シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Bak Chor Mee( 8 )

先日アップしたように、久々に美味しい肉骨茶を食べたあとに、もう少し懐かしい味を楽しみたいと考え、開いている店をもう一度一回りしました。 軽く食べたいので麺が良いですね。 そしてこの店で食べることにしました。
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カテゴリ  : Bak Chor Mee
名前    : Ah Hong Minced Pork Noodle 安宏肉脞麺 (マカンストラ未掲載)
住所    : Singapore Changi Airport Terminal 3 Singapore Food Street
営業時間 : 不明
定休日   : 不明
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こちらがメニューです。 やはり高いですね…。 私が注文したのは、Minced Pork NoodleのDryで、S$8ではなくS$5の方です。 出てきたのはこれです。
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良く混ぜてと…。
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お酢の香りが良いですよ! さて、お味は…。 なかなかいけます。 久々に食べたせいもあるかもしれませんが、美味しいです! 肉骨茶に続いて、懐かしい味です。

具 90点 : 挽肉は固くもなく半生でもなく、火の通り具合がちょうどよいです。 具は挽肉以外にビーフ団子数個、豚レバー、揚げラードと少な目です。 椎茸も入っていたかな? チリと酢のバランスも良いです。

スープ 84点 : こちらも美味しいですが、ちょっと濁りすぎですかね。 灰汁を取っていないですね。 

総合 87点 (必ず食べに行きたい) :  総合的に言ったら、空港で食べることを考えたら、十分な美味しさですね。 次回も食べたいです。 近いうちにまたシンガポールのトランジットがあるので、再来しましょう!

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4点

朝に2食分を食べると相当お腹が一杯になり、SQ12便では食事をパスさせて頂きました!

それでは!

Bak Chor Mee 肉脞麺
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by verdy_coco_leon | 2016-05-29 16:02 | Bak Chor Mee

Bak Chor Mee @ 潮州街肉脞麺

2010年7月25日(日) 午後1時54分

店名    : Teochew Street Mushroom Minced Meat Noodle 潮州街肉脞麺
カテゴリ  : Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 335 Smith St #02-023 Chinatown Cplx
営業時間 : 1230 - 2100
定休日   : 月曜日 & 木曜日

ヨンターフ1杯だけではさすがに足りません。 中年の夫婦は3人前を注文して、2人で分けていましたものね。 秀记江鱼仔酿豆腐のフィッシュケーキを買いに行くついでに、Chinatown Complexで麺類でも軽く食べましょう。 と言う事で行ったのはこのお店です。
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結構な行列が出来ています。 地元のおじちゃんとおばちゃんが多いですね。 観光客らしき人は1人だけです。 ここのメニューは、S$3.00のBak Chor Mee、S$2.50とS$3.00のFish Ball Noodleの合計3品だけです。 私はBak Chor Meeを注文しました。

並び始めたのが午後1時54分、食べ始めたのが午後2時17分ですから、約20分かかったことになります。 マカンストラ未掲載の店としては、結構な待ち時間です。

さて、これが麺です。
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こちらがスープです。
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麺(ミーポック) 85点 : ウーン、ちょっとアルデンテすぎですか。 もちろん、少し時間を置けば丁度良くなるのですが。 そうか、混ぜた後に少し置いてから食べれば良かったんだ! 私の好みから言うと、もう少しチリとお酢が多いと良いのですが。

具 83点 : フィッシュボール1個、ポークボール1個はスープの方に入っています。 可もなく不可もなくというお味ですね~。

スープ 86点 : これはなかなか美味しいスープでした。

総合85点 (近所に来たらまた食べてみたい) : う~ん、地元の人が多く並んでいるので期待をしていたのですが、期待外れでした。 でもチリとお酢が足り無いと感じたということは、おじさんおばさんにとっては丁度良いのか~。 このお店、もう2度と来ないというまではいきませんが、ここで食べるのでしたら新しい店に挑戦したいという感じです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-07-25 13:54 | Bak Chor Mee
2010年4月5日(月) 午前11時38分

店名    : Ah Seng Bak Chor Mee 亜平潮州肉脞麺
カテゴリ  : Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 270 Queen St #01-077 Albert Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

Chwee Kuehだけではあまりに少ないので、もう少し食べることにしました。 ご飯だとお腹にガッツリきてしまうので、麺にしましょう。 並びに前回も紹介した肉脞麺のお店がありましたので、そこで食べてみましょう。
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注文したのは、ミーポックの肉脞麺のドライ、S$2.50です。 ちなみにS$3.00もあります。
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麺(ミーポック) 83点 : ウーン、ちょっと茹ですぎかな~。 それと酸味と辛味がもっと強い方が好みですね。 ちょっと個性が欠ける感じです。
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具 82点 : フィッシュボールは1個入っていましたが、柔らかすぎでした。 ポークボール1個は逆に固すぎる感じ。 フィッシュケーキは可も無く不可も無くですね。 メインの豚挽肉は量が少ない!

スープ 90点 : これは美味しいスープでした。

総合85点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 前回来た時にお客さんが多い店ということで紹介したので、今日はここに挑戦したのですが、ちょっとガッカリの結果になりました。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

Chwee Kuehを4個と、Bak Chor Meeを1杯食べると、その時にはお腹が一杯になるのですが、お腹のこなれが良いので結構早くお腹が空きますね~。 現在、こちら時間の午後4時ですが、既に空腹感がありますから(笑)。

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by verdy_coco_leon | 2010-04-05 11:38 | Bak Chor Mee
2010年1月31日(日) 午前8時47分

店名     : Tian Hock Teochew Kway Teow Mee 天福潮州粿條麺
カテゴリ   : Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所     : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 191 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間  : 不明
定休日    : 不明

今日はお手伝いさんがお休みなので、私が家内の朝食を買ってくることになりました。 家内にはヨンターフを注文しました。
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具8個のスープ(ミーは無し)でS$3.20でしたが、15分ほどかかるとのこと。 私はヨンターフの店のまん前にあるこの店でBak Chor Meeを頼むことにしました。 注文したのはミーポックドライでS$3.00のを注文しました(S$2.50もあります)。
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牛列は5~6人程度でしたが、結構待たされました。 20分程度でしょうか。 やはり日曜日のこの時間は混みますね。 駐車場も一杯でしたし。 この店は息子らしき男性が注文を取り、母らしき女性が一生懸命調理をしています。

さて、出来てきたのがこれです。
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麺を混ぜたあとにアップで撮影。
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具 88点 : フィッシュボールが3個、フィッシュケーキが2切れ、椎茸3個、豚肉細切れ、レタスなどが入っています。

麺 90点 : 茹で具合は丁度良く、また油が麺の表面に絡み、滑らかに口の中に入っていきます。 黒酢が美味しかったです。

スープ 86点 : 胡椒が効いた、味自体は若干薄めのスープでした。 醤油を少し垂らすと、非常に美味しくなりました。

総合 88点 (近所に来たらまた食べてみたい) : S$3.00の割には量が少ないですね。 今度はS$2.50を試してみましょう。 また、スープバージョンも試してみようと思います。

その他評価(5段階) : 価格3.0点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-31 08:47 | Bak Chor Mee
2009年10月24日(土) 午前7時34分

店名     : Sin Kian Heng 新建興
カテゴリ   : Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所     : Blk 226G Ang Mo Kio St 22 #01-26
営業時間  : 不明
定休日    : 不明

今日は家内と犬の散歩をしたあと、Ang Mo Kioにある今まで行ったことの無いホーカーセンターへ行ってみることにしました。 めざすはBlock 226D Ang Mo Kio St 22です。

到着してみると、Block 226Dは残念ながら改装工事中です。
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地図で近くのBlock 226Gにホーカーセンターがあることを確認済みでしたので、そちらへ行ってみることにしました。 テントを張って、臨時のウェットマーケットになっています。
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その中で比較的混んでいる、この店のBak Chor Meeを試してみることにしました。 家内はSoup、私はDryで、合計S$5.00でした。

家内のSoupです。
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私のDryです。 麺と、スープと別れています。
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具 88点 : 両方とも卵が入っていて具沢山です。 豚挽き肉は、もう少し柔らか目の方が好きです。

麺 88点 : ミーポックを頼みました。 家内のスープバージョンは、まだ固いと言っていますが、私のドライバージョンは丁度良かったです。 ドライの場合は油が麺の表面に絡み、滑らかに口の中に入っていきます。

スープ 88点 : これがなかなか美味しかったのです。 卵の白身と黄身がスープに混じり、何だか懐かしい味がします。 これを書くまで思い出せなかったのですが、鍋焼きウドンの食べ終わりのようなスープの味です。

総合 88点 (近所に来たらまた食べてみたい) : S$2.50でこのボリュームと味は素晴らしい! 美味しく頂きました。 満足です。

その他評価(5段階) : 価格4.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-10-24 07:34 | Bak Chor Mee
2009年10月21日(水) 午前11時54分

店名    : Lau Dai Hua Minced Pork Noodle
カテゴリ  : Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Ion Orchard B4 Food Mall
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

術後検診のあとに、Ion Orchardにパンを買いに行きました。 昼時になりましたので、Ionで昼ご飯を食べることになりました。

私はこの店でBak Chor Mee Dry (Mee Pok) を注文しました。

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メニューはこれです。

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最低価格がS$5.00と、通常の価格の1.5倍から2倍です。

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総合 75点 (もう二度と食べに来ない) : 一応は食べることは出来ます。 量だけはタップリあります。 チリ・油・酢の調和が取れていません。 特に酢が突出してしまっています。 また肝心のMinced Meetですが、固めの仕上がりで美味しくありません。 また、ミートボールもきめの粗さが目だってしまっています。 最後に雲吞は皮が厚くて、これも美味しくありません。 レバーは比較的新鮮でしたのが救いです。

その他評価(5段階) : 価格0点、清潔感4.5点、接客態度2点(機械的接客態度)



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by verdy_coco_leon | 2009-10-21 11:54 | Bak Chor Mee

Hup Hup Minced Pork Noodle

2009年8月31日(月) 午後12時10分

カテゴリ  : Bak Chor Mee (マカンストラ掲載 - 4本箸)
住所    : Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6 #01-39 AMK Ctrl Mkt & Food Ctr
営業時間 : 1100 – 2100
定休日   : 日曜日、水曜日

今朝、病院へ連れて行った年長犬は、再度の入院となってしまいました。 病院から戻ってきてメールの整理をしているともう昼時です。

寝不足で体がだるいので、近くにある AMK Ctrl Mkt & Food Ctr へ再び行くことにしました。 今までなかなか開店時にめぐり合えなかった同店の Bak Chor Mee を試してみましょう。

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店の周囲のテーブルを眺めてみると、殆どの人が Bak Chor Mee を食べています。 早速、小(S$2.50)のドライを頼みました。 麺は Mee Pok です。

来ました来ました。 おせんべいのようなものが2枚載っています。

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それを崩してひたすらかき混ぜるとこうなります。

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麺・具 92点 : いやいや、美味しいです。 Mee Pokは素晴らしい茹で具合で、丁度良いAl Denteです。 チリとお酢のバランスも非常に良いですし、他の具も新鮮で美味しかったです。 店の名前になっているだけあって、椎茸が美味です。

スープ 84点 : スープは薄味でしたが、味は良かったです。

総合 88点 (近所に行ったらまた食べてみたい) : 本体の部分である麺と具については、Xin Heng Feng Guo Tiao Tan @ Whampoa Food Ctr より当店の方が美味しかったですね。 ただしスープは当店の方が味は落ちますが。

その他評価(5段階) : 価格5点、清潔感4点、接客態度3点



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by verdy_coco_leon | 2009-08-31 12:10 | Bak Chor Mee

Xin Heng Feng Guo Tiao Tan

2009年8月4日(火) 午前8時45分

カテゴリ  : Bak Chor Mee (マカンストラ掲載 - 4本箸)
住所    : Blk 91 Whampoa Dr #01-15 Whampoa Food Ctr
営業時間 : 0500 – 1200

今日も犬の世話の為に有休を取っています。 獣医さんのところへ行く前に、家内と朝食をとることにしました。 #01-24のChina Whampoa Home Made Noodlesにて6本箸の板麺を食べる予定であったのですが、残念ながら同店は開店していませんでした。 定休日は月曜日なのですが・・・。 開店していない理由は不明です。

仕方なく、4本箸のBak Chor Meeを試してみることにしました。 店には4~5名が並んで待っている程度でした。 私はBak Chor Mee Pok Dryを、家内がFishball Mee Pok Dryを注文、価格は通常はS$2.50ですが、セルフサービスだとS$2.20とのことでした。 勿論、私たちはセルフサービスでお願いしました。 この辺り、お店のおばさんはなかなか正直です。 待ち時間は3~4分程度でしょうか。

麺・具 85点 : Mee PokはAl Denteですが、もう少し火が通っても良い感じですね。 チリは美味しいのですが、お酢がもう少し強いほうが良かったと感じました。 具は一般的でした。 家内のフィッシュボールは小ぶりでしたがプリプリして美味しかったです。

スープ 85点 : スープは味が濃くて美味しかったです。 スープに入っているワンタンは具にシャリシャリ感があり、美味しく食べることが出来ました。

総合 85点 (近所に行ったらまた食べてみたい)

その他評価(5段階) : 価格5点(S$2.20は安い)、清潔感3.5点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-08-04 08:45 | Bak Chor Mee