シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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カテゴリ:Fishball Noodle( 17 )

2010年02月02日(火) 午前7時50分

店名    : Sheng Cheng 生成潮州魚丸肉脞麺
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 165 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今朝も良い天気です。 レオンとココもご機嫌です。
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でも、レオンは最近食欲が無くて、ちょっと心配しています。

さて、今朝も家の近くのBukit Timah Mkt & Food Ctrへ家内と行くことにしましたが、気持ちの良い朝なので散歩がてら歩いていきました。

家の前の歩道橋から北方向を撮影したものです。 正面の鉄塔があるところが、以前にも紹介した昭南忠霊塔があった丘です。 
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Bukit Timah Mkt & Food Ctrへは丁度15分で到着しました。 家内は例によってヨンターフのお店へ、そして私は構内をちょっと歩いて、以前にも食べたことがあるこの店へ行きました。
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注文したのはミーポックドライのS$3.00です。
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具 90点 : フィッシュボールは3個です。 あとはフィッシュケーキ切り身数切れ、豚挽き肉、小さな椎茸(乾燥したのものを水で戻したもの)が具です。 前回はS$2.50でフィッシュボール2個でしたから、S$3.00の今回は1個増えただけです。

麺 90点 : ミーポックは丁度良い茹で具合で美味でしたが、チリが少ないので酢の味と香りが強すぎるように感じました。 前回の方が美味しかったです。 S$3.00になったから麺の量が増えたかどうかはわかりませんでした。

スープ 94点 : クリアーで、かつ味が濃く、美味いスープです。

総合 91.3点 (また必ず食べに来たい) : 前回に続いて今回も高評価です。 しかしS$3.00とS$2.50の差が殆ど感じられないですね。 フィッシュボールは確かに1個多いですが。

その他評価(5段階) : 価格3.0点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

ウェットマーケットで今晩の食材を仕入れて帰りましたが、帰り道も行きと同じく15分間ピッタリで家に到着しました。 さて、これから自宅で仕事です。



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by verdy_coco_leon | 2010-02-02 07:50 | Fishball Noodle

2010年1月12日(火) 午前7時32分

店名    : Thye Hong Fishball Noodle太豊魚園面
カテゴリ  : Fishball Noodle (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-XX Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

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今朝はGhin Moh Marketへ行きました。 今まで食べたことが無いお店でと考え、この店へ行きました。 ユニット番号を見忘れたので、次回確認しますね。
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注文したのは、ミーポックのドライです。 S$3.00とS$2.50とありましたが、S$2.50を注文しました。
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具 91点 : フィッシュボールは小ぶりのものが3個入っています。 美味しいフィッシュボールです。 フィッシュケーキ切り身数切れ、豚肉切り身も入っています。 フィッシュケーキは中がプリプリで美味です。

麺・チリ 90点 : ミーポックは丁度良い茹で具合で美味でしたが、チリソースにもう少し風味があると良いですね。
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スープ 94点 : 灰汁が無いクリアーなスープで、良い味を出しています。

総合 91.7点 (また必ず食べに来たい) : マカンストラ未掲載ながら、美味しい店です。 S$2.50だと、フィッシュボールが小振りなものが3個なので、ちょっと物足りないですね。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-12 07:32 | Fishball Noodle
2009年12月25日(金) 午前8時38分

店名    : Xin Lu Fishball Noodle 新路潮州魚園粿條麺
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : Blk 40A Margaret Dr #01-518 Margaret Dr Food Ctr
営業時間 : 0730 - 1900
定休日   : 水曜日

昨日はいつもより寝たのが遅かったので、今日は少し寝坊しました。 午前7時30分頃の起床です。 シンガポールでは今日は祭日ですが、日本はどうでしたっけ?

今朝はどこへ行こうか迷ったのですが、軽くフィッシュボールヌードルのお店にしました。 そしてどうせ行くのなら初めて行く店が良いということで、この店を試してみました。
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Margaret Driveは閑静な住宅街であるTanglin Roadの近くですね。 なかなか雰囲気の良いホーカーセンターです。
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お兄ちゃんが忙しそうに調理をしています。 私はミーポックのドライを頼みました。 お値段はS$2.50です。 待つこと2分程度でしょうか、注文したものが出てきました。 これが全体です。
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麺です。 チリソースが美味しそうです。
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麺を混ぜたあとです。
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スープとフィッシュボールです。 こちらも美味しそうです。
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具 94点 : フィッシュボールは5個も入っています。 S$2.50にしては十分な量です。 フィッシュボール自体も美味です。

麺 93点 : ミーポックは丁度良い茹で具合で美味でした。 量も十分です。 またチリソースが美味しいですね。 これは食べてみて、「美味しい!」と思わず口に出してしまいました。

スープ 0点 : 残念! 化学調味料を使っています。 味からもわかりますし、またしばらくして痺れが出てきました。

総合 62点 (もう二度と食べに来ない) : う~ん、フィッシュボールもミーポックも美味しいのに! それにお兄ちゃんの愛想も良いのに、スープに化学調味料を使うなんて。 本当に残念ですね。 ちゃんと出汁をとったスープであれば、総合で93~94点はいっているのに。

ところで、このホーカーセンターは建て替えされるそうで、この店も2010年6月に移転するそうです。
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その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3.5点、接客態度4.0点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-25 08:38 | Fishball Noodle
2009年12月11日(金) 午前7時3分

店名    : Sheng Cheng 生成潮州魚丸肉脞麺
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 165 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明
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今朝も家の近くのBukit Timah Mkt & Food Ctrです。

本日試したお店はここです。
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フィッシュボールヌードルのお店ですね。 待っている人が店の周囲のテーブルに結構います。 メニューはフィッシュボールヌードルのドライかスープのみ、そしてお値段はS$2.50かS$3.00の2種類です。

私はドライを頼みました。
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家内はスープです。
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具 90点 : フィッシュボールは2個だけなので、ちょっと少ないですね。 S$2.50という格安のお値段なので仕方がないかもしれませんが。 他にはフィッシュケーキ切り身数切れ、豚挽き肉、小さな椎茸(乾燥したのものを水で戻したもの)が入っています。 フィッシュボールは美味です。

麺 92点 : ミーポックは丁度良い茹で具合で美味でした。

スープ 94点 : クリアーですが味が濃いスープです。 美味です。

総合 92点 (また必ず食べに来たい) : マカンストラ未掲載ながら、92点という高得点です。 このホーカーセンターは、美味しくて安い店が沢山あります。 観光客が来ない場所なので、値段が安いのでしょうね。

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-11 07:03 | Fishball Noodle
2009年11月30日(月) 午前7時02分

店名    : Yong Seng Teochew Fishball Noodle 栄成潮州魚園面
カテゴリ  : Fishball Noodle (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 105 Hougang Ave 1 #02-39 Hainan Village Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 水曜日

今朝は午前6時前から家内と犬を散歩させて、家に戻ってそのまま家内と朝食を食べに出ました。 場所は近場のHougangにあるHainan Village Centreです。 まだ朝早いので車の通りも少なく、あっと言う間にホーカーセンターに到着しました。

このホーカーセンターの朝は活気がありますが、今日は月曜日でウェットマーケットが休みということもあり、前回来た時よりは若干静かな感じです。 場内を一周した結果、周囲のテーブルが結構埋まっているこの店で食べてみることにしました。
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行列は4~5人というところですか。 家内はKway Teow Soupを、私はFishball Noodle Dryを注文しました。 お値段は1杯S$2.70でした。 ちなみに大盛りですとS$3.20となります。

家内のKway Teow Soupです。
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私のFishball Noodle Dryです。
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私のFishball Noodle Dryの採点です。

具 89点 : フィッシュボールは結構身が締まっていて、なかなかいけます。 6個入りで数量もOKです。 他の具はレタスだけです。

麺 89点 : アルデンテで悪くありません。 もうちょっともちもち感があると良いのですが。

スープ 92点 : これは美味しいです。 ちょっと灰汁が多いのが気になりますが。

総合 90点(また必ず食べに来たい) : スープが美味しいので、スープ系を頼むのが良いかとおもいます。 家内が食べたのも、Kway Teowも美味しかったし、具の一つであるポークボールが美味しかったとのこと。 また来てみたい店ですが、引越しが1週間後に迫っているので、再訪する機会はなかなか無いとおもいます。 ところで、食べ終わる頃には、行列は10人ほどにも伸びていました。



その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-30 07:02 | Fishball Noodle
2009年11月7日(土) 午前7時5分

店名    : Ang Shen Li Fish Ball Minced Meet Noodle 洪威利魚園肉脞麺
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 2 Changi Village Rd #01-32 Changi Village Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

家内は今朝はFishball Noodleを食べたいそうです。 お店はそこそこお客がいるこの店です。
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注文したのはFishball Noodle Soupでお値段はS$3.00でした。
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具 94点 : フィッシュボールはとても美味しいです。 噛むときにはある程度の弾力があり、歯が身に食い込むとスッと噛み切れます。

Kway Teow 86点 : 標準的なお味でした。

スープ 72点 : 見た目クリアーであり、また味も非常に薄いスープでした。 文字通り水増しをしたようなスープであり、これはいけません。

総合 84点 (近所に来たらまた食べてみたい) : スープは駄目駄目でしたが、肝心のフィッシュボールは美味しかったので、ここはドライを食べるべきお店なのでしょうね。 周囲のお客さんも殆ど全員ドライを食べています。 ドライを頼めば間違いが無いのは、家内も私も承知しているのですが、ドライは油が多いのでカロリーも高いのですよね。 それに比べるとスープは遥かに低カロリーです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-07 07:06 | Fishball Noodle
2009年11月6日(金) 午前7時1分

店名    : Jalan Tua Kong Lao Lin 惹蘭大公老林
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : 306/308 Bedok Rd (opp Bedok Shopping Ctr)
営業時間 : 0700 - 1700
定休日   : 月曜日

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今朝は再び東方面へ出張です。 この辺り、古い家が立ち並んでいる一角にあります。 真ん中にBedok Shopping Centreなるものがあり、その周りに結構な数のコーヒーショップが立ち並んでいます。 これがBedok Shopping Centreです。
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今日のお店を遠くから撮影してみました。
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近くに寄るとこんな感じです。
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注文したのは、具をミックスしてもらい、麺はミーポック(黄色平たい麺)、そしてスープとしました。 お値段はS$3.50と高めです。 店先にお知らせが出ていましたが、10月1日から値上げをしたそうです。 値上げ前はS$3.00だったのでしょう。
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具 88点 : 具はフィッシュボール2個、ダンプリング1個、豚肉切り身、フィッシュケーキ切り身、そして豚挽き肉です。 フィッシュボールは残念ながらちょっと固めでした。 茹ですぎているのでしょうか。 豚挽き肉は非常に良い味をしています。

麺 94点 : ミーポックは美味しかったですね。 茹で具合はちょうど良かったです。

スープ 94点 : クリアーですが味が濃いスープです。 これは美味しいです。

総合 92点 (また必ず食べに来たい) : 肝心のフィッシュボールがいまひとつだったのは残念ですが、他の具・麺・スープは上出来です。 それらのバランスが取れた、美味しいスープミーだと思います。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-06 07:01 | Fishball Noodle
2009年11月4日(水) 午前7時27分

店名    : Xiang Kee Yu Yuan Mian Tang
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 527 Ang Mo Kio Ave 10 Chong San Mkt & Cooked Food Ctr #01-130
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日の朝食は家内と一緒にホーカーで食べ、そのあとにウェットマーケットで魚を買い、そして最後に出社ということで、慌しい朝でした。 この1週間程家内に風邪の症状が出ており、調子が思わしくありません。 そこで魚の買い物を出社前にお手伝いすることになったのです。 昼間は多忙でしたので、この投稿は夜になってから書いていますが、午後になってここ数日下がっていた熱が再度高くなっているとのことで、心配しております。

さて、今朝に話を戻しますが、家内はDa Mu Yu Yuan Mian 大目魚園麺 @ Blk 527 Ang Mo Kio Ave 10 Chong San Mkt & Cooked Food Ctr #01-123のFishball Noodlesを頼みました。 私は初めて食べる店でということで、この店に並びました。
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決め手はおばさん連中4~5名が、この店のまん前のテーブルでこの店の麺を食べていたことです。 しかし結果は外れでしたが…。 私は名前が良くわからないのですが、Extra Ingredient Noodle Soup 1杯S$3.00なりというのを注文しました。
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具 85点 : 具はいろいろ入っています。 フィッシュボール2個、ビーフボール1個、フィッシュケーキのスライス、小さな蝦の半身1個、豚挽き肉、レタス等々です。 これらの具の味は結構良かったです。

麺 85点 : 麺はミーポックでした。 最初は茹で方が足り無いように感じましたが、少し時間が経つと丁度良くなりました。 結構ツルツルと食べることが出来て美味しかったです。

スープ 50点 : 化学調味料が入っていましたが、食べ終わるまでわかりませんでした。 豚の挽肉が結構な量入っていたことによるのかもしれませんが、結構美味しい味でした。 ただし、家内の頼んだFishball Noodle Soupのスープに比べると、歴然と差があるのはわかりました。 美味しく頂いたあとしばらくすると、肩から後頭部にかけて痺れが出てきましたので、化学調味料が入っていたことは間違いありません。 しかし結構美味しかったのですよね、このスープ。

総合 73点 (もう二度と食べに来ない) : やはり化学調味料を使っている場合には、点数を落とさざるを得ませんね。 化学調味料を摂取しても体に異常を来たさない人であれば、美味しく食べられると思います。 私も実際に美味しく感じたのですから。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-04 07:27 | Fishball Noodle
2009年10月30日(金) 午前7時6分

店名    : An Ho Teochew Noodles
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : 12 Verdun Rd
開店時間 : 0700 – 1700
定休日   : 水曜日

マカンストラに掲載されていて朝食に都合が良い店というのも、だいぶ種切れとなってきました。 ロティプラタやムルタバのお店はまだまだありますが、健康上、朝食に高カロリーの料理というのもちょっと問題があるかなと…。 勿論、各種麺のドライというのも高カロリーではありますが。

あとはマカンストラに未掲載のお粥や魚スープのお店を地道に試してみようかなとも考えています。

さて、昨日に続いてセラングーン道路近くのお店です。 安売りショップのムスタファの裏手です。 右手の赤い看板がかかっているビルがムスタファの一部です。 右手方向にSerangoon Roadがあります。 左手方向がJalan Besarです。
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上の写真の少し左側を撮影しました。 このお店、早朝から沢山の人がいますので、すぐに見つかるはずです。 Verdun Houseと表示されているビルの1階です。
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ストール自体は本当に小さなものです。 しかし、このコーヒーショップに来ている人の8割が、ここのフィッシュボール麺を食べています。 残りはお隣のストールのフライドビーフン等です。 お店はこんな感じです。
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最初に店に出ていたおばさんが、これがまたがさつで。 なかなか注文を取らないし、注文した人を忘れて麺を持ってうろうろするし、スープはこぼすし。 しかし、途中から交代したおばさんはまともでしたが。

注文したのはミーポックのドライです。 S$2.50とS$3.00の表示が出ていますが、黙って注文したら、がさつなおばさんからS$3.00取られました。 普通黙っていたら、安い方が出てくるのですが…。
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具 90点 : 正直言いまして、美味しいです。 フィッシュボールは程よい柔らかさで、良い味をしています。 しかし2個しか入っていません(絶句!)。 S$3.00も支払ったのに。 あとはダンプリングが1個と、フィッシュケーキが4~5枚、豚肉の小片が数個です。 どれも味は良いのですが、くどいようですがフィッシュケーキが2個とは少なすぎで~す!

麺 96点 : 丁度良い茹で具合で、とても美味しいです。 チリソースも色が濃く、そして香りが良い美味しいチリです。 お酢の効きは若干強めですが、問題はありません。 好みの問題ですが。

スープ 90点 : 美味しいです。 ちょっと普通と変わった風味があります。 説明が難しいのですが。

総合 92点 (また食べに行きたい) : 繰り返しになりますが、S$3.00でフィッシュボール2個は少なすぎです。 しかし、美味しいのは確かです。 料理とは関係ないのですが、おばさんのうちの1人のサービスはがさつすぎます。 見ていて不快です。 よって下記の接客態度は過去最低の2点にしました。 もう1人のおばさんと、後から出てきたおじさんのサービスには問題無いのですが。 でも美味しかったので、また食べに行くでしょう。

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by verdy_coco_leon | 2009-10-30 07:06 | Fishball Noodle
2009年10月10日(土) 午前8時2分

店名    : Cityzoom Minced Fish Ball Noodles
カテゴリ  : Fishball Noodles (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 117 Aljunied Ave 2 #01-34 Aljunied Ave Mkt & Food Ctr
開店時間 : 0700 – 1500
定休日   : 隔週木曜日

Joo Chiat Prawn Meeを食べたあとにこの店に来ました。 初めて行くホーカーセンターです。 MRTのPaya Lebar駅の北西の至近距離にあります。 そのお店がこれです。

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注文したのは、Fish Noodle Soupを一杯です。 名前に注目してください。 フィッシュ ボール ヌードル スープではなく、フィッシュ ヌードル スープです。 そうです。 この店はフィッシュ ヌードルが売りなのです。 珍しいですよね。 お値段はちょっと高めのS$3.50でした。

このお店、一見混んでいないように見えますが、結構お客さんが多く、3~4分は待ちました。 盛り付けが綺麗ですよね。 

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これがアップです。 左上の茶色のは、フィッシュヌードルを揚げたものだとおもいます。 香ばしさが良いですし、食感もグッドですよ。

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これはヌードルをアップで撮ったところです。 半透明のプルプルした麺です。

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具・スープ 92点 : 小ぶりのいかにもお手製というフィッシュボールが5個入っています。 他にフィッシュケーキのスライスが何枚かと、麺を揚げたようなもの、それからMinced Porkが具です。 どれも美味しいですね。 フィッシュボールは少し魚臭さがありますが、不快なものではありません。 かえって手作りという感じがします。 麺を揚げたようなものが、食感の変化を生み出しています。 また、Minced Porkは異様にフワフワしていて、初めての食感です。 スープは極めて透明なもので、塩味のサッパリしたスープです。

麺 90点 : 半透明の麺です。 これがフィッシュヌードルなのですね。 変わった食感です。 もちもちしています。 凄く美味しいというものではありませんが、一度は試してみるべき変わった麺です。

総合 91点 (また食べに行きたい) : 全体的にサッパリとした麺です。 二日酔いの朝には最適ですね(笑)。 あとこの店はフィッシュケーキとか売っていまして、1個S$1のフィッシュケーキを2個お持ち帰りにしました。 試食は今夜なので、レポートをお楽しみに !!

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-10-10 08:02 | Fishball Noodle