人気ブログランキング |

シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon

2010年 07月 22日 ( 3 )

2010年7月22日(木) 午後6時30分

今晩の夕飯です。

バゲット(40g)、エシレのバター(10g)、チーズ2種類(20g)、ポテトサラダ(20g)、煎り卵(20g)
e0195952_9264795.jpg

各種野菜のオーブングリル(80g) : アスパラガス、黄・赤・緑のパプリカにオリーブオイルと塩コショウしてオーブンで焼くだけ。 最後にすりたてのパルメザンチーズをふりかけて出来上がり!
e0195952_9271149.jpg

アボガドと胡瓜のサラダ(80g) : 胡瓜のサクサク感とアボガドのネットリ感がマッチング! ヨーグルトベースだからサッパリ味。
e0195952_9272971.jpg

アサリと野菜の蒸し物(100g) : 野菜はもやし、シメジ、ズッキーニ、キャベツ、トマト、カボチャです。 今日もポン酢に大根おろしです。 アサリの味が野菜に沁みて美味。
e0195952_927491.jpg

ビーフシチュー(80g) : オリーブオイルにまな板の上で叩いて潰したニンニクを入れ、フライパンを熱します。 ニンニクを焦がさないように炒め、茶色くなったら赤唐辛子を投入。 次に玉葱・ニンジン・セロリを細かく切ったものを炒めます。 最後に牛肉を入れて表面を焼き、そこへ赤ワインを投入! 火を強めにして出来るだけ水分を飛ばします。 最後にトマト缶のトマトを入れて煮込むだけ。 牛肉は脛肉でも何でもOK。 ポイントは煮込む時に絶対に焦がさないこと。 焦がしてしまったら、カレールーを入れると焦げた苦味が薄れて失敗作が成功作へ変身! 焦がしてしまわない時にも、大人はビーフシチューとして食べて、お子様にはカレールーを入れてビーフカレーとしても美味!

あっ、そうそう。 ビーフシチューとして食べる場合には、最後にすりたてのパルメザンチーズを沢山かけてくださいね。 更に美味しくなりますからね。
e0195952_9281234.jpg

白米お茶碗半膳

白ワイン1杯、赤ワイン1杯、ウイスキー水割り1杯

今日は野菜がメインの夕食でした。

おまけとしてワン子の写真を1枚。 これはココです。 頭をベッドの下に入れて寝るのが好きで…。
e0195952_9294910.jpg

最後まで読んでいただきありがとうございます。
↓ この記事を気に入っていただけましたら、クリックお願いいたします。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
by verdy_coco_leon | 2010-07-22 18:30 | 食事 in シンガポール
2010年7月22日(木) 午前11時50分

店名    : Ding Xiang Teochew Porridge 鼎香潮州糜
カテゴリ  : Teochew Porridge (マカンストラ未掲載)
住所    : Cheong Chin Nam Rd
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日は家の近くの潮州粥屋さんでの昼食です。 前回も書きましたが、新しいお店です。
e0195952_14234758.jpg

5品及びお粥2杯でS$13.50ですので、いつも行く裕成潮州糜飯店よりは安いのですが、一般の潮州粥のお店よりは若干高目です。

三枚肉とお豆腐です。 三枚肉はほんの僅か、理想より固めです。 三枚肉の味付けの濃さはどちらかと言うとサッパリ系ですが、お豆腐の方は味が濃すぎました。
e0195952_14241749.jpg

梅菜です。 バランスが取れた良い味ですが、若干水っぽいところがあります。
e0195952_14245935.jpg

フィッシュケークです。 これはちょっと水っぽい味でした。
e0195952_1426912.jpg

豚挽肉の豆味噌和えです。 これは美味ですが、油がもう少し控えめだと良いのですが。
e0195952_14262782.jpg

魚の輪切りのフライです。 これは火が通り過ぎていて、随分と固くなってしまいました。 これは残念。
e0195952_14264535.jpg

料理 88点 : 三枚肉自体と豚挽肉の豆味噌和えは美味でしたが、他はいまひとつ。 残念ながらこれは美味い!と唸る味ではありません。 

粥 92点 : お粥は美味しかったです。 私の好きな崩れ具合です。

総合 90点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 住んでいる家の近所だから来てみようか、という感じであり、シティーからわざわざ来るようなレベルではありません。 ただ、このお店は24時間営業なのは特筆すべき点ではあります。 この近辺で24時間営業は殆どありませんので、夜更かしをする方は重宝するかもしれませんね。

その他評価(5段階) : 価格2.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点

最後まで読んでいただきありがとうございます。
↓ この記事を気に入っていただけましたら、クリックお願いいたします。


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
by verdy_coco_leon | 2010-07-22 11:50 | Teochew Porridge
2010年7月22日(木) 午前7時20分

夜中の3時頃から降り始めた雨は、今も降り続いています。 ちょっと鬱陶しい朝です。 日本では梅雨が明けたあとにえらい暑いようですね。 最近はエアコンの普及で汗をかかない人が増えているので、逆に熱中症になりやすいです。  みなさん、お気をつけださいませ。
e0195952_8554528.jpg

さて、今日の朝食はベーコンエッグ(ベーコン1枚、卵1個)、ポテトサラダ(50g)、トースト2枚、バター10g、トマトスープボール1杯でした。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
↓ この記事を気に入っていただけましたら、クリックお願いいたします。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
by verdy_coco_leon | 2010-07-22 07:20 | 食事 in シンガポール