シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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Fish Soup @ 一家潮州魚粥・魚湯

2010年3月11日(木) 午後12時9分

店名    : E Jia Teochew Fish Porridg & Fish Soup 一家潮州魚粥・魚湯
カテゴリ  : Mee Suah (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 665 Buffalo Rd #01-328 Tekka Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日はTekka Centreへ行きました。 目指すはこの店です。
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ここはMee Suah (面線又は麺線)でマカンストラに掲載されていますね。  Mee Suahは小麦粉から作られた細い麺です。 正午直後でしたので、行列は3~4名でした。 しかし私が食べ終わる頃になると、行列は7~8名になっていました。

普通の魚の場合には、S$3、S$4、S$5があります。 これがPomfret(マナガツオ)になるとS$5とS$7となります。
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私が注文したのはPomfretのS$5のMee Suahです。
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具 96点 : Pomfretは美味しいですね。 小型サイズのPomfretの半身分ほどが具となっていますが、新鮮そのものですし、身がプリプリしていながらも口の中で身がハラハラとほどけます。 これは美味い!
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スープ 93点 : スープの良い味を出しています。 何も入れなくても十分な味と風味があります。 醤油は大豆が入ったタイプですが、これに刻み唐辛子を少し入れ、そしてその醤油をスープにほんの少し垂らすと更に味を引き立てます。

Mee Sua 90点 : 素麺のような感じです。 美味しいのですが、最後の方はだいぶ汁を吸ってしまいます。 この具とスープでしたら、フィッシュスープとライス、又はフィッシュポリッジが美味しいのではないでしょうか。

総合 93点 (また必ず食べに来たい) : この店、文句なしにまた来たいですね。 次回は普通の魚でも試してみたいです。 お奨めのお店です。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4点


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by verdy_coco_leon | 2010-03-23 12:09