シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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2009年6月5日(金) 午前9時頃

カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所    : 8 Tampines Central 1 Eastlink FC #01-09 Stall 3
開店時間 : 0700 – 2300
定休日   : 無し

さるウェブに掲載されていたお店です。 家に比較的近いので家内と行ってみました。

場所はタンピネスMRT駅の真下にある小さなフードコート。 見た目は普通の店で、店員はアルバイトのようです。 食べたものはYong Tau Foo 7 pcs. Noodle Soup。  値段はなんとS$3.80と非常に高い!

[採点]

具 60点 : 新鮮ではあるが特に特徴はありません。

スープ 60点 : 若干味が薄く感じられます。 特に特徴はありません。 ただし、後味は良かったです。

総合 60点 (もう二度と食べに行かない) : どこにでもあるお店であり、この店で食べるためにわざわざタンピネスへ行く理由はみつかりません。 参照したウェブは、どうも信用できないようですね。

その他評価(5段階) : 価格0点(Tampinesという場所で、7個S$3.80は高すぎ。 大減点)、清潔感4点、接客態度2.5点



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# by verdy_coco_leon | 2009-06-05 09:00 | Yong Tau Fu
2009年6月4日(木) 午後1時00分

カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 151A Serangoon Nth Ave 2 #01-81 S551151
開店時間 : 0800 - 2000
定休日   : 不定期

Chinatown Cplxから家へ戻る途中で、あるウェブに掲載されていたFresh Fish Soupの店へ寄ってみました。 お腹が空いているわけではないので、注文したのはFresh Fish Soup1杯のみで、家内と半分ずつ食べました。 ご飯は注文しませんでした。 価格はS$2.50。

[採点]

具 70点 : 魚は新鮮だが、特徴はありません。 ただし魚の量は多かったですね。

スープ 70点 : スープも美味しいのだが、特徴はありません。

総合 70点 (わざわざ食べに行きたいとは思わない) : うーん。 欠点は無いのですが、インパクトもありません。 没個性なスープです。 しかしながら、いつかもう一度試してみたい気もする。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3点、接客態度3.5点



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# by verdy_coco_leon | 2009-06-04 13:00 | Fish Soup
2009年6月4日(木) 午前11時00分

カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 0545 - 1530
定休日   : 無し

Chinatown Complex Food Centreは大変大きく、同店の場所はわかりにくいのですが、ビルの北東の端のトイレのすぐ横に当店があります。 注文したのはヨンターフ9個のセットをスープで1人前、お値段はS$3.00。 通常は30~40分の待ちだそうだが、丁度ひと段落ついた時なのか待ち時間僅か3分で幸運でした。

具 100点 : 今までのYong Tau Fooの概念を覆す衝撃的な食感と味でした! 今まで食べたのは何だったのかと思うほどです! 具は自家製で非常に美味であり、魚のすり身は非常に細かいテクスチャーで素晴らしいのです。 身はプリプリしていますが、ただ単に固いだけではなく、サクッと歯が食い込む感じです。 また、イカンビリスが具とスープに非常に合います。 イカンビリスのカリカリした食感が良いですし、長くスープに浸ると良い味がスープに出ます。 魚のすり身は、その場で魚をさばき、スプーンで身をこそいで作っています。 薩摩揚げのようなフィッシュケーキ(1個S$0.50)だけを買うことが出来るますが、この場合の待ち時間は3~5分でしょう。 2個買って家内と熱々を食べましたが、これが“美味い!”。 塩味が強すぎる感はありましたが、熱々を食べ始めると止まりません。

スープ 90点 : 若干淡白さを感じさせるスープですが、塩気が強い具と一緒になると絶妙のバランスとなりました。 後味は良いです。

総合 95点 (必ず食べに行きたい) : 素晴らしいYong Tau Fooのお店。絶対に試してみるべきです。 今日感じた衝撃は忘れられません。

その他評価(5段階) : 価格5点(極上の具が9個でS$3.00は格安)、清潔感3.5点、接客態度4点



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# by verdy_coco_leon | 2009-06-04 11:00 | Yong Tau Fu

Da Jia Shi Porridge 大家食粥

2009年6月4日(木) 午前10時40分

カテゴリ  : Porridge (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 335 Smith St #02-147 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 不明
定休日   : 不明

家内と一緒に、マカンストラで6本箸の O.K. Yong Teow Fu @ 33 Mosque St へ行ったのですが、他の店に代わってしまっているのを発見 (詳しくは「既に存在しないお店」で)。 仕方ないので、Chinatown Cplx Food Ctrへ行くことにしました。

まずは、適当な店で1人前だけを注文することにしました。 注文したのはFresh Fish PorridgeでS$2.50。

[採点]

米・スープ 80点 : ご飯粒が殆ど感じられない位煮込まれていて、私好みのお粥です。 ただし、飛び抜けて美味しいというわけではない、つまり標準的なお味です。 他のホーカーセンターであったら再び食べるかもしれないが、美味しい店が多いこのホーカーセンターでは魅力無しです。

具 70点 : 魚に僅かなのですが生くさい部分があったので減点しました。

総合 75点 (わざわざ食べに行きたいとは思わない)

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点(おばさんの感じは良い)



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# by verdy_coco_leon | 2009-06-04 10:40 | Porridge
皆さん、こんにちは。

家内と共にシンガポールに長年住んでいますので、ホーカーセンターには星の数ほど行っています。 しかし、今までは惜しいことに記録をつけてませんでしたので、ここで一つホーカーセンター日記をつけてみることにしました。

シンガポールのホーカーセンターの料理については、いろいろな方々が説明をしていますので、このブログでは細かい説明をしないことをご了解ください。 ただしわからない点がありましたら、どしどしご質問してください。 出来る限り迅速にお答えします。

また採点なぞしておりますが、あくまでも私の主観によるものなのでご了承ください。

初めてのブログなので見苦しい部分があるかもしれませんが、どうかご容赦ください。
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# by verdy_coco_leon | 2009-06-04 07:00