シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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2010年6月19日(土)

今日はニッシンの「横手風やきそば」です。
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今日は麺に火が通り過ぎてしまい、だいぶ柔らかくなってしまいました。 パッケージはこちらです。
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by verdy_coco_leon | 2010-06-19 13:10

お昼は冷やし中華!

2010年5月16日(日)

良い天気が続いています。 風も殆どなく、穏やかな日です。

午前中はブログ更新と、「すどく」をやっていました。 「すどく」は頭の体操のためです。

さて、今日は冷やし中華です。
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段々と、冷やし中華が美味しい季節になってきましたね。

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by verdy_coco_leon | 2010-05-16 12:12
2010年3月11日(木) 午後12時9分

店名    : E Jia Teochew Fish Porridg & Fish Soup 一家潮州魚粥・魚湯
カテゴリ  : Mee Suah (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : 665 Buffalo Rd #01-328 Tekka Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日はTekka Centreへ行きました。 目指すはこの店です。
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ここはMee Suah (面線又は麺線)でマカンストラに掲載されていますね。  Mee Suahは小麦粉から作られた細い麺です。 正午直後でしたので、行列は3~4名でした。 しかし私が食べ終わる頃になると、行列は7~8名になっていました。

普通の魚の場合には、S$3、S$4、S$5があります。 これがPomfret(マナガツオ)になるとS$5とS$7となります。
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私が注文したのはPomfretのS$5のMee Suahです。
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具 96点 : Pomfretは美味しいですね。 小型サイズのPomfretの半身分ほどが具となっていますが、新鮮そのものですし、身がプリプリしていながらも口の中で身がハラハラとほどけます。 これは美味い!
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スープ 93点 : スープの良い味を出しています。 何も入れなくても十分な味と風味があります。 醤油は大豆が入ったタイプですが、これに刻み唐辛子を少し入れ、そしてその醤油をスープにほんの少し垂らすと更に味を引き立てます。

Mee Sua 90点 : 素麺のような感じです。 美味しいのですが、最後の方はだいぶ汁を吸ってしまいます。 この具とスープでしたら、フィッシュスープとライス、又はフィッシュポリッジが美味しいのではないでしょうか。

総合 93点 (また必ず食べに来たい) : この店、文句なしにまた来たいですね。 次回は普通の魚でも試してみたいです。 お奨めのお店です。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4点


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by verdy_coco_leon | 2010-03-23 12:09
2009年12月8日(火)

今朝は引越しの荷物の第二陣がやってきます。 午前9時~午前9時15分に家に来るはずなのですが、案の定遅れました(笑)。 搬入が始まったのは午前10時に近い頃でした。 私が家に残って搬入の指示をする間、家内とお手伝いさんは前の家へ行き清掃です。 前の家の引渡しは午後1時です。

前の家の引渡しは無事に終了しました。 昼食を食べていないので、途中でケンタッキーフライドチキンを買って帰り、新しい家で3人で食べました。 オリジナル3個、スパイシー3個、コールスロー1個、ポテト2個で合計S$15.90でした。

夜は家内と私は外食です。 お手伝いさんは犬2匹のお世話があるので家に残り、何か食べるものを持って帰ることにしました。 行った先は「さくらや」という日本料理屋です。 日本の食材の小売店ですが、お店で食事をすることも出来ます。 店で食べるのは最近は殆どないですが、食材をたまに買いに行きます。 食べたものは次のとおりです。

* パックの生食用牡蠣です。 まあまあのお味です。 ちょっと水ぽかったです。
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* マグロ赤身と烏賊の刺身です。 これらは両方とも美味しかったです。
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* 赤貝の刺身です。 貝1個分で、貝から捌いてくれます。 1個S$19.50ですから、1300円前後でしょうか。
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* 鉄火巻き、烏賊紫蘇巻き、ネギトロ巻きです。 烏賊紫蘇巻きは味がぼやけていていまひとつでしたが、他の二つはそれなりのお味でした。
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* 写真を撮り忘れましたが、タコの唐揚げと野菜天麩羅も注文しました。

* 飲み物は缶ビール1本と、熱燗1本でした。

お手伝いさんには、うなきゅう巻きと、海老天手巻きを買って帰りました。

まだまだ家の中はカートンボックスで一杯です。 本が4000冊以上あるので、その整理が大変です。 明日は最後の有休日ですので、家の整理の追い込みをかける予定です。 今日もクタクタに疲れてバタンキューです。



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by verdy_coco_leon | 2009-12-08 20:00
皆さん、こんにちは。

家内と共にシンガポールに長年住んでいますので、ホーカーセンターには星の数ほど行っています。 しかし、今までは惜しいことに記録をつけてませんでしたので、ここで一つホーカーセンター日記をつけてみることにしました。

シンガポールのホーカーセンターの料理については、いろいろな方々が説明をしていますので、このブログでは細かい説明をしないことをご了解ください。 ただしわからない点がありましたら、どしどしご質問してください。 出来る限り迅速にお答えします。

また採点なぞしておりますが、あくまでも私の主観によるものなのでご了承ください。

初めてのブログなので見苦しい部分があるかもしれませんが、どうかご容赦ください。
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by verdy_coco_leon | 2009-06-04 07:00