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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon

2009年 09月 05日 ( 2 )

一家潮州魚粥・魚湯

2009年9月5日(土) 午後1時6分

カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : Maxwell Rd stall 66 Maxwell Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

犬の調子は相変わらず良くないのですが、今晩は友人の医者夫妻が家に来ますので、明治屋へ買い物に出かけました。 その前に、若干遅い昼食のためにMaxwell Food Ctrへ行きました。

入り口です。

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タンジョンパーガの方向をパチリ。 雲が良いでしょ。

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7~8人が行列しているFish Soupの店へ行きました。 待ち時間は10分程度でしょうか。

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Fish SoupがS$3.00、ご飯がS$0.30の合計S$3.30でした。 面白いのは薬味がいろいろとあるところです。

下の写真の左側から、豆が入った醤油、レッドチリと醤油、ニンニクと生姜です。

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具 92点 : 魚は新鮮で全く臭みが無く美味。 スープに入っている野菜が、何かわからないが表面にぬめりがあってなかなかいけます。 ご飯は普通です。

スープ 88点 : スープはだいぶ灰汁があります。 灰汁のせいか僅かながら苦味が感じられます。 でも薬味を少しずつ入れて、自分で味をいろいろ変えることが出来るのが面白いです。

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総合 90点 (必ず食べに行きたい) : 胃袋が疲れている時には、Fish Soupは良いですよね。 大好きです。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-05 13:06 | Fish Soup
2009年9月5日(土) 午前8時

カテゴリ  : Fishball Noodle (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 527 Ang Mo Kio Ave 10 #01-123 Chong San Mkt & Cooked Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

やはり犬の調子が良くありません。 ご飯を自分で食べないので、流動食を針無し注射器で食べさせています。 昨晩までは水は自分で飲んでいたのですが、今朝は飲まなくなりました。 ですから水も針無し注射器で飲ませています。

犬が心配なので、今朝は家の近くのホーカーセンターへ行きました。 アンモーキョーのAvenue 5からAvenue 10へ右折したところ、右手に大きなホーカーセンターを発見! Blk 527 Ang Mo Kio Ave 10のChong San Mkt & Cooked Food Ctrです。

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ここに来たのは初めてです。 正面から右手がマーケット、左手がホーカーセンターですが、どちらも賑わっていて活気があります。 いつも通り、舐めるようにホーカーを見ていき、混んでいるところをチェックしていきます。 一番行列が長かったお店がこちらです。

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待っている人は10名程度でしょうか。 並んでいる間に、周りの人が食べているものを確認して、何が美味しそうかチェックします。 フィッシュボールスープのお椀と、あとはドライの麺のお椀というパターンが多いようです。 麺はMee Pok (平たい黄色い麺)が美味しそうです。 調理をしているところを観察すると、Mee Pok だけは容器のうえに布巾をかけて、麺が乾かないようにしています。 背中がまがったおじいさんが調理をしていますが、年季が入った良い手際をしています。 フィッシュボールだけ買っていく人も多かったです。

さて、私の麺ができました。 お値段はS$2.50です。

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具・スープ 92点 : Fishballは6個入っています。 これは美味しいです。 噛んだ時に少し抵抗があり、歯が身に入るとサクッと入っていきます。 食感も良いですが、味も丁度良い塩加減で美味。 スープは灰汁がない非常に透明感があるスープですが、味がしっかりとしていて素晴らしい!

麺 92点 : Mee Pok はドライで食べますが、茹で具合も丁度良く、美味しく頂きました。 しかし油が若干多いかなという気はしましたが、味は美味しいので減点にはしませんでした。 次回は油を少し減らしてもらいましょう。

総合 92点 (必ず食べに行きたい) : これは美味しかったです。 また是非食べにきたいですね。 行列が長い理由がわかります。

その他評価(5段階) : 価格4点(S$2.50で満足感が十分ありです)、清潔感3.5点、接客態度4点


お手伝いさんの朝食を買って帰りました。 彼女はPork Porridgeが好きなので、こちらで買ってみました。

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結構混んでいる店で、注文してから3~4分ほど待ちました。 美味しそうなお粥です。 次回、試してみようと思います。



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by verdy_coco_leon | 2009-09-05 08:00 | Fishball Noodle