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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon

2009年 09月 08日 ( 6 )

我が家の食生活

2009年9月8日(火) 午後7時28分

我が家の食生活なんぞ、皆様にとってどうでも良い事でしょうが、どうかしばらくお付き合いください。

今までの日記の中で、夕食が1回も出てこないことに気がついた方もいらっしゃると思いますが、その理由を説明させてください。

この日記を始めてからは、私は朝食と昼食をホーカーセンターにて一人又は同僚と食事をし、夕食は接待が無い時には必ず家で家族と一緒に食べることにしています。 週末の朝食と昼食は、家族と一緒にホーカーセンターです。 夜は週日と同様に家で夕食です。

夕食を家で食べる理由ですか? 大きな理由としては、家内も私もお酒を飲むということでしょうね。 車での移動が多いので、外食するとどちらかが飲めなくなりますので。 あとは家内も私もお料理をすること自体が好きなので、自分たちで好きなものを作って食べる方が良いということもあります。 ちなみに家内は和食が、私はイタリアンが得意です。

以上の理由で、夕方からしか開店しないホーカーは、なかなか試すことが出来ないのが現状です。

しかしながら、いつかは週末の昼食を家で食べ、その晩の夕食を外で食べるということも実行してみるつもりです。



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 19:28 | Other Information
2009年9月8日(火) 午後12時25分

店名    : Heng Heng Cooked Food 興興熟食
カテゴリ  : Fish Soup (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 505 Jurong West Street 52 #01-186 Blk 505 Market and Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

このお店の名前を出していませんでしたが、公開することにしました。 20名以上の行列が出来ている人気店ですが、スープに化学調味料を使っている店です。

例によってまずはセンター内を一巡しました。 大変混んでいるお店が二つありました。 ひとつは今回訪問したFish Soupのお店で、もうひとつは既に紹介した Curry Chicken のお店です。 両店は至近距離にあります。

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注文したのは Fish Soup S$4.00とご飯S$0.50で、合計S$4.50でした。 待ち時間は20分前後でしょうか。

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具 90点 : 魚は新鮮で全く臭みはありません。 ただし、Rui Ji Fish Porridge 瑞記魚粥 @ #02-15 Market St Food Ctr に比べると、魚の旨みが弱いと思います。 多目に入っているレタスは良い味を出していますし、シャキシャキした歯ごたえがなかなか結構です。 ここのチリはサンバル系統で、自家調合だと思います。 辛味と共に苦味が感じられますが、美味しいチリです。

スープ 0点 : 若干濁ってはいますが、灰汁が少ないクリアースープで、見た感じは美味しそうに見えます。 しかしスープを飲んでみると、「ウン? これは・・・」。 そうです。 化学調味料が入っています。 味に深みがありませんし、後味もあまり良くありません。 食後しばらく経ってから耳の後ろ側と手の指先が少し痺れてきました。 私は化学調味料を摂取するとそのような症状が出るので、化学調味料がスープに入っていることは確かです。

総合 45点 (もう2度と行かない)

化学調味料を使っているので問題外です。 こんなスープなのに、何故人気があるのでしょう。 

確かに魚は新鮮で高いレベルにありますし、また自家調合のチリソースも個性的でなかなかいけるので、多分それが人気の理由なのでしょうね。 しかし当然ながら、私にとってスープはこのお料理の重要な構成要素の一つであり、それが化学調味料を使っているのでは話になりません。

食べ物にうるさいシンガポールの人たちが、化学調味料を使ったスープを出す店にこんなに行列するとは…。 本当に訳がわかりません…。 何か悲しいです…。

その他評価(5段階) : 価格2点、清潔感4点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 12:25 | Fish Soup
2009年9月8日(火) 午後12時20分

今日のお昼はいつもとは違うホーカーセンターへ行ってみました。 駐車場がものすごく混んでいます。 遠くにある駐車場に車を停め、5分程歩いてこのホーカーセンターへ向かいました。 ホーカーセンターも大変な人ごみです。

Jurong West にある、Blk 505 Market and Food Ctr 内の凄く長い行列が出来ていたお店の写真を撮りました。 20人以上は軽く並んでいます。

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Chan Kee Curry
Blk 505 Jurong West Street 52 #01-189 Blk 505 Market and Food Ctr

どうもカレーチキンのお店のようです。 メニューを説明します。 お店の写真を見ると、お料理の写真が5枚並んでいます。 しかし、良く見ると同じお料理の写真が2組あります。 よって実際のメニューは3種類のみのようです。

Special Curry Chicken Noodle S$3.50
Special Curry Vegetable S$3.00 + Bread S$0.50
Special Curry Chicken S$3.00 + Bread S$0.50

日本で言うカレースープに、チキンライスのように柔らかくてスムースな鶏肉が入っているのでしょうね。 今度試してみたいと思います。



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 12:20 | Other Information
2009年9月8日(火) 午前7時10分

Tiong Bahru Mktの探索と言っても、正確に言うとTiong Bahru Mkt の周囲の探索です。 Tiong Bahru Mkt の外に出てみると目の前に肉骨茶のお店があります。

Old Tiong Bahru Bak Kut Teh
Seng Poh Rd #01-31
0630 - 2100

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ネットで調べてみると、胡椒が非常に効いているスープのようです。 店名が日本語でも書いてあるのでちょっと ”すれた店” かもしれませんが、一回は試してみようと思います。 この店に来るのであれば、Tiong Bahru Mktの屋上に駐車するのではなく、店の前の通りの先にある露天の駐車場が便利だし安いと思います。


駐車場を出てから、Tiong Bahru Mktの南側へ車を走らせました。 古い建物が軒を並べています。 写真は撮れなかったのですが、T字路の角にある、混んでいるお粥のお店を発見。 住所を覚えていたので、あとでネットにて確認すると、ある程度の詳細がわかりました。

Ah Chiang's Porridge
Blk 65 Tiong Poh Road #01-38
0700 – 1400, 1800 – 2400, x-on Alt Mon

日本語の投稿は殆どありませんが、英語のものは幾つか読めました。 雰囲気は良いが、味の割りに値段が高い(豚肉内臓+センチュリーエッグのお粥でS$5.50!)という評価でした。 また人口調味料が使われているのではとも書いてありました。 あまり良い評価ではありませんが、1回は試してみたいと思います。

Tiong Bahru Mktの探索 (1)



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 07:10 | Other Information

Harriann's Delight

2009年9月8日(火) 午前7時5分

カテゴリ  : Indonesian/Malay/Nonya Kueh (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-25 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 0600 – 1400
定休日   : 月曜日

この店には既に2回来ています。 1回目は9月2日2回目は9月3日です。 今日は再び Nonya Kueh を買ってみました。

買ったのはこげ茶色をした Kueh Kosui を3個、そして白い Kueh 2個がビニール袋に入ったセットで、1袋S$1です。 白い Kueh の名前を訊ねたところ、Kueh Ubi Kayu とのことでした。

ネットで調べると、Tapioca Cake又はCassava Cakeとあります。 タピオカはキャッサバという植物の根から作った澱粉のことです。 タピオカはご存知のとおり、東南アジアでは広く使われている食材ですね。

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Kueh Kosui 95点 : やはり美味しいですね。 感想は前回と同様ですが、興味がある方はこちらをどうそ。

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Kueh Ubi Kayu 89点 : 滑らかさは Kueh Kosui の方が上です。 でもタピオカの甘味がうまく出ています。 これも美味しいのですが、いつも食べたいという訳ではありません。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 07:05 | Other (Sweet)

163 Fish & Chicken Porridge

2009年9月8日(火) 午前6時55分

カテゴリ  : Porridge (マカンストラ未掲載)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-40 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

Tiong Bahru Mkt は結構好きなのですよね。 屋上の駐車場が気持ち良いですし(長居をするとちょっと高目の駐車場料金になってしまいますが)。 ホーカーセンターの真ん中が吹き抜けになっていて、たまに風が通りますし。

今日は Wah Feng Wantan Mee @ #02-24を目指してきたのですが、またまたお休みです。 3回連続で外れです。 この店、どうしたのでしょうか?

今日は新しいお店に挑戦することにしました。 163 Fish & Chicken Porridge @ #02-40 です。 注文したのは Pork Porridge の一番安いS$2.00。 今朝はあまりお腹が空いていないものですから。

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米・スープ 85点 : お米は粒が3分の2程残っているタイプです。 味は若干薄めですが、お米の味が甘く感じられて美味しいです。

具 85点 : 具は少ないです。 豚肉薄切りが4枚程度と、豚挽き肉がスプーンで2杯程度でしょうか。 豚肉は新鮮で美味しいです。 豚挽き肉は薄味です。

総合 85点 (近所に行ったらまた食べてみたい) : 店の名前が魚と鶏肉のお粥なので、そちらを頼むべきであったかなと思います。 次回、食べる機会があったら、魚か鶏肉のお粥を頼んでみましょう。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 06:55 | Porridge