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シンガポール在住者の日記です。 メイントッピクはホーカーセンター(すなわちB級グルメ)の話題ですが、その他に毎日の食事メニュー、飼い犬、当地の戦争史跡、TOEIC受験等をアップしていきます。


by verdy_coco_leon
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タグ:Tiong Bahru Mkt ( 20 ) タグの人気記事

2010年3月1日(月) 午後12時09分

店名    : Chap Chye @ Loo's Hainanese Curry Rice
カテゴリ  : Chap Chye (マカンストラ掲載 - 6本箸)
住所    : Blk 57 Eng Hoon St #01-88 Tai Kwang Huat Coffeeshop
営業時間 : 0800 – 1430
定休日   : 隔週木曜日

今日はTiong Bahruに行きましたが、昼食を食べたのはTiong Bahru Marketではなく、すぐ近くのChap Chyeで有名なお店です。 Tiong Bahru Marketの正面出入り口(エスカレーターがある場所)前の十字路を挟んで斜向かいの建物に入っています。
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行列は6~7人でしょうか。 最後尾につきます。 列が前に進むとガラスケースが見えます。 左にあるのは魚だそうです。 ポークリブだと思ったのですが。 まな板の上に載っているのはポークカツレツ(この店ではポークチョップと呼ばれているかも)で、これを注文する人が非常に多いです。
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注文したのは先程のポークカツレツ、烏賊のカレー煮、キャベツ炒めで、勿論カレーグレービーをかけてもらいます。 カレーグレービーは、いろいろなカレーから少しずつかけてくれます。 お値段は高目のS$4.90でした。 これは高いお値段ですが、食べてみると納得するお値段です。 

左手からポークカツレツ、烏賊、キャベツの順番です。
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ポークカツレツをアップで。
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総合 97点 : これは滅茶苦茶美味しいです!

カレーグレービーは、とろみがついたタイプで、日本のカレーにちょっと似ています。 味はほのかな甘味があり、その甘味と辛味、そして旨味が絶妙なハーモニーです。

それからポークカツレツが美味しい! 肉は柔らかく、表面はカリッと揚げられています。 味付けも最高!

烏賊は新鮮さを感じますし、煮込みすぎていないので身が程良く柔らかいのです。

キャベツ炒めも美味しいです。 カレーグレービーとピッタリのお味です。

他のおかずも美味しそうでしたよ。 挽肉団子とか、豆腐と卵を真っ黒になるまで煮込んだものとか、豚肉の塊りをロースとしたものとか…。

今日は1人で食べたのでご飯の上にドサッとおかずがのっていますが、2人以上でしたらおかずは別皿に盛ってもらったら良いと思います。 2人以上で食べている殆どの人たちはそうしていましたよ。

その他評価(5段階) : 価格3.0点、清潔感3.0点、接客態度3.5点

いやいや、参りました。 これは凄く美味しいです。 マカンストラ最高得点は頷けます。 S$4.90は高いですが、その価値は十分あります。 このお店には近いうちにまた行き、他のおかずを試してみます。

本当にお奨めのお店ですので、是非皆さん試してみてください。


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by verdy_coco_leon | 2010-03-01 12:09 | Chap Chye/Curry Rice

Bao @ Tiong Bahru Bao & Dianxin

2009年11月08日(日) 午後12時20分

店名    : Tiong Bahru Bao & Dianxin
カテゴリ  : Bao (マカンストラ5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-18/19 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 0700 - 2200
定休日   : 月曜日

おやつのつもりで買った鶏肉大包ですが、お昼ご飯になってしまいました。
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明治屋に今晩の夕食の買い物に出かけたのですが、店が混む前に買い物を済ませてしまおうと考え、昼食を後回しにしました。 すると買い物をしたらちょっと疲れてしまい、家に戻って今朝買った鶏肉大包を食べることにしたのであります。

総合 98点 (また必ず食べに来たい) : 冷めても美味しいですね。 勿論、熱々の方がもっと美味しいですけれど。 お肉は相変わらず、“これでもかっ!”というくらい詰まっていますね。 これ、ビールのお供にも良いかと思います。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-08 12:20 | Bao

Bao @ Tiong Bahru Bao & Dianxin

2009年11月08日(日) 午前7時36分

店名    : Tiong Bahru Bao & Dianxin
カテゴリ  : Bao (マカンストラ5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-18/19 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 0700 - 2200
定休日   : 月曜日

今晩はshibaさんご夫妻を拙宅に招待いたしますので、デザートを買うことにしました。 お店はここです。
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Egg Tartが美味しそうだったので、5個購入しました。 お値段は1個S$0.70で合計S$3.50でした。 それからおやつにということで、鶏肉大包を2個(合計S$3.00)買いました。 よって合計でS$6.50のお支払いです。 Egg Tartの試食レポートはまた今夜行いますね。

Egg TartのS$0.70というのは安いのでしょうね。 先日のAng Mo Kioで買ったEgg Tartは1個S$1.00でしたので、それに比べるとだいぶ安いですね。

今朝はお手伝いさんのためにFried Beehoonを買って帰りました。 お店はここです。
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このお店のFried Beehoonは何回か食べましたが、なかなか美味しいのですよ。

1回目のレポートをご覧になりたい方は、ここをクリックしてみてください。

2回目のレポートをご覧になりたい方は、ここをクリックしてみてください。

行列は短いのですが、お持ち帰りで大量に購入する人は多いので、結構時間がかかりました。 Beehoonに目玉焼き1個と肉巻き1本で、合計S$2.00とお安い値段です。 人気がある理由の一つでしょうね。



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by verdy_coco_leon | 2009-11-08 07:36 | Bao
2009年11月8日(火) 午前7時20分

店名    : Teck Seng Soya Bean Milk 徳盛豆花水
カテゴリ  : Soya Bean Curd/Milk (マカンストラ未掲載)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-69 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

Lor Meeを食べていると、近くのSoya Beanのお店に行列が出来ています。 Soya Bean Milk、つまり豆乳を試してみることにしましょう。

マカンストラに掲載されているのは、並びにあるLong Ji Soya Bean Curd @ #02-63なのですが、そこは行列があまり出来ていません。 どちらにしようかと迷ったのですが、今日は行列が出来ている方にしました。
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このお店は、当地の日本語情報誌である、「J-Plus」に掲載されたようです。 店頭に記事が掲示されています。 豆乳は、小カップがS$0.70、大カップがS$0.90ですが、今日は小カップを頼みました。 豆乳は、冷たいのか暖かいのか、シロップを入れるのか入れないのかを指定できます。 私は小カップ、暖かくてシロップを入れないものを注文しました。 これが、一番味がわかりやすいと思いますので。

総合 88点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 一口目は若干味が薄いと感じましたが、何口か飲んでみると豆腐の良い香りが口に残り、なかなか美味であります。 後味が良いのがとても気に入りました。 豆腐の甘さがほのかに口中に残ります。

明治屋のお豆腐屋でも投入を売っていますが、ちいさなペットボトル1本で確かS$1.80近くすると思います。 この店は大カップでS$0.90ですから、明治屋のお豆腐屋さんの半分以下、ひょっとしたら3分の1のお値段ですね。 このお値段だと、豆乳鍋をするのに良いかと思います。 今度、是非やってみましょう。

その他評価(5段階) : 価格4点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-08 07:20 | Other (Drink)
2009年11月8日(火) 午前7時9分

店名    : Tiong Bahru Lor Mee 中峇魯鹵麺
カテゴリ  : Lor Mee (マカンストラ未掲載)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-80 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

今日は久々にTiong Bahru Marketへ行ってみることにしました。 本当はWantan Noodleを食べたかったのですが、例により開店していません。 この店、いつ開店するのでしょうか? そこで、私は今朝はLor Meeを食べることにしました。
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お店はここです。
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店の名前は老舗の名前そのものですが、直系ではないようです。 直系の店は、Bukit Purmeiにあるようで、この店は名前は受け継いでいますが、レシピは違うとのことです。 Bukit Purmeiの方はマカンストラに掲載されていますが、この店は掲載されていません。

冒頭の写真は出来立てほやほやのもので、下の写真は良く混ぜたものを撮りました。 お値段はS$2.50です。
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具 87点 : 焼き豚のような豚肉は小さいのが1切れしか入っていません。 あとは、椎茸、もやし、揚げ餃子1個、フィッシュケーキ数切れです。 卵は入っていません。 具は少なめですね。

麺 90点 : ムチムチして美味しい麺だと思います。 茹で具合も丁度良いです。

スープ(ソース) 87点 : ソース自体の味は悪くはありませんが、粘りが非常に強いソースですね。 私の好みは、もっととろみが少ないものです。

総合 88点 (近所に来たらまた食べてみたい) : 美味しくはありますが、このLor Meeを食べるためにこの店に来たいということはありません。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3点



最後点



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by verdy_coco_leon | 2009-11-08 07:09 | Lor Mee

Tiong Bahru Bao & Dianxin

2009年9月13日(日) 午前8時30分

店名    : Tiong Bahru Bao & Dianxin
カテゴリ  : Bao (マカンストラ5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-18/19 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 0700 - 2200
定休日   : 月曜日

Bak Kut Tehの朝食の後に、すぐ目の前にあるTiong Bahru Mkt へ行ってみました。 さすがに日曜日の午前8時半前後です、すごい人ごみですね。 テーブルは殆ど埋まっている感じです。 今日は何か軽く食べられるものを家に持って帰りましょう。

Bao がいいなということで、同店に寄りました。 鶏肉大包を1個(S$1.50)、叉焼包をやはり1個(S$0.70)で合計S$2.20でした。

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家に戻って早速食べてみましたぞ。

これが鶏肉大包です。

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鶏肉の詰まり方を見てください!!!

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鶏肉大包 98点 : これは劇的に美味いですぞ~。 私が食べたことが無かっただけなのかもしれませんが、これほど鶏肉の旨みが詰まった、そして鶏肉がゴロゴロと入った鶏肉大包は初めてです。 匂いはほんの少し、犬猫用缶詰を連想させるものがあったので、先日のチキンパイについで失敗したかと一瞬思ったのですが、食べてみて吃驚のお味でした。

そしてこれが叉焼包です。 皮が薄くて実がぎっしり詰まっています。

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少しアップで。

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叉焼包 92点 : これも美味しいです。 具がもそもそした叉焼包がよく見られるのですが、この叉焼包はそのようなもそもそ感は無いですし、また甘味が程よく抑えられていて好感が持てます。

総合 95点 : これはお奨めです。 特に鶏肉大包が素晴らしい。 どちらも各1個しか買わなかったし、それもお手伝いさんと半分ずつ食べたので、ハッキリ行って食べたりないです。 お昼に食材の買い物があるので、また買いに行ってみようかな…。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



包を買ったあとに、噂高いNasi Padang River Valley @ 55 Zion Rd へ行ってみました。 午前9時に10分ほど足りない時間に到着しましたが既に開店しておりまして、今晩のおかず用にビーフレンダン、ビールのつまみ用にイカンビリスをお持ちかえりしました。 レポートは今晩遅くにアップします。

とりあえず、ビーフレンダンの写真を1枚アップしておきます。

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by verdy_coco_leon | 2009-09-13 08:30 | Bao

Wah Feng Wantan Mee 華豊麺家

2009年9月11日(金) 午前6時50分

店名    : Wah Feng Wantan Mee 華豊麺家
カテゴリ  : Wantan Mee (マカンストラ5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-24 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 0600 - 1400
定休日   : 不定期

今日こそはWah Feng Wantan Mee @ #02-24 Tiong Bahru MktのWantan Mee を食べようと家を出ました。 過去3回、折角来たのに閉店していましたので、今日で4度目の正直です。 もしもこの店が休みでしたら、マーケットの前のOld Tiong Bahru Bak Kut Teh を試してみようと思い、お茶を持参しました。

Old Tiong Bahru Bak Kut Tehのすぐそばに駐車し、Tiong Bahru Mktの2階に向かいます。 おっ、Wah Feng Wantan Meeは開店しています。 そして並んでいる人は数名のみですので、早速、最後尾につきます。

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注文したのは、Wantan Mee Dry のS$3.00です。 お値段はS$2.50とS$3.00があります。 調理をするおじさんの手際が良いこと。 麺を茹でるお湯の温度を、水で絶えず調整しているようです。

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具・雲呑 98点 : 雲呑は6個入っていますが、これが絶品です。 皮は薄くツルツルですが、しっかりと中身を保持しています。 中身は豚の挽肉がメインの団子であり、ジューシーではありませんが豚の旨みが凝縮されています。

具・チャーシュー90点 : チャーシューの量は十分ですが、少し固めに感じます。 もう少しジューシーだと完璧なのですが。 それでも大変美味しく頂きました。

麺 94点 : 麺の茹で具合は最高です。 またチリソースと油の量も絶妙です。 美味しいチリソースです。

スープ 94点 : スープは灰汁が無く綺麗なスープですが、ひと啜りすると旨みが口中に広がります。 味のぼやけが無い、しっかりとしたスープで美味です。 

総合 94点 (必ず食べに行きたい) : これは大変美味しかったです。 必ずまた食べにきたいです。 行列が長いのも肯けます。

その他評価(5段階) : 価格3.5点、清潔感3.5点、接客態度3.5点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-11 06:50 | Wantan Noodle
2009年9月8日(火) 午前7時10分

Tiong Bahru Mktの探索と言っても、正確に言うとTiong Bahru Mkt の周囲の探索です。 Tiong Bahru Mkt の外に出てみると目の前に肉骨茶のお店があります。

Old Tiong Bahru Bak Kut Teh
Seng Poh Rd #01-31
0630 - 2100

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ネットで調べてみると、胡椒が非常に効いているスープのようです。 店名が日本語でも書いてあるのでちょっと ”すれた店” かもしれませんが、一回は試してみようと思います。 この店に来るのであれば、Tiong Bahru Mktの屋上に駐車するのではなく、店の前の通りの先にある露天の駐車場が便利だし安いと思います。


駐車場を出てから、Tiong Bahru Mktの南側へ車を走らせました。 古い建物が軒を並べています。 写真は撮れなかったのですが、T字路の角にある、混んでいるお粥のお店を発見。 住所を覚えていたので、あとでネットにて確認すると、ある程度の詳細がわかりました。

Ah Chiang's Porridge
Blk 65 Tiong Poh Road #01-38
0700 – 1400, 1800 – 2400, x-on Alt Mon

日本語の投稿は殆どありませんが、英語のものは幾つか読めました。 雰囲気は良いが、味の割りに値段が高い(豚肉内臓+センチュリーエッグのお粥でS$5.50!)という評価でした。 また人口調味料が使われているのではとも書いてありました。 あまり良い評価ではありませんが、1回は試してみたいと思います。

Tiong Bahru Mktの探索 (1)



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 07:10 | Other Information

Harriann's Delight

2009年9月8日(火) 午前7時5分

カテゴリ  : Indonesian/Malay/Nonya Kueh (マカンストラ掲載 – 5本箸)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-25 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 0600 – 1400
定休日   : 月曜日

この店には既に2回来ています。 1回目は9月2日2回目は9月3日です。 今日は再び Nonya Kueh を買ってみました。

買ったのはこげ茶色をした Kueh Kosui を3個、そして白い Kueh 2個がビニール袋に入ったセットで、1袋S$1です。 白い Kueh の名前を訊ねたところ、Kueh Ubi Kayu とのことでした。

ネットで調べると、Tapioca Cake又はCassava Cakeとあります。 タピオカはキャッサバという植物の根から作った澱粉のことです。 タピオカはご存知のとおり、東南アジアでは広く使われている食材ですね。

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Kueh Kosui 95点 : やはり美味しいですね。 感想は前回と同様ですが、興味がある方はこちらをどうそ。

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Kueh Ubi Kayu 89点 : 滑らかさは Kueh Kosui の方が上です。 でもタピオカの甘味がうまく出ています。 これも美味しいのですが、いつも食べたいという訳ではありません。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感3.5点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 07:05 | Other (Sweet)

163 Fish & Chicken Porridge

2009年9月8日(火) 午前6時55分

カテゴリ  : Porridge (マカンストラ未掲載)
住所    : 30 Seng Poh Rd #02-40 Tiong Bahru Mkt
営業時間 : 不明
定休日   : 不明

Tiong Bahru Mkt は結構好きなのですよね。 屋上の駐車場が気持ち良いですし(長居をするとちょっと高目の駐車場料金になってしまいますが)。 ホーカーセンターの真ん中が吹き抜けになっていて、たまに風が通りますし。

今日は Wah Feng Wantan Mee @ #02-24を目指してきたのですが、またまたお休みです。 3回連続で外れです。 この店、どうしたのでしょうか?

今日は新しいお店に挑戦することにしました。 163 Fish & Chicken Porridge @ #02-40 です。 注文したのは Pork Porridge の一番安いS$2.00。 今朝はあまりお腹が空いていないものですから。

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米・スープ 85点 : お米は粒が3分の2程残っているタイプです。 味は若干薄めですが、お米の味が甘く感じられて美味しいです。

具 85点 : 具は少ないです。 豚肉薄切りが4枚程度と、豚挽き肉がスプーンで2杯程度でしょうか。 豚肉は新鮮で美味しいです。 豚挽き肉は薄味です。

総合 85点 (近所に行ったらまた食べてみたい) : 店の名前が魚と鶏肉のお粥なので、そちらを頼むべきであったかなと思います。 次回、食べる機会があったら、魚か鶏肉のお粥を頼んでみましょう。

その他評価(5段階) : 価格3点、清潔感4点、接客態度4点



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by verdy_coco_leon | 2009-09-08 06:55 | Porridge