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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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Fish Soup @ 潮州魚粥

2009年9月28日(月) 午後12時10分

店名    : 潮州魚粥
カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 221B Boon Lay Pl #01-148 Boon Lay Pl Market & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

さて、今日は以前に紹介したTraditional Hakka Lui Cha 河婆客家擂茶 @ #01-096で行こうと考え 、Boon Lay Pl Market へ向かいましたが、残念ながらお休みでした。 シャッターを良く見ると、定休日月曜日、営業時間は0545 – 1400とあります。 随分早くから店を開くの、いつか朝食に来てみても良いですね。

さて、何にしようかと思案しましたが、今日は朝からお腹を壊し気味なので、胃に優しいFish Soupを食べることにしました。 行ったのは、以前に1度来ましたいつも行列が出来ているお店、潮州魚粥 @ #01-148 Boon Lay Pl Marketです。

今日も行列が出来ていましたが、4人程度です。 前回と同様に、お兄さんがひとつひとつ丁寧に、しかし素早く作っていきます。 魚の重量は秤で丁寧に計測されています。 丁度、写真の真ん中、上寄りにあるのが秤の表示部分です。

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魚の骨が上から釣り下がっています。

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今日は、S$4.00のFish Soupを1杯、S$0.30のご飯1杯、それからS$1.00のオタフィッシュ1個で、合計S$5.30です。

Fish Soupのアップはこれです。

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オタフィッシュのアップはこれです。

e0195952_2022549.jpg


具 85点 : 魚は新鮮ですが、前回と同様に一部の切り身に僅かな魚臭さがありました。 前回はこの臭みがあったのは一切れだけでしたが、今回は三切れもあったのが残念です。 オタフィッシュについてですが、全体的に固く、美味しくありませんでした。 オタフィッシュに点数をつけるとすると70点でしょうか。

スープ 81点 : 前回は良い風味が出た美味しいスープでしたが、今日のスープは相当な薄味であり、そのままでは物足り無い味でした。 一緒に出てきた魚醤にカットしたレッドチリを入れたものを、多目にスープに足して味を調整する必要がありました。 前回のスープは八角以外にも微妙にいろいろな風味がして非常に気に入ったのですが、今日はそのような風味が全くなく、不満足なものでした。 前回がとても良かっただけに、とても残念な出来のスープでした。

総合 83点 (近所に行ったらまた食べてみたい) : 前回はマカンストラ5本箸の価値があると書いてしまいましたが、今日の出来だと3本箸より下の評価となってしまいます。 前回との差が余りに大きすぎるのが本当に残念です。 シンガポールのホーカーは、こういうバラつきが結構あるのが残念なところですよね。 しばらくしたら、もう1回食べに行ってみようと思います。



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by verdy_coco_leon | 2009-09-28 12:10 | Fish Soup