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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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Fish Soup @ Hong Qin Fish & Duck Porridge

2009年10月18日(日) 午前8時18分

店名    : Hong Qin Fish & Duck Porridge
カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 302 Sims Ave (off Lor 27)
営業時間 : 0600 - 1430
定休日   : 毎月15日と30日

Wantan Noodleを食べた後は、以前から行きたいと思っていたFish Soupのお店を探してみるつもりです。

今回は地図で場所を確認してから行きましたので、すぐに発見することが出来ました。 また朝のうちは車を停めるのが楽で嬉しいですね。

このコーヒーハウス、いろいろと美味しそうなストールが並んでいます。 Fish Soupのすぐ横のストールの鴨の店も美味しそうです。

Fish Soup @ Hong Qin Fish & Duck Porridge_e0195952_13321371.jpg


え~、Fish Soupですが、ご飯無しでスープだけ頼みました。 お値段はS$4.00と高めです。

Fish Soup @ Hong Qin Fish & Duck Porridge_e0195952_13324375.jpg


具 93点 : 魚は新鮮そのもので全く臭みがありません。 魚の旨みが出ていて非常に美味ですよ、これは。 レタスも良い味を出していますし、シャキシャキ感が良いですね。 海苔も良い味をだしています。 また魚の量もタップリです。 これでS$4.00なら納得できます。 ただし、ここはチリソースではなく、お醤油に刻み赤唐辛子を入れたものだけです。もう少し一工夫が欲しかったです。 好みによるのですが、美味しいチリソースを出してくれていたら、95点はつけていたでしょう。

スープ 95点 : 灰汁が全くない、非常にクリアーなスープです。 味に雑味は無く、非常に上品な美味しいスープです。 塩加減も丁度良く、お醤油を加える必要は全くありません。

総合 94点 (必ず食べに行きたい) : 具もスープも大変満足できます。 瑞記魚粥 @ #02-15 Market St Food Ctrに匹敵する美味しさです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3点、接客態度3.5点

高い評価ですが、お値段が高めなのと、テーブルの表面が汚いのが気になりはします。



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by verdy_coco_leon | 2009-10-18 08:18 | Fish Soup