwee Kuehを４個と、Bak Chor Meeを１杯食べると、その時にはお腹が一杯になるのですが、お腹のこなれが良いので結構早くお腹が空きますね～。　現在、こちら時間の午後４時ですが、既に空腹感がありますから（笑）。

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Bak Chor Mee @ Tian Hock Teochew Kway Teow Mee 天福潮州粿條麺

２０１０年１月３１日（日）　午前８時４７分

店名　　　　　：　Tian Hock Teochew Kway Teow Mee 天福潮州粿條麺
カテゴリ　　　：　Bak Chor Mee （マカンストラ未掲載）
住所　　　　　：　116 Upper Bukit Timah Rd Stall 191 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間　　：　不明
定休日　　　 ：　不明

今日はお手伝いさんがお休みなので、私が家内の朝食を買ってくることになりました。　家内にはヨンターフを注文しました。

具８個のスープ（ミーは無し）でS$３.２０でしたが、１５分ほどかかるとのこと。　私はヨンターフの店のまん前にあるこの店でBak Chor Meeを頼むことにしました。　注文したのはミーポックドライでS$３.００のを注文しました（S$２.５０もあります）。

牛列は５～６人程度でしたが、結構待たされました。　２０分程度でしょうか。　やはり日曜日のこの時間は混みますね。　駐車場も一杯でしたし。　この店は息子らしき男性が注文を取り、母らしき女性が一生懸命調理をしています。

さて、出来てきたのがこれです。

麺を混ぜたあとにアップで撮影。

具　８８点　：　フィッシュボールが３個、フィッシュケーキが２切れ、椎茸３個、豚肉細切れ、レタスなどが入っています。

麺　９０点　：　茹で具合は丁度良く、また油が麺の表面に絡み、滑らかに口の中に入っていきます。　黒酢が美味しかったです。

スープ　８６点　：　胡椒が効いた、味自体は若干薄めのスープでした。　醤油を少し垂らすと、非常に美味しくなりました。

総合　８８点 （近所に来たらまた食べてみたい）　：　S$３.００の割には量が少ないですね。　今度はS$２.５０を試してみましょう。　また、スープバージョンも試してみようと思います。

その他評価（５段階）　：　価格３.０点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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Bak Chor Mee @ Sin Kian Heng 新建興

２００９年１０月２４日（土）　午前７時３４分

店名　　　　　：　Sin Kian Heng 新建興
カテゴリ　　　：　Bak Chor Mee （マカンストラ未掲載）
住所　　　　　：　Blk 226G Ang Mo Kio St 22 #01-26
営業時間　　：　不明
定休日　　　 ：　不明

今日は家内と犬の散歩をしたあと、Ang Mo Kioにある今まで行ったことの無いホーカーセンターへ行ってみることにしました。　めざすはBlock 226D Ang Mo Kio St 22です。

到着してみると、Block 226Dは残念ながら改装工事中です。


地図で近くのBlock 226Gにホーカーセンターがあることを確認済みでしたので、そちらへ行ってみることにしました。　テントを張って、臨時のウェットマーケットになっています。


その中で比較的混んでいる、この店のBak Chor Meeを試してみることにしました。　家内はSoup、私はDryで、合計Ｓ＄５.００でした。

家内のSoupです。


私のDryです。　麺と、スープと別れています。



具　８８点　：　両方とも卵が入っていて具沢山です。　豚挽き肉は、もう少し柔らか目の方が好きです。

麺　８８点　：　ミーポックを頼みました。　家内のスープバージョンは、まだ固いと言っていますが、私のドライバージョンは丁度良かったです。　ドライの場合は油が麺の表面に絡み、滑らかに口の中に入っていきます。

スープ　８８点　：　これがなかなか美味しかったのです。　卵の白身と黄身がスープに混じり、何だか懐かしい味がします。　これを書くまで思い出せなかったのですが、鍋焼きウドンの食べ終わりのようなスープの味です。

総合　８８点 （近所に来たらまた食べてみたい）　：　Ｓ＄２.５０でこのボリュームと味は素晴らしい！　美味しく頂きました。　満足です。

その他評価（５段階）　：　価格４.５点、清潔感３.５点、接客態度３.５点



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Bak Chor Mee @ Lau Dai Hua Minced Pork Noodle

２００９年１０月２１日（水）　午前１１時５４分

店名　　　　：　Lau Dai Hua Minced Pork Noodle
カテゴリ　　：　Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所　　　　：　Ion Orchard B4 Food Mall
営業時間　：　不明
定休日　　 ：　不明

術後検診のあとに、Ion Orchardにパンを買いに行きました。　昼時になりましたので、Ionで昼ご飯を食べることになりました。

私はこの店でBak Chor Mee Dry (Mee Pok) を注文しました。



メニューはこれです。



最低価格がＳ＄５.００と、通常の価格の１.５倍から２倍です。




総合　７５点　（もう二度と食べに来ない）　：　一応は食べることは出来ます。　量だけはタップリあります。　チリ・油・酢の調和が取れていません。　特に酢が突出してしまっています。　また肝心のMinced Meetですが、固めの仕上がりで美味しくありません。　また、ミートボールもきめの粗さが目だってしまっています。　最後に雲吞は皮が厚くて、これも美味しくありません。　レバーは比較的新鮮でしたのが救いです。

その他評価（５段階）　：　価格０点、清潔感４.５点、接客態度２点（機械的接客態度）



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Hup Hup Minced Pork Noodle

２００９年８月３１日（月）　午後１２時１０分

カテゴリ　　：　Bak Chor Mee (マカンストラ掲載 - ４本箸)
住所　　　　：　Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6 #01-39 AMK Ctrl Mkt & Food Ctr
営業時間　：　1100 – 2100
定休日　　 ：　日曜日、水曜日

今朝、病院へ連れて行った年長犬は、再度の入院となってしまいました。　病院から戻ってきてメールの整理をしているともう昼時です。

寝不足で体がだるいので、近くにある AMK Ctrl Mkt & Food Ctr へ再び行くことにしました。　今までなかなか開店時にめぐり合えなかった同店の Bak Chor Mee を試してみましょう。



店の周囲のテーブルを眺めてみると、殆どの人が Bak Chor Mee を食べています。　早速、小（S$２.５０）のドライを頼みました。　麺は Mee Pok です。

来ました来ました。　おせんべいのようなものが２枚載っています。



それを崩してひたすらかき混ぜるとこうなります。



麺・具　９２点　：　いやいや、美味しいです。　Mee Pokは素晴らしい茹で具合で、丁度良いAl Denteです。　チリとお酢のバランスも非常に良いですし、他の具も新鮮で美味しかったです。　店の名前になっているだけあって、椎茸が美味です。

スープ　８４点　：　スープは薄味でしたが、味は良かったです。

総合　８８点 （近所に行ったらまた食べてみたい）　：　本体の部分である麺と具については、Xin Heng Feng Guo Tiao Tan @ Whampoa Food Ctr より当店の方が美味しかったですね。　ただしスープは当店の方が味は落ちますが。

その他評価（５段階）　：　価格５点、清潔感４点、接客態度３点



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Xin Heng Feng Guo Tiao Tan

２００９年８月４日（火）　午前８時４５分

カテゴリ　　：　Bak Chor Mee (マカンストラ掲載 - ４本箸)
住所　　　　：　Blk 91 Whampoa Dr #01-15 Whampoa Food Ctr
営業時間　：　0500 – 1200

今日も犬の世話の為に有休を取っています。　獣医さんのところへ行く前に、家内と朝食をとることにしました。　#01-24のChina Whampoa Home Made Noodlesにて６本箸の板麺を食べる予定であったのですが、残念ながら同店は開店していませんでした。　定休日は月曜日なのですが・・・。　開店していない理由は不明です。

仕方なく、４本箸のBak Chor Meeを試してみることにしました。　店には４～５名が並んで待っている程度でした。　私はBak Chor Mee Pok Dryを、家内がFishball Mee Pok Dryを注文、価格は通常はＳ＄２.５０ですが、セルフサービスだとＳ＄２.２０とのことでした。　勿論、私たちはセルフサービスでお願いしました。　この辺り、お店のおばさんはなかなか正直です。　待ち時間は３～４分程度でしょうか。

麺・具　８５点　：　Mee PokはAl Denteですが、もう少し火が通っても良い感じですね。　チリは美味しいのですが、お酢がもう少し強いほうが良かったと感じました。　具は一般的でした。　家内のフィッシュボールは小ぶりでしたがプリプリして美味しかったです。

スープ　８５点　：　スープは味が濃くて美味しかったです。　スープに入っているワンタンは具にシャリシャリ感があり、美味しく食べることが出来ました。

総合　８５点 （近所に行ったらまた食べてみたい）

その他評価（５段階）　：　価格５点（Ｓ＄２.２０は安い）、清潔感３.５点、接客態度４点



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