シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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タグ:Chinatown Cplx Food Ctr ( 28 ) タグの人気記事

Bak Chor Mee @ 潮州街肉脞麺

2010年7月25日(日) 午後1時54分

店名    : Teochew Street Mushroom Minced Meat Noodle 潮州街肉脞麺
カテゴリ  : Bak Chor Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 335 Smith St #02-023 Chinatown Cplx
営業時間 : 1230 - 2100
定休日   : 月曜日 & 木曜日

ヨンターフ1杯だけではさすがに足りません。 中年の夫婦は3人前を注文して、2人で分けていましたものね。 秀记江鱼仔酿豆腐のフィッシュケーキを買いに行くついでに、Chinatown Complexで麺類でも軽く食べましょう。 と言う事で行ったのはこのお店です。
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結構な行列が出来ています。 地元のおじちゃんとおばちゃんが多いですね。 観光客らしき人は1人だけです。 ここのメニューは、S$3.00のBak Chor Mee、S$2.50とS$3.00のFish Ball Noodleの合計3品だけです。 私はBak Chor Meeを注文しました。

並び始めたのが午後1時54分、食べ始めたのが午後2時17分ですから、約20分かかったことになります。 マカンストラ未掲載の店としては、結構な待ち時間です。

さて、これが麺です。
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こちらがスープです。
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麺(ミーポック) 85点 : ウーン、ちょっとアルデンテすぎですか。 もちろん、少し時間を置けば丁度良くなるのですが。 そうか、混ぜた後に少し置いてから食べれば良かったんだ! 私の好みから言うと、もう少しチリとお酢が多いと良いのですが。

具 83点 : フィッシュボール1個、ポークボール1個はスープの方に入っています。 可もなく不可もなくというお味ですね~。

スープ 86点 : これはなかなか美味しいスープでした。

総合85点 (近所に来たらまた食べてみたい) : う~ん、地元の人が多く並んでいるので期待をしていたのですが、期待外れでした。 でもチリとお酢が足り無いと感じたということは、おじさんおばさんにとっては丁度良いのか~。 このお店、もう2度と来ないというまではいきませんが、ここで食べるのでしたら新しい店に挑戦したいという感じです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-07-25 13:54 | Bak Chor Mee
2010年7月18日(日) 午後12時45分

家内から、チャイナタウンへ行くのならば今晩の酒の肴を買ってきて!、と言われましたので、2点買ってきました。

最初はお馴染み、「秀記」のフィッシュケーキです。 相変わらずヨンターフの方の行列は長いですね。 ちなみに、手前右手のお二人は日本人の方のようでした。
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肝心のフィッシュケーキですが、12個欲しかったのですが、4個しかありませんでした。 残念! でも4個だけでもありつけたことを良しとすべきでしょうね。 4個でS$2でした。

これでは酒の肴が少なすぎますので、チャイナタウンコンプレックス内をしばし彷徨いました。 狙い目はロースト関係でしょうね。 比較的人気がありそうなこの店で買いました。
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お店の番号は#02-050でしたよ。 チャーシューのみをS$6分、注文しました。 美味しそうですが、夜まで楽しみは取っておきましょう。

それでは!

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by verdy_coco_leon | 2010-07-18 12:45 | Other Information
2010年7月18日(日) 午後12時25分

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店名    : An Ji Famous Fish head Noodles 安記
カテゴリ  : Sang Mee (マカンストラ掲載 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-193/194 Chinatown Cplx
営業時間 : 1100 - 2230
定休日   : Wed

今日は久々にチャイナタウンへ行きました。 お目当ては今までなかなか食べることが出来なかったSang Mee、つまり堅焼きソバです。 このお店、定休日は水曜日なのに、定休日以外に閉まっていたり、開いていても夜からなどと言われていたのですよね。 でも今日は大丈夫でした。

マカンストラによると、Beef Hor FunとFish Head Beehoonが4本箸、Sang Meeが6本箸です。 今日は前述のようにSang Meeに挑戦です。 具はいろいろ選べるのですが、私はSliced Fishにしました。 お値段はS$5にしました(ちなみに一番安いのはS$4です)。 待つこと7~8分、出てきたのはこれです。
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アップで撮影。
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総合 89点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 堅焼きソバの上に野菜と魚のスライスがのり、そこに黒いタレがかかり、最後に胡椒がパラパラ。 麺は細いタイプで、残念ながら少し冷めてしまっていました。 タレは最初は甘さを強く感じましたが、しばらくするとそれほど甘さを感じなくなりました。 黒酢が入っていますが、酸味は強くありません。 タレの後味は良く、味のバランスが取れたタレだと思います。 ただし辛味は殆どないので、ついてくる刻み赤唐辛子で調整してくださいね。 ところで、化学調味料は使っていません。 最初はそれほどインパクトがなかったのですが、食べているうちにこれは美味い!と感じさせます。 最後はもう少し食べたかった!とも感じさせます。

それから、お店の前の客は多くないのですが、遠くのテーブルから注文しているお客が結構いたようです。 前述のように、私は7~8分待ちました。

このお店、おかず系も結構あるようなので、夕食に来たら楽しそうです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

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by verdy_coco_leon | 2010-07-18 12:25 | Noodles (others)
シンガポールのホーカーセンターの中で、一番古い建物を使っていると思われるHong Lim Marketですが、いよいよ建て替えされるようです。 South Bridge RoadとNorth Canal Roadの交差点近くに臨時店舗が作られていたのを今日発見しました。 どのお店が移っているのか、近いうちにリサーチしてみますね。

それからChinatown Complexですが、4月3日(土)・4日(日)は大掃除のために全面的にお休みになるようです。 この週末にチャイナタウンに行かれる方はご注意を!


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by verdy_coco_leon | 2010-03-28 16:33 | Other Information

Porridge @ Jiu Ji 九記粥店

2010年3月28日(日) 午後1時1分

店名     : Jiu Ji 九記粥店
カテゴリ   : Porridge (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所     : Blk 335 Smith St #02-184 Chinatown Cplx
営業時間  : 0900 - 2000
定休日    : 月曜日

午前中にまずはラッフルズホテルの斜向かいにある、The Civilian War Memorialへ行って写真を撮り、そのあとシンガポール国立図書館へ「シンガポールの戦争史跡」シリーズのための資料集めに行きましたが、今日で目ぼしい資料のコピーは全て終了しました。

コピーした書籍は合計28冊なりましたが、それぞれの本の全てをコピーしたわけではなく、シンガポール戦に関連する部分だけをコピーしました。 集計はしていませんが、それでも相当な枚数にはなりました。 また「Singapore Burning」とい本だけは、コピーをしたいページが膨大なものになるということと、手に入れやすい本なので、これは購入することにしました。 それから地図については4種類を閲覧し、1種類だけコピー可能でしたのでコピーしましたが、他の3種類についても非常に参考になりました。

さて前置きが長くなりましたが、お昼に行ったのはChinatown Complexです。 理由は長年行きたかったのですがまだ行けていない、お粥のお店である九記へ行くためです。 それから今晩のおつまみにするために、秀记江鱼仔酿豆腐でフィッシュケーキを買おうと思ったのです。

九記へ行こうと思ったのは、2009年9月27日に遡るのですよ。 この時以来、何回か行っては閉店していたりで、なかなか食べる機会がありませんでした。 約半年掛けの挑戦となりました。
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朝に続いて連続してお粥になってしまいますが、九記があいているこの機会を逃すわけにはいきません! 注文したのはフィッシュポリッジで、お値段はS$3.50です。 割合高めの値段ですね。 行列は出来ていませんが、ひっきりなしに客は来ています。
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米・スープ 94点 : 今まで食べたFish Porridgeの中で二番目に美味しいです。 米粒が残っていないほど煮込まれたお粥です。 ベーススープが素晴らしいですね~。
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ちなみに、一番目に美味しかったのは、Chai Chee Pork Porridge 菜市猪肉粥です。 ただこのお店は場所がシティーから離れているのですよね~。

具 92点 : 魚は新鮮で魚の臭みは全く感じられないのですが、骨きりしてあるので細かい骨が感じられます。 魚は川魚なのでしょうか? しかし川魚特有の臭みは全くありません。 あとは魚の量がお値段に比して少ないように感じました。 味だけで評価したら94点なのですが、量が少ないので92点としました。

総合 93点 (また必ず食べに来たい) : やっとこの店でお粥を食べることが出来ましたが、食べに来た甲斐はありました。 美味しいお粥です。 ここは観光客の方々には来やすい場所にあるので、是非試してみってください。 また、おじさん1人で切り盛りしていますが、なかなか愛想の良いおじさんです。 人気店に良くあるぞんざいな態度は微塵もありません。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度4点

あっ、それから秀记江鱼仔酿豆腐のフィッシュケーキは残念ながら売り切れでした。 まだ午後1時過ぎなのに…。

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by verdy_coco_leon | 2010-03-28 13:01 | Porridge

2010年1月11日(月) 午後12時16分

店名    : Ye Ji Cooked Food葉記菜飯
カテゴリ  : Chap Chye (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-020 Chinatown Cplx
営業時間 : 0800 – 1500
定休日   : 土曜日、日曜日

今日の2番目のアポはシティー方面です。 ですので、スタッフと二人でChinatown Complexへ行くことにしました。 何を食べようか迷ったのですが、2ヶ月前に家内と一緒に行った葉記菜飯へ行くことにしました。 昼前なのですが、既に長い行列が出来ていますね~。
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2ヶ月前のレポートはこれです。 

お粥が無いそうなので、ご飯を2杯注文しました。 ご飯を注文するとスープがついてくるようです。おかずは5種類注文し、合計でS$9.70と前回同様リーズナブルなお値段です。

魚の蒸し物 : 前回は皮が赤い白身魚でしたが、今日は皮が黒い白身魚です。 今回は調理したてで無かったので前回より味は若干落ちますが、それでも美味しい魚です。 魚臭さは全くありません。 皮が前回同様美味しいです!
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豆腐の蒸し物 : これは前回注文したものと同じです。 味がついた豆腐の上に、塩卵が少し載っているだけの料理で。 豆腐の淡白さと、塩卵の塩味がマッチングしております。 美味です。
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ザーサイと豚肉の炒め物 : これも前回注文したものと同じです。 今日はほんの少し塩味が濃いようですが、それでも美味です。
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フィッシュケーキの湯葉包み揚げ : 初めて注文した料理です。 これは、出来立てホヤホヤでしたが、非常に美味でした! 塩味の加減が最高です。 外側がパリパリ、中身がプリプリの魚のすり身で、今日の大ヒットでした。
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イカのチリソース煮 : ちょっと煮込みすぎてイカの身が若干固くなっていますが、新鮮なイカが使われているのが良くわかります。 またチリの辛さも丁度良いですね。
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料理 96点 : ザーサイだけが、ちょっと塩気が強かった以外は、どのお料理も味付けはバランスが取れており、美味しく頂きました。 魚はコメントしたように前回の方が美味しかったです。

ご飯とスープ 92点 : ご飯は美味しい部類に入るとおもいます。 スープは若干薄めですが、へんな化学調味料を使っていないので好感が持てます。 スープにザーサイを投入したら、丁度良い塩加減になりました(笑)。
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総合 94点 (また必ず食べに来たい) : 前回同様、お料理のレベルは非常に高いですね。 また必ず食べに来たいお店です。

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3.5点、接客態度4点

いや~、これだけ美味しいものを、1人S$5以下(330円以下)で食べられるなんて、幸せでございます!



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by verdy_coco_leon | 2010-01-11 11:54 | Chap Chye/Curry Rice
2009年12月17日(木) 午前7時8分

店名    : Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 0545 - 1530
定休日   ; 無し
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今朝は家内とChinatown Cplx Food Centreへ行ってみることにしました。 新居に移ってから初めて行きましたが、家を出たのが午前6時37分、駐車場に到着したのが午前6時57分でしたので、丁度20分間かかりました。 前の家からの場合と大差は無いようです。

さて、今日のお目当ては本店です。
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前回この店に来たのは11月27日(金)なので、三週間ぶりとなります。
今朝は幸いにも並んでいる人は4~5人です。 待ち時間は5~6分でしょうか。 お昼前後ですと30~40分待ちですから、やはり早起きは三文の徳ですね!

本日注文したものは、Yong Tau Foo 7 pcs. Noodle Dry 2杯です。 それと、店先にMini Abalone(コトブシの一種でしょうね) が3個でS$1とありましたので、それも二人分注文してみました。 よって今日のお値段はS$8.00となりました。

右側がスープに入った酿豆腐で、左側が麺です。
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具のアップです。
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麺のアップです。 イカンビリスとMini Abaloneがのっているのが良くわかりますでしょ。
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具 99点 : 今日の具は素晴らしい。 見るからに美味しそうです。 冒頭の写真は豆腐に魚のすり身を挟んだものですが、すり身がはち切れそうです。 全ての具が素晴らしかったです。

麺 98点 : いつもビーフンを頼むのですが、家内のアドバイスにより麺にしました。 大正解でした。 麺には前述のようにイカンビリスがのっていますが、そこにチリソースを加え、良く混ぜます。 それを食べると、麺のモチモチとイカンビリスのカリカリとした食感が合わさり、そしてチリソースの芳香が鼻の底を刺激し、口の中が天国です。 最高の幸せ!

スープ 97点 : 最近は薄すぎのスープが多かったのですが、今日は程よい濃さで美味でありました。 もう少し濃くても良いかなということで、97点にしました。

総合 98点 (必ず食べに行きたい) : この店の酿豆腐は、やはりシンガポールで一番です。 ここ数回は味がいまひとつで90点台前半の得点でしたが、今日は文句なしの98点です。 日により味のばらつきはありますが、それでも下の方でも90点以上、つまり「必ず食べに行きたい」となります。 是非お試しを !!

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度4.0点

なお、フィッシュケーキを20個購入(S$10)してお持ち帰りしました。

ああっ、書き忘れていましたが、Mini Abaloneは美味しくはありましたが、S$1.00の価値は無いかと思います。 追加で注文するなら、1個S$0.50のフィッシュケーキがお奨めです。


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by verdy_coco_leon | 2009-12-17 07:08 | Yong Tau Fu
2009年11月27日(金) 午前7時15分

店名    : Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 0545 - 1530
定休日   ; 無し

今日はシンガポールは祭日です。

久々のホーカーセンターです。 家内が久々にここのヨンターフを食べたいと言うので、チャイナタウンまで来ました。
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本日注文したものは、Yong Tau Foo 7 pcs. Noodle Dry 2杯、追加のフィッシュケーキ2個で、合計S$7.00。 私達が来た時には、行列は5~6人なので約10分待ち程度でした。 しかし私達が帰るときにはいつもの長い行列になっていました。
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具 95点 : 今日は魚のすり身がいつもより柔らかめかな。 味自体は良いのですけれどね。 追加注文したフィッシュケーキはいつも通りの味で美味。 フィッシュケーキを10個購入(S$5)してお持ち帰りしました。

スープ 88点 : いつもより薄味でしたね。 ちょっと残念です。

総合 92点 (必ず食べに行きたい)

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

朝の一時。 来月初めにアパートへ引越しするので、しばらくするとこの眺めともおさらばです。
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by verdy_coco_leon | 2009-11-27 07:15 | Yong Tau Fu
2009年11月10日(火) 午後12時16分

店名    : Ye Ji Cooked Food葉記菜飯
カテゴリ  : Chap Chye (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-020 Chinatown Cplx
営業時間 : 0800 – 1500
定休日   : 土曜日、日曜日
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今日はシティーの方でアポがあったので、昼食は買い物に出ていた家内と待ち合わせをすることにしました。 お目当てはChinatown Cplxです。 二人で構内をウロウロし、長い行列が出来ているこの店で食べることに決めました。
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経済飯屋さんのようなものですが、お粥も扱っています。 そこでお粥2杯とおかずを5種類注文しました。 合計でS$9.60と、魚を注文したにも関わらずリーズナブルなお値段でした。

魚の蒸し物 : 調理したての魚を選んだのが大正解でした。 皮が赤い白身魚ですが、これが美味い! 魚が新鮮で更に火の通り具合が絶妙なので、身はもうプリップリッです。 魚臭さも全くありません。 皮がまた美味しい! 皮は厚いのですが、固めのゼラチン状になっており、かと言って脂っこさはなく、絶品です。
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豆腐の蒸し物 : 味がついた豆腐の上に、塩卵が少し載っているだけの料理ですが、これも味付けが絶妙であり非常に美味です。 豆腐の淡白さと、塩卵の塩味がマッチングしております。
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豚ロースト : 片側の皮はカリッカリッにローストされており、中の肉はジューシーです。
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ザーサイと豚肉の炒め物 : 脂っこさがない、美味いザーサイの料理です。
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豚肉の魚醤炒め : これは初めて食べた料理です。 豚肉は柔らかく煮込まれていますが、味付けが変わっています。 魚醤が使われているのではないでしょうか。
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粥 92点 : さらさらタイプです。 ご飯粒が結構しっかり残っています。
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料理 98点 : 蒸し魚は、今までホーカーセンターで食べた中では一番美味しいと思います。 味付けは全ての料理においてバランスが取れており、どの料理も美味しく頂きました。

総合 95点 (また必ず食べに来たい) : お料理のレベルは非常に高く、また必ず食べに来たい、そして皆さんに自信を持って推薦できるお店です。

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3.5点、接客態度4点

仕切っているおばさんは一見怖そうですが、実は優しいおばさんです。



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by verdy_coco_leon | 2009-11-10 12:16 | Chap Chye/Curry Rice
2009年11月5日(火) 午前7時57分

店名    : Joe Pork & Fish Porridge Noodle
カテゴリ  : Porridge (マカンストラ掲載 – 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-082 Chinatown Cplx Food Ctr
営業時間 : 0700 - 1400
定休日   : 無し

あまりに不味い飲茶を食べたので、口直しのためにChinatown Cplx Food Ctrにきました。 Minced Pork Porridge を1杯と、お刺身である魚生1皿を注文しました。 間違えてFish Porridgeが出てきましたが、注文が違いますと丁寧に話したら、すぐに代えてくれました。 この点、対応はすごく親切ですね。 お値段は合計S$5.00でした。

これが魚生です。 混ぜる前ですね。
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これは混ぜたあとです。
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お粥です。 ピンボケで失礼。
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米・スープ 94点 : これは美味しい! お粥の香りが違います。 本当に良い香りがします。 スープベースも良いし、お米も良いものを使っているからでしょうか。 先日食べた不味いお粥とは、全く雲泥の差です。 

具 92点 : 豚挽肉団子がまた素晴らしい味をしています。 味にコクがあります。

魚生 93点 : 恥ずかしながら、初めて食べました。 なかなか美味しいものですね。 魚は新鮮で臭みは微塵ほどもありません。 ただ他の店の魚生を食べていませんので比較はまだ出来ませんが。

総合 93点 (また必ず食べに来たい) : 前回の投稿では、個人的には5本箸と書いたのですが、今日のお味でしたら文句なしの6本箸ですね。 

その他評価(5段階) : 価格4点(S$2.50は場所柄格安)、清潔感4点、接客態度4点

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu @ #01-80のすぐ近くなので、フィッシュケーキを10個買っていきました。 その時に脇においてあった魚を撮影しました。 この魚を、店先で1枚1枚身をはがしてすり身にしていきます。
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これが店先で具を作っているところです。
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by verdy_coco_leon | 2009-11-05 07:57 | Porridge