シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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Fish Soup @ 泉香魚口粥

2009年11月13日(金) 午前11時36分

店名    : 泉香魚口粥
カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : 116 Upper Bukit Timah Rd Stall 146 Bukit Timah Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 木曜日

家内は日本へ出発する前に美容院へ行くというので、私は1人で昼食を食べることになりました。 遠くへ行くのが億劫なので、今日はBukit Timah Market & Food Centreで済ませることにしました。

階段を登って左手に、Fish Soupの店を発見! 行列も出来ているようなので、ここで食べてみることにしました。
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注文したのはFish SoupのS$3.00です。 あとはご飯がS$0.50です。
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具 86点 : 魚に臭みはありません。 しかし、非常に新鮮という訳ではないです。 また、残念ながら火が通り過ぎています。 もう少し半生の方が好みです。 新鮮さが気になっているからでしょうか? 野菜はちょっとしなびた感じですね。 チリソースは美味しかったです。

スープ 88点 : 出汁を取ったスープですが、味がちょっとぼけた感じです。 唐辛子を入れた醤油を少し垂らすだけで、美味しくなりました。

総合 87点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 魚への火の通しを若干弱くする、野菜はレタスの新鮮なものを使う、レタスの下に胡麻油を半適垂らすということをするだけで、89点はいくと思います。 そしてもっと新鮮な魚を使えば、90点超となるでしょう。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-27 11:36 | Fish Soup