シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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華興肉骨茶

2009年7月31日(金) 午後12時15分

カテゴリ  : Bak Kute Teh (マカンストラ未掲載)
住所    : Block 347 Jurong East Avenue 1 #01-171, S600347
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

昼食をとるために一人で出かけました。 食べたものは肉骨茶(S$3.50)、塩野菜(S$1.00)、ご飯(S$0.5)で合計S$5.00。 待ち時間は殆ど無しでした。

具 60点 : 豚肉は茹ですぎているために、豚肉の旨みが抜けてカスカスになっています。 また、塩野菜の塩の効きが余りに強すぎているので大減点。 食べられたものではありません。 ご飯は標準的な味ですが、量だけは多いです。

スープ 75点 : 色は若干濃い目ですが、胡椒の効きはマイルドです。 しかしスープにコクがありませんし、インパクトに欠けます。

総合 63点 (もう二度と食べに行かない) : 具と良いスープと良い、同じホーカーセンターにあるJoo Siah Bak Kut Teh 裕城肉骨茶の方が断然美味しいですね。 もう少し良い味かと期待していたのですが、誠に残念でした。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3点、接客態度3点



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by verdy_coco_leon | 2009-07-31 12:15 | Bak Kut Teh

Jin Ji Mei Shu

2009年7月31日(金) 午前7時10分

カテゴリ  : Abacus Seeds, Carrot Cake, Lor Mai Fun, Teochew Kueh, Yam/Raddish/Pumpkin Cake (マカンストラ掲載 5本箸)
住所    : Maxwell Road Stall 96 Maxwell Food Ctr
営業時間 : 0600 - 1400
定休日   : Wednesday

前回の来店時に試すことが出来なかったキャロットケーキがお目当てです。 それにローマイフンを1箱買って、事務所のスタッフに味見をさせるつもりです。 店に行くとアバカスシードもありましたので、これは小さなパッケージを買って味見をしてみるつもりです。

アバカスシード Abacus Seeds 84点 : 多分、S$1.00だと思います。 軟らかそうな直径2cm程度の餅に、木耳・卵等の具が絡めてあります。 一口食べてみると、餅は極めて柔らかくて美味です。 絡めてある具はしょっぱすぎますが、餅と良く混ぜると丁度良いバランスとなります。

キャロットケーキ Carrot Cake 92点 : 多分、S$4.00だと思います。 前回の説明のように、キャロットケーキは金曜日だけの限定販売。 美味。

ローマイフン Lor Mai Fun 90点 : 多分、S$3.00だと思います。 会社のスタッフに1箱、家用に1箱を購入しました。 前回は100点満点でしたが、本日は味が薄いので90点。 ちょっと、前回とバラつきがあったのが残念です。



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by verdy_coco_leon | 2009-07-31 07:10 | Carrot Cake

Tian Ji Zhou Ping

2009年7月31日(金) 午前6時55分

カテゴリ  : Porridge (マカンストラ掲載 - 5本箸)
住所    : Maxwell Road Stall 13 Maxwell Food Ctr
営業時間 : 0500 - 0900
定休日   : 無休

目当てのZhen Zhen Porridge (後日訪問時の日記はこちら) へ行くと張り紙がしてあり、8月半ばまで休業とあります。 仕方がないので、前回も来た当店にてお粥を食べることに。 既に常連のような人達7~8人がお粥を食べていますが、今日は平日の朝なので、常連と共に勤め人も多く来ています。 前回と同様にPork Porridgeを注文しました。 主人は私のことを覚えているようです。 待ち時間は3~4分程度。 お粥を待っている間に、近くの油条の専門店で油条を1本購入。 1本S$0.40。

米・スープ 92点 : 前回の教訓をもとに、油を少なめにしてもらいました。 やはり美味い! 近所で買った1本S$0.40の油条をお粥に漬け込んで食べると、油条が柔らかくなり大変美味。 油条を手で千切っても良いが、この店のボスに鋏を借りて、それで油条を1cm幅に切ってお粥に漬けるのがグッドです。 油条をお粥に漬ける場合には、20~30秒掛け、油条がお粥の水分を十分に吸った後に食べるのが美味しいですね。

具 94点 : 豚肉ボールは相変わらず素晴らしい味付けです。 豚肉とレバーも前回と同様に新鮮で美味。

総合 93点 (必ず食べに行きたい)



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by verdy_coco_leon | 2009-07-31 06:55 | Porridge

Economic Mixed Vegetable Rice

2009年7月30日(木) 午後12時00分

カテゴリ  : Teochew Porridge (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 341 Ang Mo Kio Ave 1 #01-13 Teck Ghee Court Mkt & Food Ctr
開店時間 : 1130 - 1400, 1845 – 2200
定休日   : Monday

今日は飼い犬を獣医に連れていくために有休をとりましたので、昼食は家内と一緒に外食することにしました。 この店は今回で3回目となります。

注文品はお粥2杯(S$1.00)、豚挽肉の味噌和え1皿(S$1.50)、白菜煮1皿(S$0.90)、豆腐2種類(S$1.20)、シチューダック2人分(S$6.00)、で、合計S$10.60。

粥 95点 : さらさらで美味しいお粥。 お粥の味にブレがありません。

料理 95点 : シチューダックはやはりジューシーで美味。 今日は家内が2人分を頼んでしまい、ちょっと多すぎた感はあります。 豚挽き肉の味噌和えも味のバランスが良く美味しいです。 白菜煮は普通のお味。 シチューダックを2人分頼んだために、第1回目より割高になってしまいましたが、それでもこの味でこの価格は価値があると思います。

総合 95点 (必ず食べに行きたい)



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by verdy_coco_leon | 2009-07-30 12:00 | Teochew Porridge

Chai Keng Kway Teow Mee

2009年7月30日(木) 午前7時30分

カテゴリ  : Fishball Noodle (マカンストラ - 6本箸)
住所    : Blk 453A Ang Mo Kio Ave 10 #01-11 Chong Boon Mkt & Food Ctr
営業時間 : 0630 – 1400
定休日   : Monday & Ad hoc Friday

私はS$3.00のFish Ball Kway Teow Dryを、家内が同じくS$3.00のFish Ball Kway Teow Soupを頼みました。 朝がまだ早いので空いているのか、待ち時間は僅か4分。

具 84点 : フィッシュボールはテクスチャーが若干粗いタイプで小ぶり。 それが2個しか入っていません。 大き目の茶色をした茸は美味。 他の具は豚肉スライス等。 お酢の利き方は丁度良い。 チリはもう少し多くても良いですね。 Fish Ballをそれほど食べなれていないからかもしれませんが、どうも感激が薄いです。 美味しいのですが、これで6本箸とは言えないでしょう。 先日試してみた、会社の近くの Ng Kee Teochew Fish Ball @ Taman Jurong (4本箸)のフィッシュボールの方が美味しかったと感じました。 ただし、ドライの味付け自体は、この店の方が美味しかったです。

スープ 88点 : スープは若干甘めですが、美味しいスープでした。 スープは上述の Ng Kee Teochew Fish Ball @ Taman Jurong (4本箸)より美味しかったです。

総合 86点 (近所に行ったらまた食べてみたい)

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3点



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by verdy_coco_leon | 2009-07-30 07:30 | Fishball Noodle

Chen Ji Ke Jia Niang Dou Fu

2009年7月29日(水) 午後12時00分

カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 5本箸)
住所    : Blk 448 Clementi Ave 3 #01-04 Clementi Ctrl Mkt & Food Ctr
営業時間 ; 1200 – 1500
定休日   : Sunday

最初に5本箸のHup Yuan Hakka Yong Tau Fu (Blk 726 Clementi West St 2 #01-145 Clementi West Mrt) へ行ったのですが、該当する番号には流行っていなさそうなNewton Yong Tau Fuという店入っていました。 周りを見回してもヨンタウフーを食べている人がいなかったので、多分、店が変わってしまったのでしょう(詳しくは「既に存在しないお店」で)。

仕方がありませんので、現在地から近い、同じく5本箸のこの店を試してみることにしました。 この店に何回も着ている家内の話ですと、正午ぴったりにならないと店を開けないとのことです。 店についたのは午前11時59分、店の前でご飯を食べていたおばあさんからまだ開かないよと言われました。 既に待っているグループが1組いたので、私が2番目です。 待つこと約20分、午後12時20分頃にようやく開店。 開店するまでに私を含めて3組が椅子に座って待っていたのですが、一人のお姉さんが後から来たのに店の前に居座っています。 このお姉さんが開店と同時に先に具を取り始めたましたが、店のおばさんはさすが、待っていた順番に料理を出してきました。 開店してすぐに列が伸び、あっと言う間に10人以上の列となりました。 また、具を選んでから調理が済むまで結構時間がかかり、近くの椅子で待つこと10分でやっとおばさんが呼んでくれました。 そこでお金を払ってお盆を受け取るというシステムです。 結局、食べ終わったら午後12時40分になってしまいましたので、滞在時間は40分ということにります。

具 95点 : 殆どの具が自家製だと思います。 種類も多いし、魚のすり身系が非常に美味しいですね。 特に豆腐に魚のすり身を詰めた具が美味でした。 チリソースも香りが良く気に入りました。

スープ 75点 : スープは淡白すぎます。 殆ど味が感じられません。 普通は最後の方になると具から味が染み出して、スープもコクが出てくるのですが、この店のスープは基本的に味が薄いままでした。

総合 85点 (近所に行ったらまた食べてみたい)

その他評価(5段階) : 価格3点(具を7~8点選び、ビーフンスープでお値段はS$4.20と高め)、清潔感4点、接客態度3点

この店はドライで食べるべきかもしれないね。 実際に、ドライを頼んでいる人の方が多かったようです。 家に戻って家内に尋ねてみたところ、やはりスープの味は以前から薄かったとのこと。 スープ派の私にとっては、スープの味の薄さは残念でしたが、具は種類も多く美味しく特筆もの。 たま待ち時間が長すぎるのが欠点。



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by verdy_coco_leon | 2009-07-29 12:00 | Yong Tau Fu
2009年7月28日(火) 午後12時14分

カテゴリ  : Nasi Lemah (マカンストラ - 5本箸)
住所    : Blk 221B Boon Lay Pl #01-106 Boon Lay Pl Market & Food Ctr
営業時間 : 0900 – 1400 (Mon), 0600 – 1600, 2100 – 0400 (Tue – Sun)
定休日   : 無休

ナシレマはもともと好きなのですが、カロリーが高いので最近は敬遠していました。 しかし事務所の近所に5本箸のお店があるので、一回は試してみるべきと考え寄ってみました。 丁度タイミングが良く待ち時間ゼロで注文できました。 しかし注文中の1分程の間に、あっと言う間に6~7人の行列が出来てしまいました。 やはり人気の店のようです。

トッピングの種類は豊富にあります。 注文したのはナシレマ(イカンビリス、サンバル、胡瓜スライス2枚)、フィッシュケーキ(ディープフライ)、ポテトケーキ(軽く揚げたもの)、フィッシュボール2個で、合計S$3.50。 チキンウイングは一応ダイエット中なので注文しませんでした。

ライス 92点 : ナシレマの評価は3点で決まると信じています。 一つ目はココナッツを入れて炊いたライス、二つ目はサンバルチリ、三つ目がイカンビリスとピーナッツです。 もちろん、トッピングも重要ですが、いくらトッピングがお美味しくても、上記3点がまずかったら美味しいナシレマとは言えません (これは10数年前にマレーシア人のセレブから教えてもらったことです)。 ここのライスは、程よいココナッツの香りがあり私が好きなタイプです。 ココナッツの香りが非常にきついナシレマライスがありますが、あれは苦手です。 量もタップリあり、残してしまいました。

サンバルチリ 85点 : 旨みは良いのですが、正直言って私には甘すぎました。 もっとサンバルの強い香りがした方が好みです。 量はタップリありました。

具 91点 : イカンビリスとピーナッツは完璧でした。 非常にカラッと揚がっていて、湿気たフニャとした感じは全くありません。 トッピングは美味しかったですね。 フィッシュケーキは身に歯ごたえがあり美味しいし、フィッシュボールは新鮮なものを使っており中がジューシー。 ポテトケーキも程よい味付けで美味です。 好物のビーフレンダンを頼まなかったのに食べている途中で気がつきました。 食後にお店を覗いてみると、ビーフレンダンがやはり良く売れているようです。 日を置いて再度試してみましょう。

総合 89点(近所に行ったらまた食べてみたい)

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4.5点(オーナーの娘さんなのだろうか、若い女性の応対が明るくて良い)



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by verdy_coco_leon | 2009-07-28 12:14 | Nasi Lemah
2009年7月27日(月) 午後12時10分

カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : 3 Yung Sheng Road #03-145 Taman Jurong Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

通算で7~8回は食べている事務所の近所の店です。 いつも6~7人の行列が出来ています。 食べたものは、いつも通りのFish Soup (S$3.00)とライス (S$0.50)。 約10分の待ち時間。

具 92点 : 魚は非常に新鮮で生臭さが全くありません。 湯葉のようなものも美味です。 そしてチリソースが大変美味。 ライム汁が入っているのか爽やかな風味です。 魚にこのチリソースをつけて食べるとこれが美味い! しかしチリソースは相当辛いので、つけすぎないように量に気をつけて下さい。

スープ 88点 : 日本のダシのような味で好感が持てますが、基本的に薄味なので刻みレッドチリを入れた醤油を少したらすと更に美味しくなります。 もう少し味にコクがあるとベストなのですが。 人によっては薄すぎると感じるでしょう。

総合 90点 (必ず食べに行きたい) : マカンストラ未掲載ですが、私の評価は高いのです。 どこか、5本箸か6本箸の店でフィッシュスープを試し、是非味の比較をしてみたいと思います。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-07-27 12:10 | Fish Soup

Economic Mixed Vegetable Rice

2009年7月26日(日) 午前11時30分

カテゴリ  : Teochew Porridge (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 341 Ang Mo Kio Ave 1 #01-13 Teck Ghee Court Mkt & Food Ctr
開店時間 : 1130 - 1400, 1845 – 2200
定休日   : Monday

前回の予告どおり再訪しました。 蒸し魚を食べるために、開店時間の午前11時30分キッカリに家内と一緒に店に到着。 我々が最初の客でした。 開店間際なので、準備が出来ていない料理が数点あったようです。 次回は午前11時45分到着くらいでよいでしょう。

注文品はお粥2杯(S$1.00)、蒸し魚1匹(S$13.20)、シチューダック1皿(S$3.00)、野菜2皿(S$1.80)で、合計S$18.50。 前回の価格から逆算すると、蒸し魚は多分S$13.20でしょう。 蒸し魚を頼んだので、豚挽肉の味噌和えは泣く泣くあきらめました。 ちょっとぼられたような気もします。

粥 95点 : さらさらで美味しいお粥。 このお粥を食べたのはまだ2回目ですが、お粥の味にブレがありません。

料理 90点 : 蒸し魚は骨が細いが先分かれの小骨が無いので海魚ではないでしょうか。 全長は22~23cm。 身は泥臭くなく淡麗です。 チリと生姜と一緒に蒸していると思います。 私は気に入りましたが、家内の口には合わないとのことでした。 もともと軟らかい身の魚は苦手だそうです。 他の料理は前回と同様に美味です。 次回は蒸し魚を頼まず、豚挽肉の味噌和えと、今まで頼んでいない料理を1~2品頼みたいと思います。 レストランで食べることを考えたら非常に安いのですが、蒸し魚はやはり高めです。

総合 : 93点 (必ず食べに行きたい) 

近くに10数人が並んでいる店がありましたので覗いてみたら、永记肉骨茶 Eng Kee Bak Kut Theというバックッテーの店でした。 いつか試してみましょう。



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by verdy_coco_leon | 2009-07-26 11:30 | Teochew Porridge

Tian Ji Zhou Ping

2009年7月25日(土) 午前6時00分

カテゴリ  : Porridge (マカンストラ掲載 - 5本箸)
住所    : Maxwell Road Stall 13 Maxwell Food Ctr
営業時間 : 0500 - 0900
定休日   : 無休

目当てのZhen Zhen Porridge (後日訪問時の日記はこちら) がまだ開店していないので、やむなく次席の当店にてお粥を食べることにしました。 早朝6時なのに、既に常連のような人達7~8人がお粥を食べています。 今回食べたものはPork Porridgeだが、Fish PorridgeとRaw Fishも有名だそうです。 値段はS$2.50。

周りを見回すと、お粥と一緒にRaw Fishを食べている人は多いですね。 Raw Fishは氷を敷き詰めたガラス箱に保管されており衛生面で好感がもてます。 Raw Fishは、その上に葱等の野菜をタップリかけ、油と何らかのソースを掛けたものです。 ライムを搾って、良く混ぜて食べるようです。 ご主人の愛想は良くはないですが、冷たい訳でもありません。 無愛想なのではなく、ただ単に効率的に動いているだけだと思います。 要はプロフェッショナルという感じで、好感が持てます。

米・スープ 90点 : お粥はペースト状です。 お粥が出来てからおじさんが油を入れるのですが、結構な量がお粥に浮いています。 よく混ぜて一口食べると、美味です! ただ残念なことに、おじさんが最後に入れた油の量が多すぎました。 次回は油を少なくするようお願いしましょう。 レッドチリの醤油を入れたものをお粥に入れると更に美味になります。

具 95点 : 豚肉ボールは素晴らしい味付けで、かつ口の中に入れるとホロリとボールが崩れ、豚肉の良い香りが口中に広がります。 一口食べた時に、「これは美味しい!」と思わず口に出して言ってしまいました。 豚肉ボール以外に、豚肉とレバーが入っていますが、これらは新鮮そのものです。 5本箸でこの味なら、6本箸のZhen Zhenのお粥の味はどのようなものなのでしょうか。 早く食べ比べてみたいですね。 Zhen Zhenは午前5時開店となっていますが、実際はだいぶ遅く開店するようなので、次回は午前6時30分頃に行ってみましょう。

総合 93点 (必ず食べに行きたい)

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感4点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-07-25 06:00 | Porridge