シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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タグ:Ghin Moh Mkt & Food Ctr ( 11 ) タグの人気記事

2010年1月15日(金) 午前7時8分

店名    : Thye Hong Yong Tau Fu 泰豊酿豆腐
カテゴリ  : Yong Tau Fu (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-XX Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明
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今日は日本出張の準備で忙しくて、ブログを更新するのが遅れてしまいました。

さて、今朝もGhin Moh Marketへ行きました。 先日同様、今まで食べたことが無いお店でと考え、この店へ行きました。 またまたユニット番号を見忘れたので、いつか確認しますね。 おじいさんとおばあさんが二人でやっている酿豆腐のお店です。 店の感じからしても、相当長く営業しているお店だと思います。
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具を8個選び、ビーフンスープで注文しました。 お値段はS$3.20でした。
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具 86点 : うーん、殆ど具が既製品ではないでしょうか。 フィッシュボールは特にそうですね。 ちょっと平凡な具です。

スープ 86点 : 大豆で出汁をとったスープですが、味が薄すぎます。

総合 86点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 特に特徴の無い平凡な酿豆腐です。 しかし、競争の激しいこのホーカーセンターで相当長く営業しているわけなので、何かを持っているのでしょうね。 具の値段が1個S$0.35と安いのがとりえなのでしょうか。 または今日のスープの味はいつもより薄かったのでしょうか。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-15 07:08 | Yong Tau Fu

2010年1月12日(火) 午前7時32分

店名    : Thye Hong Fishball Noodle太豊魚園面
カテゴリ  : Fishball Noodle (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-XX Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

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今朝はGhin Moh Marketへ行きました。 今まで食べたことが無いお店でと考え、この店へ行きました。 ユニット番号を見忘れたので、次回確認しますね。
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注文したのは、ミーポックのドライです。 S$3.00とS$2.50とありましたが、S$2.50を注文しました。
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具 91点 : フィッシュボールは小ぶりのものが3個入っています。 美味しいフィッシュボールです。 フィッシュケーキ切り身数切れ、豚肉切り身も入っています。 フィッシュケーキは中がプリプリで美味です。

麺・チリ 90点 : ミーポックは丁度良い茹で具合で美味でしたが、チリソースにもう少し風味があると良いですね。
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スープ 94点 : 灰汁が無いクリアーなスープで、良い味を出しています。

総合 91.7点 (また必ず食べに来たい) : マカンストラ未掲載ながら、美味しい店です。 S$2.50だと、フィッシュボールが小振りなものが3個なので、ちょっと物足りないですね。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2010-01-12 07:32 | Fishball Noodle
2009年12月24日(木) 午前7時31分

店名    : Tech Hin Congee 徳興粥品
カテゴリ  : Porridge (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-XX Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 不明
定休日   : 不明
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今朝は家内と一緒にGhin Moh Marketです。 家内は客家醸豆腐で食べたかったのですが、午前7時30分開店となっているにもかかわらず、まだまだ準備が出来ていません。 そこで家内はフィッシュボールミーを、私がお粥を食べることになりました。

私がお粥を頼んだのはここです。
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Signature Congee (お店のお奨め粥)というのがあったので、S$4.00とお高いお値段でしたが、それを注文してみました。 ちなみに最初に頼もうとしたFish CongeeはS$3.00でした。 ちょっと高めの値段設定ですね。
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米・スープ 88点 : 糊状になっているお粥ですね。 それは良いのですが、味がちょっと濃いのですよね。 ピータンのせいかもしれませんが、化学調味料を使っているのでないかとちょっと疑いました。 化学調味料を摂取するとくる痺れは、今回はきませんでしたので、使っていないとは思います。 ちょっと不自然が味の濃さではあります。 次回機会があったら、ピータンが入っていないFish Congeeを注文してみようと思います。

具 90点 : 具はシーフードです。 海老の剥き身が2個、イカ、魚、網茸、ピータンが具です。 具はどれも新鮮です。 海老もプリプリでした。 魚は臭みが全くありません。

総合 89点 (必ず食べに行きたい) : これでS$4.00は高いですね。 Fish CongeeのS$3.00であれば、まあまあ許容範囲ですが。 味はちょっと不自然に濃いのが気になりますが、ピータンのせいかもしれませんので、Fish Congeeで試してみたいと思います。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4.0点、接客態度3点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-24 07:31 | Porridge
2009年12月22日(火) 午前7時6分

店名    : Ginm Moh Nasi Lemah 錦茂椰槳飯
カテゴリ  : Nasi Lemah (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-07 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 多分0630開店
定休日   : 不明

ちなみに、今朝は病院へ朝一番で行き、薬を貰う予定です。 ですから今朝はゆっくり出来ます。

家内とお手伝いさんの朝食をお持ち帰りしなければなりません。 Nasi Lemahのお店に、朝も昼も7~8人の行列が出来ていますが、今朝はちょっと少なめなので並んでみることにしました。 待ち時間は3~4分程度です。
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Nasi Lemahのセットをパケットで2個注文しました。 お値段は1パックS$2.00と格安です。 家に戻って早速家内に食べてもらうと共に、私も少し試食させてもらいました。
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ライス 90点 : 程よいココナッツとパンダンリーフの香りがする美味しいライスですよ~。

サンバルチリ 92点 : う~ん、辛味と甘味のバランスが良いサンバルです。

具 94点 : S$2.00のお値段でチキンウィングがついています。 そしてこれが良い味付けがしてあります。 お持ち帰りだったのでカリカリ度はちょっと低かったのですが、その場で食べれば多分カリカリだったと思います。 卵焼きも程よい半熟でグッドです。 イカンビリスではなく縮緬ジャコのような感じです。 それにピーナッツと胡瓜がつきます。

総合 92点(また必ず食べに来たい) : チキンウィングも入ってS$2.00というのは、今まで食べたNasi Lemahの中では最もコストパフォーマンスが高いものです。 何より、味が良くてこの値段というのが凄いですね。 また注文を取って盛り付けをするおばさんのスピードが速いこと! 芸術的でさえあります。 また裏ではご主人がお料理をしていますが、中華鍋を使ってこれも良い手さばきですし、調理の音がリズミカルで良いですね。

Ghin Moh Market、恐るべし!

その他評価(5段階) : 価格5点(S$2.00はお安いです)、清潔感3.5点、接客態度4.0点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-22 07:06 | Nasi Lemah
2009年12月22日(火) 午前7時02分

店名    : Kong Shuan Hua Wantan Noodle 裕廊雲吞麺
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-05 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
開店時間 : 多分0630開店
定休日   : 不明

Apomを食べたのですがお腹が全然一杯にならないので、何か軽く食べることにしました。 構内をチョロチョロと歩くと、お店の周囲のテーブルで雲吞麺を食べている人が多くいます。 そこでその雲吞麺を試してみることにしました。
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注文したのは雲吞麺のドライで、お値段は何とS$2.00でした。
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麺 92点 : アルデンテの茹で方で、美味しい麺です。 ツルツルと口中に吸い込まれてしまいます。 チリソースの量はちょっと足りなかったのが残念。

チャーシュー 91点 : ジューシーで美味しいチャーシューです。

雲吞 91点 : 2個しか入っていませんが、皮が薄くて美味しい雲吞です。 皮は口の中でとろけます。 具はもう少し味が濃いと最高なのですが、美味しい雲吞です。

スープ 86点 : スープが水っぽくて残念です。 しかし安易に化学調味料を使っていないのは評価できます。

総合 90点 (また必ず食べに来たい) : スープ以外は美味です。 またお値段がS$2.00というのは、今時安すぎです。 普通は安くてS$2.50ですよね。 このお店は是非他のお料理も試してみたいですね。 さすがGhin Moh Marketですね。 マカンストラに掲載されていない美味しいお店が沢山あります。

その他評価(5段階) : 価格4.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-22 07:02 | Wantan Noodle

Apom @ Heaven's Indian Curry

2009年12月22日(火) 午前6時48分

店名    : Heaven's Indian Curry
カテゴリ  : Apom (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-15 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 0600 - 1400
定休日   : 無し
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今日はちょっと遅めに起きてしまったのですが、ワン子達の散歩へ行こうとおもったら、お手伝いさんが既にワン子達を連れ出したあとでした。 そこで早めでしたが朝食へ出かけました。 今日もGhin Moh Market & Food Centreです。

今朝行った店はここです
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先日、Thosaiを食べた店です

今日はThosaiではなく、Thosaiと同様にマカンストラで5本箸を獲得しているApomです。 このお店は、Appamと表記しています。 Apomは、Thosaiと同じ溶き小麦粉を使うのだと思うのですが、真ん中の厚みがある部分はスポンジ状であり、その周辺の部分はサクサクと言おうかカリカリと言おうか、微妙な焼き上がりになっています。 カレーディップをつける場合があるそうですが、正統的な食べ方はオレンジシュガーと擂ったココナッツをまぶして食べるようです。

今日はプレイン、つまりオレンジシュガーと擂りココナッツだけのものを注文しました。 お値段がS$1.80です。
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総合 88点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 確かに美味しく食べはしましたが、朝ごはんと言うよりはデザート的な感じですね。 つけるのが砂糖とココナッツですからね。 Apomは良い味はしています。 真ん中はフカフカのスポンジケーキ状になっています。 その周囲は若干湿気た感じはありますが、食感の差異に妙味があるのでしょうね。 オレンジシュガーは上品な甘味です。 またココナッツもそれほどココナッツ臭さを主張していなく、あっさりと食べることが出来ます。

しかし食べ応えが無い食べ物ではあります。 完食してからもまだ空腹を感じましたから。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4.0点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-22 06:48 | Other (Snack)
2009年12月20日(日) 午前11時20分

店名    : Jiu Jiang Shao La 九江
カテゴリ  : Cantonese Roast (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-45 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 1000 - 2000
定休日   : 水曜日
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今日はお手伝いさんがお休みの日なので、ワン子達をおいて家内と昼食に出るわけにはいきません。 そこで私が昼食を買いに出ることにしました。 行き先はまたもやGhin Moh Market & Food Centreです。 ここにマカンストラで5本箸を獲得しているローストの美味しい店があるので、そこで昼食をお持ち帰りしようと考えたのです。

まだ午前11時10分過ぎというのに、駐車場は満杯です。 しかし待つこと数分で駐車することが出来ました。 ホーカーセンター内も混んでいます。 朝寝坊して、ブランチを食べている人が多いのでしょうか?

さて、目指すお店はここです。 大体、6~7人ほど並んでいます。
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注文したのは、ご飯2人前と、ローストダック、ローストポーク、そしてチャーシューを1人前ずつです。 お値段は合計でS$12.60と、ローストミート系としては比較的安価でした。

家に帰って早速お皿に移し変えてまずは撮影です。 手前右側がローストダックです。 右手の奥がチャーシューです。
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ローストポークです。
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総合 90点 (また必ず食べに来たい) : ここ数年はローストミートをホーカーセンターで殆ど食べていないので、今日の採点は暫定とさせてください。 将来、修正する可能性があります。

さてお味ですが、美味しいのですが、ちょっと期待外れではありました。 マカンストラ5本箸なので、もう少し感動があるかと思いましたが、そうでもありません。 細かい欠陥が目につきます。

ローストダックは丁度肉付きが悪いところだったのかもしれませんが、肉がついている部分が少なく感じました。 ただ、味はグッドです。

ローストポークは皮の部分がだいぶ塩辛いのが減点対象です。 肉の部分の味は良いのですが。

チャーシューも美味しいのですが、端っこの部分だったのでちょっとがっかりです。 まあ、これも人によっては端っこが好きという人もいますので、なんとも言えませんが。 私はチャーシューの真ん中辺りで、中身がジューシーなのが好きです。

ただ、ご飯は美味しかったですよ。 それから忘れてはいけない、タレとチリソースも美味でありました。 タレとチリソースだけで、ご飯を食べようと思ったら食べることが出来ますね。

全体に美味しいのは確かですが、「もっと改良の余地はあるのかな」、「もっと美味しいローストミートはシンガポールにあるはず」、というのが率直な感想です。 そうは言いましても、二人で三人前の肉はもちろん、ご飯もペロリと平らげた事実は歴然として残りますが…。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-20 11:20 | Cantonese Roast
2009年12月20日(日) 午前6時59分

店名    : Keng Kee Dian Xin慶記飽点
カテゴリ  : Bao (マカンストラ掲載 – 3本箸)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-68 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 0630 - 1700
定休日   : 月曜日

次のお持ち帰りです。 Baoのお店です。 看板の文字がずっこけているのがご愛嬌ですね(^m^ )。
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注文したのは大包3個、1個S$1.40ですから、合計でS$4.20です。

あっ、写真を撮り忘れました。

総合 93点 (また必ず食べに来たい) : 美味しいですね。 豚肉の他に鶏肉がタップリと詰まっています。 鶏肉の臭みは全くありませんし、お肉の旨味タップリです。 それとウォーターチェストナッツ(ひしの実)が具に混ざっているのですが、これがシャキシャキいって良いアクセントになっています。 味付けはとても良いです。

ただし鶏肉の肉片のサイズは、Tiong Bahru Bao & Dianxinに比べたら若干小さいですね。

ですから歯ごたえとしては、Tiong Bahru Bao & Dianxinの方があります。 ちなみにそちらのお値段はS$1.50でしたので、この店よりS$0.10高いわけですね。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度4.0点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-20 06:59 | Bao
2009年12月20日(日) 午前6時55分

店名    : Rong Yuan Shu Shi Tan 容園熟食攤
カテゴリ  : Lor Mai Fun (マカンストラ掲載 – 4本箸)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-19 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 0630 - 1400
定休日   : 月曜日、火曜日(不定期)

次はお持ち帰りです。 Lor Mai Funとはもち米を使った料理で、朝ごはんに良く食べらるものです。 お店はここです。
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Lor Mai Funのお持ち帰りは、1パックでS$1.80です。 他の有名店に比べて若干高めです。 家に帰って撮影したのがこれです。
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総合 93点 (また必ず食べに来たい) : 味は非常に良いです。 もち米、炒ったジャコ、豆、刻み葱が口の中で入り混じり、いろいろな歯ごたえ舌触り楽しめます。 ただし、もち米だからある意味では当然なのですが、Chinatown Complex Food Centreにある牛車水著名糯米飯のように、もち米でありながらべたつきが殆ど無い方が好みです。 

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度4.0点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-20 06:55 | Lor Mai Fun

Thosai @ Heaven's Indian Curry

2009年12月20日(日) 午前6時45分

店名    : Heaven's Indian Curry
カテゴリ  : Thosai (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : Blk 20 Ghim Moh Rd #01-15 Ghin Moh Mkt & Food Ctr
営業時間 : 0600 - 1400
定休日   : 無し

昨晩は涼しかったので窓を開けて寝たところ、車の音がうるさくて良く眠れませんでした。 午前5時前にベッドを離れてメールチェックをしていたところ、ココとレオンが外に連れていけと催促。 そこで二匹を連れて散歩へ。 ブキティマネーチャーパークの駐車場まで行くと、まだ真っ暗なのに車で来ている人がちらほらいます。

家に戻ってからまだ寝ている家内を残して朝食を食べに行きました。 目指すは昨日のお昼に行ったGhin Moh Market & Food Centreです。 今朝はThosaiをその場で食べ、お持ち帰りでPaoとLor Mai Funを買って帰る予定です。

まずはThosaiです。 お店はここです。 昨日の客家醸豆腐のお隣です。 ここは午前6時が開店なので、朝早く起きてしまった時なんかは便利ですね。
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Thosaiとは小麦粉を溶いたもので作った薄い皮で、カリカリに焼いたもの(Paper Thosai)と、しっとりと焼いたもの(普通のThosai)の2種類に大別されるようです。 今日は普通のThosaiを注文しました。 Masala ThosaiでS$2.00でした。 これがMasala Thosaiです。
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Thosaiの中身はPotatoのMasalaです。
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Thosai 92点 : 皮は目の前で焼いてくれます。 一番外側はサクサクとしていますが、すぐ内側からはしっとりとしています。 中身のPotato Masalaはまろやかな味で美味です。 それほどスパイシーではありません。

ルー 92点 : ルーは3種類ありました。 ひとつは豆のダール(上の写真の左上のルー)です。 これも辛くはなくまろやかな味です。 美味です。 次は白っぽいルー(上の写真の真ん中のルー)ですが、なんだかわかりません。 最後は赤いルー(上の写真の一番下のルー)ですが、これもなんだかわかりません。 インド料理に詳しくないもので申し訳ありません。 どれもマイルドな味で、とても美味しいです。

総合 92点 (また必ず食べに来たい) : もっとスパイシーな辛いものを予期していたのですが、どれもまろやかでとても美味しかったです。 まろやかだと言っても、物足りなさは全くありません。 程よいスパイシーさ、辛さと言ったら良いのでしょうか。 これでしたら、朝から食べてもお腹にもたれません。 皮を焼く時に使う油もロティプッラタに比べたら非常に少ないですし、使われる小麦粉の量も圧倒的に少ないので、カロリーもロティプラタより遥かに少ないと思います。 次回は、やはりマカンストラで5本箸を取っている、ApomとPutu Mayamも食べてみたいと思います。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感4.0点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-12-20 06:45 | Thosai