人気ブログランキング |

シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu 秀记江鱼仔酿豆腐

2009年6月4日(木) 午前11時00分

カテゴリ  : Yong Tau Foo (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 335 Smith St #02-87/88 Chinatown Cplx Food Ctr
開店時間 : 0545 - 1530
定休日   : 無し

Chinatown Complex Food Centreは大変大きく、同店の場所はわかりにくいのですが、ビルの北東の端のトイレのすぐ横に当店があります。 注文したのはヨンターフ9個のセットをスープで1人前、お値段はS$3.00。 通常は30~40分の待ちだそうだが、丁度ひと段落ついた時なのか待ち時間僅か3分で幸運でした。

具 100点 : 今までのYong Tau Fooの概念を覆す衝撃的な食感と味でした! 今まで食べたのは何だったのかと思うほどです! 具は自家製で非常に美味であり、魚のすり身は非常に細かいテクスチャーで素晴らしいのです。 身はプリプリしていますが、ただ単に固いだけではなく、サクッと歯が食い込む感じです。 また、イカンビリスが具とスープに非常に合います。 イカンビリスのカリカリした食感が良いですし、長くスープに浸ると良い味がスープに出ます。 魚のすり身は、その場で魚をさばき、スプーンで身をこそいで作っています。 薩摩揚げのようなフィッシュケーキ(1個S$0.50)だけを買うことが出来るますが、この場合の待ち時間は3~5分でしょう。 2個買って家内と熱々を食べましたが、これが“美味い!”。 塩味が強すぎる感はありましたが、熱々を食べ始めると止まりません。

スープ 90点 : 若干淡白さを感じさせるスープですが、塩気が強い具と一緒になると絶妙のバランスとなりました。 後味は良いです。

総合 95点 (必ず食べに行きたい) : 素晴らしいYong Tau Fooのお店。絶対に試してみるべきです。 今日感じた衝撃は忘れられません。

その他評価(5段階) : 価格5点(極上の具が9個でS$3.00は格安)、清潔感3.5点、接客態度4点



最後まで読んでいただきありがとうございます。
↓ この記事を気に入っていただけましたら、クリックお願いいたします。


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

↓ よろしかったら、こちらもクリックお願いいたします。

人気ブログランキングへ
by verdy_coco_leon | 2009-06-04 11:00 | Yong Tau Fu