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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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2009年 09月 18日 ( 2 )

日本出張 (2)

2009年9月17日(木) 真夜中

今晩は、大阪でフランス料理(アラン・デュカス氏プロデュースのお店、「ル・コントワール・ド・ブノワ」)でした。

今晩はお客様とは言え、その方がシンガポール赴任時代から家族ぐるみの交際をさせて頂いていました。 とても大切な友人の一人です。 この方と食事をするとお酒が美味しく感じられて、ついつい飲みすぎてしまいます。 前々回はJR天満駅から徒歩5分の和牛焼肉「にし」へ行きましたが、二人でワイン3本+αを飲み、酔っているのでホテルへ戻るのに苦労しました。 前回は、淀屋橋のアンティカ オステリア ダル ポンピエーレへ行き、何本飲んだか記憶に無いほど飲みました(汗)。

さて、このお店の最上席は厨房前のカウンター席です。 今晩はお客様が少なく、カウンター席は私達二人の貸しきり状態でした。 日本の食材を使い、しかもその素材の味を生かしたお料理は非常に素晴らしかったです。 パプリカ、ニンジン、大根等の野菜が特に美味しかったですね。 大変勉強になりました。

覚えている範囲のメニューはこれです。

1 活け〆サバのエスカベッシュ
2 生ウニを使った料理ですが、名前は失念!!
3 野菜の煮込みですが、これまた名前を失念!!
4 長崎県産的鯛のアンチョビ風味 パプリカのコンフィ
5 北海道産牛フィレ肉のグリエモワル添え ポンムフリットとロメインレタス
6 神戸・弓削牧場のカマンベール
7 ヴァニラとショコラのクレーム・ド・プティ・ポ
8 ダブルエスプレッソ

ソース類がクリーム系は少なかったですね。 非常に日本人にあった、重くなく繊細な味の素晴らしいソースでした。

ここでは二人でワイン・シャンパンを合計3本分空けました。

その中で美味しかった白ワインがこれです。 凄くしっかりした白ワインです。

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赤ワインはこれですが、ラベルが見にくくて申し訳ありません。 これはグラスワインで頂きました。

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最後にこのお店の特製シャンパンでしめました。

しかし、平日とは言え、お客様が非常に少なく感じました。 不景気なのですね…。

食事の後は北新地のジャズバーに連れて行ってもらいました。 グランドピアノの前の特等席であり、そこでも白ワイン1本を空けてしまいました。 今晩は二人でワイン4本って・・・。 でもその方と食事をすると、楽しくてついつい飲んでしまうのです。 話は尽きませんし。

さて、さすが北新地、一つのビルに入っている店の数が半端ではありません。

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そして道路を埋め尽くすタクシーの数!!

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何とかホテルまでたどりつきました。



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by verdy_coco_leon | 2009-09-18 00:00 | 食事 in 日本

日本出張 (3)

2009年9月18日(金) 真夜中

今日の朝食はホテルのバイキング、昼食は新幹線の中で幕の内弁当です。

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そして夜は松本で一泊しました。 食事はお客様でありながら、大切な友人でもあるさるご夫妻の自宅に招待して頂きました(礼)。

馬刺しは好きでいろいろと食べましたが、トロは初めて食べました。 八戸では馬肉専門店で心臓とタテガミを食べたことがあるのですが。

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見てください、この脂の入り方を。

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これだけ脂が入っていてもそれほど脂っこくなく、幾らでも食べられます。 それからお刺身!!

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写真を撮るのを忘れてしまいましたが、長野なので蕎麦サラダを作ってくれました。 そしてビーン(何豆か忘れましたが)と舞茸の天麩羅。 カラッと揚がっていて絶品でした。

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このお宅では生ビールのサーバーを家に置いており、まずは生ビールを数杯。 美味しい!! その後は「大雪渓」という美味しい吟醸酒。 美味しい!! 最後に奄美黒糖焼酎の「高倉」をオンザロックで。 美味しい!!

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そしてご夫妻と私の3名でカラオケへ。 カラオケの途中から記憶が途切れています…。 松本の友人ご夫妻を訪ねたのは2回目ですが、2回とも酩酊状態となりました…。 あまりに楽しすぎて…。

それでは、おやすみなさい。



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by verdy_coco_leon | 2009-09-18 00:00 | 食事 in 日本