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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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Fish Soup @ Angel Horse Teochew Fish Soup

2010年3月1日(水) 午前11時25分

店名    : Angel Horse Teochew Fish Soup
カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 270 Queen St #01-095 Albert Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日はシンガポールは祭日です。 お昼に再びAlbert Centreへ行って人気があったFish Soupの店で食べ、その後に国立図書館、そして最後に旧フォード工場博物館へ行こうと考えています。

まずはAlbert Centreへ行きましたが、昼前なのに凄く混んでいます。 しかし幸いにも目指したお店の行列は3~4名、すぐに順番が来ました。
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注文したのはFish Head SoupのS$5.00とライスS$0.50で、合計S$5.50です。
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アップの写真です。
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具 92点 : 魚は新鮮です。 しかし食べる部分がちょっと少なかったのが残念。 それと身の味がちょっと淡白。 美味しい店の魚は、魚自体の味が良いですからね。 しかし、繰り返しになりますが新鮮そのものです。 臭みは全く感じられません。

スープ 89点 : 美味しいスープではあるのですが、味がちょっと薄いですね。 良く酸味と塩味を出すために使われる塩菜とかは、一切入っていません。 魚の出汁の直球勝負という感じです。 鰹節のような香りが口中に少し残りました。 鰹節ではないでしょうが、魚を乾燥させたもので出汁を取っているのかもしれません。 直球勝負の姿勢に好感は持てるのですが、もう一味欲しいところです。

チリソース 89点 : 豆が残った醤油に、刻み唐辛子が入っています。

総合 90点 (近所に来たらまた食べてみたい) : お客が多いので、もう少しいけるかと思ったのですが、ちょっと期待外れではありました。 今日の客層を見ると、70歳以上のおじいさんとおばあさんが9割以上! 塩分少な目なので、高齢の方々の健康に良いスープではあります。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

食べ終わったあとは、裏手の新しいショッピングセンターであるIlumaへ行ってみました。 その途中、Block270の横手を抜けるような小道をブギスの方へ向うと、ホーカーがずらっと並んでいます。 その中で一番混んでいたお店(ローストミート)がここです。 今度、試してみましょう。
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そしてIlumaの外側。
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by verdy_coco_leon | 2010-04-02 11:25 | Fish Soup